Berkebun

Apakah Microgreens? Ketahui Cara Menanam Makanan Super Ini

Microgreens adalah trend masakan yang popular kerana rasa pedas dan kandungan vitamin yang luar biasa tinggi ( kajian USDA mendapati bahawa mikrohijau mempunyai lima kali lebih banyak nutrien daripada tumbuhan matang). Mereka telah digunakan selama bertahun-tahun di restoran mewah, tetapi mikrohijau telah menjadi semakin biasa kepada tukang masak rumah kerana betapa cepat dan mudahnya ia berkembang.

Walaupun anda kekurangan ruang untuk taman, menanam mikrohijau di dalam rumah berhampiran tingkap yang cerah (atau di bawah cahaya yang tumbuh ) adalah mudah. Dalam masa beberapa minggu, anda boleh beralih daripada biji benih kepada tanaman kecil yang boleh dimakan dan lazat sedia untuk dipotong dan dimakan. Inilah caranya untuk mula menanam mikrohijau sendiri.

Cara Memilih Lampu Tumbuh Yang Betul untuk Tumbuhan di Setiap Peringkat

Apakah Microgreens?

Dekan Schoeppner

Jadi, apa adalah mikrohijau? Microgreens ialah sayur-sayuran dan herba yang ditanam daripada biji benih dan dituai pada peringkat anak benih apabila mereka hanya mempunyai daun benih sebelum daun sebenar berkembang. Walaupun kecil, tumbuhan ini mempunyai rasa yang besar dan berani. Dan perisa hebat itulah yang menarik tukang masak kepada mikrohijau. Brokoli mikrohijau rasa seperti brokoli, hanya sedikit lebih kuat. Daun kucai dalam bentuk hijau mikro rasanya sedikit lebih pedas daripada diri mereka yang matang. Ketumbar mikro hijau mempunyai rasa yang lebih cerah daripada daun ketumbar dewasa.

Jangan kelirukan mikrohijau dengan pucuk, walaupun ia kelihatan serupa dan kedua-duanya adalah anak benih. Microgreens ditanam di dalam tanah, biasanya dimakan segar, dan kami hanya makan daun dan batang benih. Pucuk sering ditanam tanpa tanah dan dimakan akar dan semua.

Cara Menanam Taugeh dalam Balang dalam 8 Langkah Mudah

Benih Microgreens

Sebilangan besar tanaman taman menghasilkan mikrohijau yang sangat baik. Anda boleh membeli benih mikrohijau dan campuran dalam talian, tetapi benih dari pusat taman akan berfungsi dengan baik juga. Berikut adalah beberapa benih yang popular untuk ditanam untuk mikrohijau yang lazat:

Amaranth
selasih
bit
Brokoli
Kobis
daun kucai
ketumbar
Lain-lain
Pasli
lobak
bunga matahari

Cara Menanam Microgreens

Ilustrasi oleh La Scarlatte

Terdapat beberapa kaedah yang digunakan oleh tukang kebun rumah untuk menanam mikrohijau. Cara yang paling popular dan paling mudah ialah menanamnya di dalam rumah. Anda boleh membuat persediaan mudah jika anda tidak mahu membeli kit mikrohijau seperti automatik ini Halaman rumah sistem ($160 dan ke atas, Halaman rumah ). Inilah yang anda perlukan untuk menanam mikrohijau:

Dulang tumbuh taman cetek dengan lubang saliran
Dulang tumbuh taman cetek tanpa lubang saliran
Tanah pasu organik
Biji benih
Botol semburan berisi air
Tuala kertas lembap atau penutup atau kubah permulaan biji akrilik jernih

Tambahkan tanah pasu organik yang lembap pada dulang dengan lubang hingga kedalaman kira-kira satu setengah inci. Tepuk tanah perlahan-lahan, pecahkan sebarang ketulan. Taburkan benih secara bebas di atas tanah. Kerana mikrohijau dituai semasa tumbuhan masih kecil, mereka tidak kisah bersesak-sesak. Pakar berkebun yang boleh dimakan Barbara Damrosch mengesyorkan menaburkan benih secara rata di atas dulang dengan colander . Teratas dengan tanah yang cukup untuk menutupi benih.

Beberapa biji besar, seperti kacang polong dan bunga matahari, mungkin perlu direndam semalaman dan dibilas sebelum ditanam; semak paket benih untuk mendapatkan arahan. Di samping itu, beberapa biji besar tidak perlu ditutup dengan lapisan tanah; hanya tepuk mereka ke dalam tanah supaya mereka boleh menyerap air yang mencukupi untuk bercambah.

Gunakan botol semburan anda untuk melembapkan tanah dengan teliti dan mengendapkannya di sekeliling benih mikrohijau. Kabus lembut tidak akan mengganggu benih atau tanah. Tutup dulang benih anda dengan tuala kertas yang lembap dan bebas peluntur atau kubah taman plastik. Letakkan dulang biji di dalam dulang yang tidak ada lubang saliran untuk mengelakkan kebocoran pada kaunter atau meja anda. Terletak dalam tingkap yang cerah (sebaik-baiknya menghadap ke selatan). Tingkap yang menghadap ke timur atau ke barat akan berfungsi, tetapi tingkap yang menghadap ke utara tidak akan memberikan cahaya yang mencukupi.

9 Taman Dalaman Terbaik 2024 untuk Penanaman Herba dan Sayuran Sedap

Apakah Keperluan Penjagaan Microgreen?

Tanggalkan tuala kertas atau kubah apabila pucuk mula berkembang (sekitar hari ketiga). Untuk mengekalkan kelembapan tanah, teruskan kabus beberapa kali sehari atau mengikut keperluan. Anda juga boleh air dari bawah dengan mengeluarkan dulang yang mengandungi anak benih, letakkan air di dalam dulang bawah (atau kuali yang lebih besar), kemudian kembalikan dulang anak benih untuk direndam. Baja tidak perlu.

Menuai dan Menyimpan Microgreens

mikrohijau memotong tumbuhan dengan gunting

Dekan Schoeppner

Mikrohijau anda sedia untuk dituai apabila tumbuhan mencapai ketinggian kira-kira 2 atau 3 inci. Gunakan pisau atau gunting tukang masak yang tajam untuk memotong anak benih kira-kira setengah inci di atas tanah. Dengan pisau tukang masak, anda akan mendapat segelintir yang lebih besar dan melakukan kerja dengan lebih cepat. Bilas mikrohijau dalam air sejuk dan lap dengan kain atau tuala kertas. Anda juga boleh menggunakan pemutar salad untuk mengeluarkan sebahagian besar air. Letakkan sayur-sayuran yang telah dibilas di antara tuala kertas dan simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Mereka sepatutnya bertahan kira-kira seminggu.

10 Set Pisau Dapur Terbaik 2024 untuk Tukang Masak Rumah Semua Peringkat Kemahiran

Ulangi Penuaian

Anda boleh mendapatkan sehingga tiga tuaian dari katil benih, bergantung pada jenis mikrohijau yang anda tanam. Walau bagaimanapun, tanaman ketiga mungkin tidak sesedap dua tuaian pertama, dan tumbuhan mungkin berkaki panjang. Damrosch juga mencadangkan membalikkan seluruh tikar yang dipenuhi akar campuran pasu dan menyemai lebih banyak benih pada permukaan yang baru terdedah. Selepas anda menuai tanaman terakhir anda, buang campuran pasu lama anda ke dalam tong kompos anda. Basuh dulang benih anda dengan baik sebelum memulakan kumpulan mikrohijau baharu.