Bagaimana Hendak Masak

Cara Memasak Keladi 4 Cara Berbeza untuk Perisa Manis atau Sedap

Jika anda bertanggungjawab ke atas keladi untuk makan malam Thanksgiving, kemungkinan besar anda akan membuat ubi keledek. Keladi mempunyai bahagian luar berkayu seperti pokok (tidak seperti kulit ubi keledek yang berwarna merah kemerahan) dan berasal dari kawasan tropika seperti Afrika, Amerika Tengah dan Asia. Bukan sahaja keladi tulen kelihatan berbeza, tetapi ia juga lebih berkanji dan tidak semanis ubi keledek berwarna oren yang anda gemari.

Kekeliruan bermula sejak dahulu lagi apabila pengirim hasil digelar ubi keledek lembut berdaging oren sebagai 'keladi' untuk membezakannya daripada ubi yang berdaging lebih pejal, dan namanya telah melekat. Hari ini, Jabatan Pertanian A.S juga memerlukan keladi yang bukan perkara sebenar untuk dilabelkan sebagai keledek. Jadi melainkan anda berada di kedai runcit antarabangsa, anda berkemungkinan mengambil ubi keledek.

Keladi mempunyai bahagian luar berwarna coklat gelap dan daging putih berkanji. Ubi keledek mempunyai bahagian luar yang lebih cerah berwarna coklat kemerahan dan biasanya daging oren. Andy Lyons

Cara Memasak Keladi

Walau apa pun panggilan anda, mengetahui cara memasak keladi adalah penting bagi mana-mana chef di rumah kerana ia lazat dalam hidangan yang lazat dan manis. Untuk ulam, ia selalunya direbus atau dibakar (dikupas atau tidak dikupas). Mereka boleh ditambah kepada sup, rebusan dan rebusan. Kadangkala, keladi rebus dilenyek untuk dijadikan ulam atau bahan dalam roti dan pai cepat. Teruskan membaca untuk mendapatkan arahan tentang cara memasak keladi dalam pelbagai cara supaya anda boleh menikmatinya dalam resipi kegemaran anda.

Andy Lyons

Cara Merebus Keladi

Kaedah atas dapur yang paling biasa untuk memasak keladi adalah dengan merebusnya. Anda boleh mengikut arahan asas kami untuk merebus ubi keledek untuk membuat hidangan tumbuk yang sempurna.

Basuh dan kupas keladi , kemudian potong menjadi kiub saiz gigitan.
Pilih periuk atau ketuhar Belanda yang cukup besar untuk menampungnya tanpa sesak. Isi periuk dengan air masin yang cukup untuk menutup keladi.
Didihkan dan masak, bertutup, selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga lembut. Jika anda boleh menusuk daging dengan garpu atau pisau, ia sudah sedia.

Selepas toskan, anda sudah bersedia untuk menggunakan keladi rebus anda dalam mana-mana resipi yang memerlukannya dilenyek. Mulakan dengan memilih alat tumbuk yang sesuai untuk kerja itu. Penumbuk kentang, atau pengadun elektrik yang digunakan pada kelajuan rendah, akan menghasilkan keladi tumbuk yang gebu dan licin. Ukur jumlah yang anda perlukan untuk resipi. Ambil perhatian bahawa satu keladi sederhana (8 oz.) menghasilkan kira-kira 1 ⅓ cawan keladi tumbuk yang telah dikupas dan dimasak.

Petua Dapur Uji

Dalam secubit, anda boleh menggunakan keledek dalam tin untuk resipi yang memerlukan ubi rebus dan tumbuk atau keledek. Hanya toskan dan tumbuk dengan penumbuk kentang atau pengadun elektrik. Ukur jumlah yang diperlukan untuk resipi anda.

