Sama ada anda terbang dalam perniagaan atau ekonomi, pilihan wain dalam penerbangan biasanya turun menjadi 'merah atau putih.' Dan jika anda seorang penumpang yang sering mencintai wain, anda tahu bahawa syarikat penerbangan menghadapi cabaran unik yang dapat menjelaskan mengapa botol di dalam pesawat sering mengecewakan.

Memilih wain untuk program syarikat penerbangan adalah tugas besar, dan setiap syarikat penerbangan menggunakan metodologi yang berbeza. Untuk Singapore Air , Jeannie Cho Lee MW, pengarang Oz Clarke dan Michael Hill Smith seorang perunding wain, hakim dan penulis wain, 1,000 wain dengan rasa buta selama setahun. Doug Frost MW dan MS, yang bekerja untuk Bersatu , rasanya lebih dari 2,000 wain selama sebulan sebelum dia meraih 150 pilihan untuk pertimbangan akhir.

Pengarang Oz Clarke / Foto milik Singapore Airlines

Tetapi wain tidak dipilih berdasarkan rasa sahaja. Sebilangan besar program mematuhi batasan jumlah dan anggaran yang ketat. Pembeli syarikat penerbangan memerlukan pembekal yang dapat memberikan kuantiti yang mencukupi pada tahap kualiti yang tepat. Wain mesti sesuai dengan pilihan pelancong yang luas dan sepadan dengan harga tiket.

'Cabaran terbesar adalah mencari apa yang kita inginkan ketika membeli dalam jumlah besar,' kata Frost. 'Anggur adalah produk pertanian, jadi membeli jumlahnya tidak baik.'

Masalah logistik menghadkan senarai penerbangan. Air New Zealand hanya menyajikan wain negaranya, jadi syarikat penerbangan mesti mengambil kira kos untuk menawarkan label tersebut di seluruh dunia.

Penulis wain Jon Bonné, yang menjalankan JetBlue's Program Mint, mengatakan syarikat penerbangan telah memperbaik logistik mereka sepanjang perjalanan. JetBlue pada masa ini 'memesan anggur dalam kuantiti yang sesuai dengan apa yang sebenarnya kami tuangkan,' kata Bonné.

'Keadaan fizikal kita berubah semasa penerbangan: Anggur merah terasa lebih tannic, dan wain putih lebih berasid.' –Jeannie Cho Lee MW, perunding wain, Singapore Air

Pilihan wain juga bergantung pada kebimbangan seperti penyediaan pada suhu yang sesuai dalam gelas yang sesuai, atau ketidakmampuan untuk mencabut. Menurut Lee, lelangit mengalami arak berbeza di ketinggian.

'Keadaan fizikal kami berubah semasa penerbangan: Anggur merah terasa lebih tannic, dan wain putih lebih berasid,' katanya. 'Oleh itu, kami memilih wain yang cenderung pada rasa yang jelas dan definisi buah.'

Pengangkut seperti Qantas membezakan diri mereka dengan program latihan yang kuat. Syarikat penerbangan Australia menawarkan kursus wain pengantar, pertengahan dan lanjutan kepada kakitangan yang berpuncak dengan sebutan Sommelier in the Sky. Syarikat penerbangan itu memuatkan cadar cheat di dapur dengan gambaran keseluruhan wain dan pasangan makanan.

Cari Percutian Anggur Seterusnya Tanpa Merancang

10 syarikat penerbangan berikut telah membuktikan bahawa penerbangan dari Titik A ke B juga dapat memberikan kesenangan dalam penerbangan tengah malam yang lazat.

Air France

Pada bulan September, Syarikat penerbangan Perancis memperoleh 'Senarai Anggur Syarikat Penerbangan Terbaik di Dunia' oleh penerbitan Inggeris Dunia Anggur Halus . Kejayaan program ini bergantung pada kerjasama dengan Paolo Basso, yang dipilih sebagai sommelier terbaik dunia pada tahun 2013 oleh Persatuan Sommellerie Antarabangsa . Dikombinasikan dengan akses ke kebun anggur negara asalnya, Air France mengabdikan diri untuk wain domestik yang hebat di semua kelas, komitmen yang merangkumi Champagne percuma dalam Ekonomi jarak jauh.

Air New Zealand

Air New Zealand hanya menyajikan anggur negaranya, dan pada tahun 2017, syarikat penerbangan itu menuang hampir lapan juta gelas. Villa Maria membekalkan label yang berbeza untuk ruang rehat syarikat penerbangan, kabin Ekonomi dan Ekonomi Premium. Di Business Premier, syarikat penerbangan memprofilkan pilihan yang berputar setiap dua bulan dengan penawaran dari tahunan Wain Baik dari New Zealand senarai.

