Gambaran Keseluruhan Projek

• Tahap kemahiran: pemula

Pucuk selalunya datang sebagai sebahagian daripada sandwic deli atau salad dari bar salad. Walaupun anda juga boleh menemuinya di bahagian hasil kedai runcit tempatan anda, untuk memastikan anda makan pucuk segar, menanam pucuk anda sendiri adalah pilihan terbaik. Benih bercambah tidak memerlukan banyak peralatan, wang, atau masa. Walau bagaimanapun, untuk menanam pucuk dengan selamat, terdapat beberapa asas yang perlu anda ketahui. Arahan langkah demi langkah ini membimbing anda melalui proses menanam pucuk dalam balang.

Apakah Tauge?

Pucuk adalah pertumbuhan pertama yang dihasilkan daripada benih yang bercambah. Pucuk tumbuhan kecil ini mempunyai tahap vitamin dan mineral utama yang tinggi. Selain itu, ia menambah tekstur yang segar pada sandwic, salad dan tumis. Tidak seperti kebanyakan sayur-sayuran yang sering mengambil masa berminggu-minggu atau berbulan-bulan untuk tumbuh , pucuk matang seawal 3 hingga 5 hari dan tidak memerlukan tanah, baja atau cahaya matahari untuk tumbuh. Walau bagaimanapun, mereka memerlukan perhatian tetap anda jika anda ingin menanamnya dengan selamat dari rumah anda. Pastikan anda mengikuti langkah pembersihan, pembilasan dan penyaliran yang digariskan di bawah.

Apakah Microgreens? Ketahui Cara Menanam Makanan Super Ini

Cara Makan Taugeh dengan Selamat

Taugeh ialah sumber penyakit bawaan makanan yang diketahui kerana persekitaran yang hangat dan lembap di mana mereka tumbuh dan fakta bahawa ia sering dimakan mentah atau dimasak sedikit. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, mencuci pucuk tidak menghilangkan kuman berbahaya, iaitu Salmonella , E coli , atau Listeria , yang mungkin tumbuh di luar dan dalam pucuk. Hanya masak pucuk sehingga mengukus panas membunuh kuman tersebut dan mengurangkan risiko keracunan makanan.

Menggunakan Benih Bercambah Khas

Adalah penting untuk menggunakan hanya benih yang dilabel dan dibungkus secara khusus untuk bercambah, kerana ia telah diuji untuk kadar percambahan yang tinggi dan dipegang pada piawaian keselamatan yang lebih tinggi daripada benih yang dijual untuk berkebun. Tetapi walaupun benih bercambah dijual sebagai benih bercambah, terdapat risiko patogen manusia dalam benih kerana sumber pucuk yang tercemar biasanya benih yang tercemar. Hanya beli benih daripada syarikat yang terkenal dan bereputasi yang melakukan pemeriksaan benih secara meluas untuk patogen manusia.

Terdapat pelbagai jenis benih bercambah, termasuk alfalfa, brokoli, lobak, semanggi merah, kacang hijau, kacang soya, lentil, rumput gandum dan bijirin penuh , dengan masa percambahan yang berbeza-beza.

Jika anda baru mula bercambah, cuba bereksperimen dengan hanya satu pucuk pada satu masa.

Cara Menumbuhkan Semula Sayur-sayuran dan Herba daripada Kepingan Sirap

Perkara yang Anda Perlukan

Bahan

• 1 paket benih untuk bercambah
• 1 keping kain keju dan gelang getah
• Balang Mason bersaiz 1 liter
• 1 mangkuk bersaiz sederhana

Arahan

1. Cari Tempat Yang Sesuai

   Pilih tempat yang dipenuhi cahaya dan pengudaraan yang baik di rumah anda dengan suhu bilik secara konsisten melebihi 70°F. Letakkan balang bercambah anda jauh dari kawasan penyediaan makanan, haiwan peliharaan dan lalu lintas isi rumah yang tinggi.

2. Bersihkan dan Bersihkan Peralatan

   Balang bercambah dan sebarang peralatan yang digunakan dalam proses percambahan mesti dibersihkan dan disanitasi sebelum memulakan kumpulan benih baru. Gunakan ¾ cawan peluntur setiap gelen air (3 sudu besar setiap liter) dan rendam balang selama sekurang-kurangnya 5 minit. Kemudian bilas dengan air bersih. Anda juga boleh membersihkan peralatan seperti balang dan kain keju dengan merebusnya dalam air paip selama 10 minit dalam periuk besar. Basuh tangan anda dengan baik sebelum mengendalikan benih, pucuk, atau peralatan.

3. Rendam Benih

   Dalam balang yang bersih dan dibersihkan, campurkan 1 sudu teh benih yang anda ingin bercambah dengan empat kali ganda jumlah air (4 sudu teh).

4. Tutup Balang

   Tutup balang dengan kain keju dan kencangkan dengan gelang getah. Tudung bercambah yang muat pada balang Mason juga merupakan pilihan; ia membantu memudahkan proses pembilasan.

5. Bilas dan Toskan Benih

   Selepas 10 hingga 12 jam, tuangkan lebihan air yang tidak diserap oleh benih. Bilas benih dengan teliti di bawah air paip yang sejuk. Kemudian toskan benih dengan mencondongkan balang di atas mangkuk untuk membolehkan air yang berlebihan mengalir.

6. ulang

   Untuk beberapa hari akan datang, ulangi langkah membilas dan mengeringkan sekurang-kurangnya tiga kali sehari atau setiap empat jam. Pastikan anda mengeluarkan air sebanyak mungkin setiap kali dengan mencondongkan balang seperti yang diterangkan di atas.

7. Tuai Pucuk

   Banyak pucuk sedia untuk digunakan dalam masa tiga hingga empat hari, yang lain mengambil masa beberapa hari lebih lama. Bilas pucuk sekali lagi dan toskan dengan teliti. Balut pucuk dengan tuala pinggan mangkuk yang bersih, kemudian gunakan a
   pemutar salad untuk mengeringkannya atau mengeringkannya dengan tuala kertas.

8. Simpan Pucuk di dalam Peti Sejuk

   Sejukkan pucuk yang telah dituai dalam bekas kedap udara sehingga lima hari. Buang pucuk jika ia mula berubah warna, mengeluarkan bau masam, atau mempunyai penampilan berpeluh atau berbulu.

SumberBetter Homes & Gardens komited untuk menggunakan sumber yang berkualiti tinggi dan bereputasi tinggi—termasuk kajian semakan rakan sebaya—untuk menyokong fakta dalam artikel kami. Baca tentang kami

'Makanan Yang Boleh Menyebabkan Keracunan Makanan. ' Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit.