Ditubuhkan pada tahun 1908, wilayah Vinho Verde menduduki sebahagian besar Portugal barat laut. Ia dilintasi oleh lembah yang indah yang menambah kedalaman dan kerumitan wainnya. Pada titik paling utara terletak lembah Sungai Minho, di mana Portugal bermula dari segi sejarah dan geografi. Dari sana, subkawasan Monção dan Melgaço terungkap di depan mata anda di setiap lengkung jalan, tingkap batu granit dan curl pokok anggur.

Merupakan sebilangan wain putih terbaik di negara ini, Monção dan Melgaço menghasilkan wain berkualiti dengan keperibadian yang berusia dengan cantik di dalam botol. Kedua-dua kampung ini didirikan lebih dari 700 tahun yang lalu dan kini berbatasan dengan Sepanyol, tetapi arak telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari di lembah sejak lama sebelum perbatasan negara itu didirikan. Menjelang abad ke-15, 'vinho de Monção' yang terkenal telah dicari oleh pedagang Inggeris yang berjajar di pantai Portugis, yang ingin memperdagangkannya untuk ikan kod.

TANAH

Sungai Minho memisahkan Monção dan Melgaço dari negara tetangga mereka, Rias Baixas, yang terletak di tebing utara di Sepanyol. Lereng-lereng lembah ini diselimuti dengan anggur merambat yang elegan yang turun dengan lancar ke pinggir sungai. Dulu batu granit, tanah di sini mencerminkan ribuan tahun hakisan. Ia berkilau di bawah sinar matahari ketika gunung-gunung di sekitarnya menjulang dengan megah.

Subkawasan menyerupai amfiteater hijau, menghadap Minho dan tertutup dalam setengah bulatan bukit megah yang melindunginya dari angin Atlantik yang keras, memberikan musim sejuk, hujan dan musim panas yang kering dan kering. Geografi ini mewujudkan keadaan yang sempurna untuk wain yang sangat baik.

Subkawasan tumbuh banyak jenis anggur, tetapi Alvarinho, yang berasal dari lembah sungai Minho, terdapat di hampir setiap anggur putih dari Monção dan Melgaço. Anggur memberi sumbangan besar kepada identiti kawasan. Varieti lain yang ditanam di sini termasuk anggur anggur putih Trajadura dan Loureiro, dan anggur anggur merah Borraçal, Vinhão atau Alvarelhão.

ORANG

Kawasan anggur lebih daripada bukit dan lembah, tanah dan iklim, tanaman merambat dan anggur. Kejadian arak memerlukan orang di atas segalanya. Selama berabad-abad, penduduk Monção dan Melgaço telah membentuk sejarah, budaya dan identiti kawasan itu, dan mereka menyampaikan pengetahuan mereka kepada generasi berikutnya. Di Monção dan Melgaço, terdapat lebih dari dua ribu penanam anggur yang mengusahakan ladang anggur seluas 1700 hektar setiap tahun. Pakar-pakar tempatan ini mengawasi setiap aspek proses penanaman anggur, dari berbunga hingga kelahiran dan pertumbuhan kelompok, dari mengendalikan dan menghindari penyakit dan perosak, hingga memberikan semua yang mereka miliki pada tanaman anggur selama ini. Sebilangan besar petani ini juga pembuat anggur membuat wain 250-plus dengan sijil Vinho Verde Monção dan Melgaço.

Hari ini, amalan berabad-abad yang diwarisi dari nenek moyang bergabung dengan inovasi saintifik. Sebilangan besar pengeluar Monção dan Melgaço adalah anggota generasi baru, yang berakar pada sejarahnya, tetapi dengan latihan khusus dalam bidang viticulture dan oenology. Di kebun anggur dan bilik bawah tanah, mereka menerapkan amalan dan konsep yang menggabungkan tradisi dengan kemodenan. Berpengetahuan, kreatif, dan memperhatikan kelestarian alam sekitar dan keanekaragaman hayati, pembuat anggur generasi seterusnya ini menghasilkan wain mewah yang meninggalkan kesan kekal.

PEMENANG

Wain dari Monção dan Melgaço mempunyai ciri-ciri yang membezakannya daripada yang lain yang dibuat di wilayah Vinho Verde, belum lagi seluruh Portugal. Mereka juga berbeza antara satu sama lain. Di Monção dan Melgaço, gaya anggur yang berbeza wujud, dan berbeza-beza bergantung pada asal anggur, campuran varieti yang digunakan dan keperibadian dan amalan pengeluar. Campuran Alvarinho dan Trajadura, misalnya, mungkin menghasilkan warna putih yang cerah, ceria dan menyegarkan. Campuran Alvarinho dan Loureiro, bagaimanapun, dapat menghasilkan wain wangi, elegan dan halus.

Wain yang paling bercita-cita tinggi hampir selalu dibuat secara eksklusif dari Alvarinho, walaupun wain tersebut mempunyai profil yang pelbagai. Terdapat wain yang riang dengan aroma dan rasa yang menyerupai buah-buahan tropika lebih banyak wain terkandung, tertumpu pada buah sitrus jeruk dan jeruk jeruk dan wain yang diperam dalam tong kayu untuk membina badan penuh, tekstur berkrim dan rasa yang kuat. Selain itu, terdapat anggur berkilau buah, yang mendapat lebih banyak penyembah.

Yang mengatakan, wain putih Monção dan Melgaço mempunyai beberapa penyebut umum yang penting. Mereka kuat, elegan, dan ekspresif, dengan identiti yang kuat yang berbicara dengan tempat asal mereka. Mereka juga berumur panjang, berkembang dari masa ke masa dalam botol dengan bangsawan, dan memperoleh kerumitan dan penyempurnaan yang hanya dapat dicapai dengan anggur yang benar-benar hebat. Dan itu adalah botol gastronomi - iaitu wain yang sempurna untuk digabungkan dengan makanan.

MEJA

Di meja, anggur dari Monção dan Melgaço benar-benar bersinar. Mereka sangat serba boleh dan boleh menemani pelbagai makanan dan majlis.

Anggur berkilau berpasangan dengan tiram salai dan ikan seperti salmon atau ikan todak. Campuran Alvarinho dan Trajadura, atau Alvarinho dan Loureiro, menemani makanan laut yang dimasak atau ikan tanpa lemak panggang, seperti bream laut, bass laut dan sol. Putih Alvarinho, dengan intensiti, keseimbangan dan ekspresi buahnya, melengkapkan hidangan dengan indah seperti ikan bilis panggang makanan laut, corvina, atau salad Caesar kerapu atau daging tanpa lemak panggang, seperti puyuh atau ayam. Monção dan Melgaço Alvarinho yang diperam dalam tong akan menjadi kaya dan kering dengan keasidan yang indah, dan dapat dipasangkan dengan pelbagai makanan. Beberapa pasangan yang luar biasa termasuk hidangan ikan kod, ikan berlemak, pasta, daging sapi panggang, dan piring charcuterie keju domba dan ham Iberia.

Tidak kira hidangan atau majlis, wain dari Monção dan Melgaço adalah pengalaman bagi diri mereka sendiri, kaya dengan aroma, rasa dan kenangan di sebotol.