Kabin La Première Inside Air France / Foto milik Air France

Semua Nippon Airways

Sejak September, ANA telah berkhidmat adunan wain merah dan putih adat dicipta dengan perunding wain Ned Goodwin MW. Syarikat penerbangan Jepun itu juga telah menambah 54 wain dan dua biji di ruang istirahat dan menu di dalamnya. Penumpang yang melancong dalam kelas Ekonomi Premium di laluan domestik mendapat Champagne percuma, sementara Bulatan , Chateau Léoville dan Vasse Felix muncul di laluan Kelas Pertama antarabangsa.

Emirates

Dengan pelaburan melebihi $ 700 juta untuk program minuman di semua kabin, Emirates mengambil arak dengan serius. Pengangkut menyimpan tujuh juta botol di gudang terkawal suhu di Burgundy. Syarikat penerbangan ini mempunyai enam senarai wain, satu untuk setiap wilayah di mana mereka beroperasi, dengan sekitar 70 wain ditawarkan di seluruh rangkaian. Jangkakan mainstays Dom Pérignon dan Istana Yquem untuk membuat penampilan. Syarikat penerbangan ini juga menggunakan cermin mata dan perabot yang lebih besar dalam reka bentuk kabinnya.

Minum dari gelas Iittala ikonik di Finnair / Foto milik Finnair

Finnair

Syarikat penerbangan kecil dengan cita-cita besar, Finnair melebihi persaingan dengan menu wain khusus yang dipenuhi dengan bios jenama. Tawaran Finnair California Chardonnay , Bahasa Jerman Pinot Noir , Margaux , Pelabuhan dan beberapa lagi pilihan global. Bonus: Anda boleh menghirup Champagne dari gelas Iittala ikonik yang membangkitkan pencairan ais di Lapland.

JetBlue Mint

Bersama Bonné, program wain Mint adalah yang paling luar biasa dan menarik di Amerika. Pilihan mencerminkan mandat Mint untuk produk berkualiti tinggi. JetBlue adalah syarikat penerbangan A.S. pertama yang melayani rosé, dan Bonné telah mendapat peruntukan dari pengeluar California seperti Matthiasson , Failla , Sandhi dan Lioco . Dia memperluas pilihan domestik untuk merangkumi Oregon dan Washington , dan botol antarabangsa dari penanam Champagne hingga Jerman Riesling .

Lihat ke JetBlue Mint untuk pilihan wain eklektik / Foto milik JetBlue

Lufthansa

The Syarikat penerbangan Jerman bekerjasama dengan Markus Del Monego MW untuk menawarkan pilihan perniagaan dan kelas pertama yang menarik, walaupun penumpang ekonomi juga menggunakan Riesling. Secara semula jadi, daftar itu menyoroti Jerman, sebagai Monego dan wain doktor haiwan panel melalui sistem 20-poin, mencicipi buta. Kumpulan ini mendarat di wain biasanya dengan keasidan dan tanin yang dirasakan lebih rendah, dan kemanisan sisa yang lebih tinggi kerana perubahan selera pelanggan.

Qantas Airways

Qantas adalah Australia pembeli wain Aussie terbesar ketiga, dan fokusnya adalah untuk mempamerkan kawasan terbaik di negara ini. Pilihan bermula dari Sungai Margaret dan Lembah Yarra ke Tasmania dan Lembah Barossa . Biasanya, Kelas Perniagaan memberikan empat pilihan yang bergantung pada laluan dan berputar sepanjang tahun. Penumpang Kelas Satu menikmati pasangan terpilih dengan setiap kursus di perkhidmatan makan. Pramugari juga dapat menerbangkan penerbangan mencicipi berdasarkan permintaan.

Nikmati Champagne di Kelas Ekonomi Premium Singapore Airline / Foto milik Singapore Airline

Syarikat Penerbangan Singapura

Di antara syarikat penerbangan pertama yang mempunyai panel wain khusus, syarikat penerbangan ini telah memenangi banyak anugerah atas usahanya. Di tingkat First Class / Suites, menuangkan wain ikonik seperti Dom Pérignon, grand cru Burgundy , dan dikelaskan vintage Bordeaux . Di Kelas Perniagaan, terdapat pilihan ikon berkualiti tinggi, bergaya atau muncul dari seluruh dunia. Dan Ekonomi adalah mengenai buah putih dan warna merah berdasarkan nilai.

Virgin Atlantic

Program Kelas Atas syarikat penerbangan ini diawasi oleh Mark Pardoe MW, pengarah wain firma UK terkenal Berry Bros. & Rudd. Panel bersidang empat kali setahun untuk memilih wain teratas untuk Kelas Atas, sementara panel diadakan setiap tahun untuk Premium dan Economy Delight, Classic dan Light. Dengan bantuan sains, Pardoe memperluas pilihan dan membuang peraturan lama ke luar tingkap. Sebagai contoh, kelembapan yang lebih baik dan sistem tekanan-kabin yang terdapat di Dreamliner 787 bermaksud bahawa wain asid lebih tinggi merasakan cahaya tengah yang lebih seimbang.