'Industri wiski Australia mengalami kelahiran semula sepenuhnya,' kata Graham Essex, bartender di Gaijin restoran di Chicago. Ini adalah pertumbuhan semula yang berlangsung selama dua dekad.

Bermula pada awal 2000-an, pengeluar negara semakin memanfaatkan malt tempatan, rawa gambut dan iklim di benua itu untuk meningkatkan kualiti dan mencipta gaya Aussie yang berbeza. Walaupun dimakan terutamanya di dalam Australia , populariti global meningkat pada tahun 2014 apabila wiski Tasmania Sullivans Cove French Oak dinobatkan sebagai Malt Tunggal Terbaik Dunia di World Whiskeys Awards.

Hari ini, pengiktirafan terus meningkat. 'Dari Penyulingan Archie Rose memenangi World's Best Rye 2020 untuk Starward Distillery yang menghasilkan wiski berkualiti tinggi secara konsisten ... Wiski Australia akan menjadi lebih terkenal dengan kualiti pada tahun-tahun mendatang, 'kata Essex.

Berikut adalah empat kelebihan yang perlu dicari. Walaupun tidak selalu mudah didapati, mereka menawarkan hadiah yang luar biasa.

Para Saintis Menggunakan Pembelajaran Mesin untuk Meningkatkan Rasa Wiski

Limeburners Sherry Cask Australian Single Malt

Ini dibuat di salah satu wilayah paling terpencil di dunia, Albany, Australia Barat, lebih dari 250 batu di tenggara Perth. Terutamanya matang dalam tong Bourbon terpakai, ia selesai di tong wain gaya Sherry Australia. Gabungan mencipta a semangat yang menetes dengan buah kering, dulce de leche dan rempah manis.

Overeem Cask Strength Port Cask Single Malt Whiskey Matured

Botol dengan 120 bukti, semua perkara mengenai ini wiski adalah hasil daripada perhatian terhadap perincian secara obsesif. Malah Pelabuhan tong disesuaikan, diolah semula menjadi tong seperempat untuk meningkatkan hubungan antara semangat dan kayu. Produk siap menyebutkan banyak tarikh, buah batu, coklat dan adunan kue.

Starward Nova Single Malt Australian Whiskey

Dicipta dari bahan-bahan yang ditanam dalam perjalanan sehari dari Melbourne dan berumur dalam tong wain merah dari Barossa dan Yarra lembah, ini dicium vanila wiski didorong oleh rasa ceri dan beri merah.

Sullivans Cove Double Cask Tasmanian Single Malt Whisky

Ini dihasilkan dari barli Tasmania malt yang disuling dua kali dalam 'Myrtle,' periuk yang masih digunakan untuk semua Sullivans Cove arwah. Ia kemudian berusia di tong kayu oak Amerika dan Perancis, yang menghasilkan dram madu dengan epal, pir dan rasa pedas.