Cara Memasak Keladi dalam Ketuhar

Blaine Moats

Dapatkan Resipi Ubi Dua Kali Bakar

Belajar cara memasak keladi dalam ketuhar bermakna anda boleh membuat yang mudah dan berkhasiat ulam untuk daging , stik, ayam panggang , ikan dan banyak lagi. Berikut ialah cara membuat keladi bakar keseluruhan:

Panaskan ketuhar hingga 425°F.
Gosok keladi dengan berus sayuran, kemudian keringkan. Cucuk keladi dengan garfu.
Bakar 40 hingga 60 minit, atau sehingga lembut.
Letakkan setiap keladi yang dibakar di dalam tuala dapur. Perlahan-lahan gulung untuk melembutkan daging.
Potong X pada bahagian atas setiap satu, dan tekan kulit untuk menolak daging ke atas.
Anda boleh menghidangkannya dengan mentega, gula perang dan/atau kayu manis.

Cara Memasak Keladi dalam Ketuhar Mikro

Jika anda tidak sabar menunggu sejam untuk makan, inilah cara memasak keladi dalam beberapa minit dengan kaedah gelombang mikro yang sangat pantas ini. Begini caranya untuk meletakkan keladi anda di atas meja (atau sedia resipi) dalam beberapa minit.

hidangan kaserol

Petua Dapur Uji

Satu paun keladi bersamaan kira-kira dua keladi sederhana atau 2 ¾ cawan keladi kiub.

Cara Membuat Keladi atau Kentang Manis

Untuk alternatif yang berwarna-warni dan berkhasiat kepada kentang goreng biasa, anda boleh membuat kentang goreng keladi dengan mudah di dalam ketuhar anda. Berikut ialah petua untuk membuat kentang goreng yang akan menyaingi resipi kedai makan kegemaran anda. Lihat resipi kentang goreng ubi bakar kami untuk arahan penuh.

Gosok keladi dengan teliti dengan berus, kemudian keringkan. Awak boleh kupas mereka atau biarkan kulit pada.
Gunakan pisau tajam dan pisau nipis untuk memotong keladi menjadi jalur setebal ¼ hingga ½ inci. Pakar Test Kitchen kami mengesyorkan memotong setiap goreng kepada ketebalan yang sekata sebaik mungkin. Kerana keladi mengandungi lebih banyak gula daripada kentang biasa, ia cenderung cepat hangus dan masak tidak sekata jika dipotong terlalu nipis.
Beri keladi tersebut sedikit minyak zaitun dan toskan dengan perasa (biji segar atau kering, rosemary dan thyme sangat sesuai dengan keladi).
Letakkan kepingan pada a lembaran pembakar dalam satu lapisan supaya ia akan menjadi perang sekata. Gunakan dua loyang jika keadaan menjadi terlalu sesak.
Bakar sehingga empuk, putar sekali supaya masak sekata.

6 Dehidrator Makanan Terbaik 2024, Diuji dan Diluluskan

Pencuci mulut Kentang Manis dan Keladi

Keladi dan keledek juga berfungsi dengan baik dalam hidangan manis. Mereka hebat dalam pai ubi keledek klasik, tetapi pernahkah anda mencuba brownies ubi keledek? Jika anda mahukan sesuatu yang kurang konvensional, cuba masak ube berwarna terang. Ia adalah ubi keledek ungu yang popular di Filipina yang boleh diubah menjadi cantik (dan lazat) pencuci mulut keladi ungu .

Petua Membeli dan Menyimpan Keladi

Keladi boleh didapati sepanjang tahun, tetapi musim kemuncaknya ialah musim sejuk, yang bermaksud ia adalah tambahan yang sempurna untuk semua hidangan periuk perlahan yang menyediakan hidangan yang menyelerakan pada bulan-bulan sejuk. Apabila anda membeli, cari keladi kecil hingga sederhana yang licin, pejal dan bebas bintik lembut. Simpan keseluruhannya dan tidak dikupas di tempat yang sejuk dan kering sehingga satu minggu. buat bukan sejukkan keladi, kerana ia akan kering.