Hasil dan daging bersumber tempatan menjadi asas menu intensif daging lembu dan makanan laut Chef Lou Rook, dengan program keju yang kuat juga.

Botol Destinasi:

Château Musar 2000 Anggur Merah (Lembah Bekaa)
Kongsgaard 2005 Chardonnay (Lembah Napa)
Rizab Il Colle 1988 (Brunello di Montalcino)

Thomas Sehnert dan Glenn Bardgett telah mengumpulkan senarai wain yang seimbang sebanyak 800 pilihan, termasuk 40 wain di gelas dan sejumlah sakés.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai restoran Chesterfield, MO ini, tekan di sini .