Tajuk utama baru-baru ini di laman makan The New York Times membuat saya ketawa. 'Pie to Cupcake: Time's Up,' katanya. Dari mana mereka mendapat idea itu? Benar, pai adalah makanan dan ikon budaya Amerika. Dan terdapat banyak bukti bahawa koki kreatif memberikannya jenis kemas kini inovatif yang enak yang pernah mereka kunjungi hampir di setiap hidangan lain. Tetapi masa sudah habis untuk kek cawan? Saya rasa tidak

Nampaknya, yang lain juga. Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, teori serupa telah disiarkan di The Wall Street Journal, di National Public Radio, dan di tempat lain. Segala macam manisan, dari popsicles hingga pai Whoopie hingga donat, telah disebut-sebut sebagai buah manis besar seterusnya.

Yang saya katakan, 'Bantahan, Yang Mulia! Hentikan kegilaan! ' Ketika datang ke makanan yang dipanggang, apakah kita benar-benar memerlukan makanan yang setara dengan 'Raja sudah mati - hidup raja?' Biarkan rakyat memilih dengan selera mereka. Dan jika dilihat dari penjualan buku masakan yang dikhaskan untuk kek cawan dan percambahan kedai kek di seluruh Amerika Syarikat, saya katakan bahawa sudah ada. Keputusan mereka jelas: Tidak ada yang akan menggantikan kek cawan.

Anda mungkin mengatakan bahawa saya berat sebelah. Anda betul. Saya suka kek cawan. Saya sejak saya masih kecil. Ketika membesar, saya membakar mereka berdiri di atas kerusi di sebelah ibu dan ayah saya. Semasa saya di Universiti Syracuse, ada malam-malam ketika sangat sejuk saya tidak dapat keluar, jadi saya membakar kek cawan. Di New York City selepas kuliah, saya tidak dapat memberitahu anda berapa malam saya berhenti di deli tempatan saya dan membeli kek cawan. Atau dua - saya tidak pernah dapat memutuskan hanya satu rasa, jadi saya akan makan separuh dari masing-masing. (Sekurang-kurangnya, saya berazam untuk makan setengah malam yang baru saya serahkan dan makan semuanya. Itulah cara saya mendapat idea untuk membakar kek cawan mini.)

Pada tahun 2008, saya dipecat dari pekerjaan saya. Dalam keadaan terkejut, mengemas bilik saya dan berusaha untuk tidak menangis, saya memanggil abang saya, Brian, yang baru memulakan syarikat pemasaran dengan rakannya. Mereka memberitahu saya, “Pulanglah dan bakarlah beberapa kek cawan anda. Kami akan mencari cara menjualnya. ' Saya pulang dengan pusing dan memanggang 200. Kakak sahabat saya sudah berakhir dan dia membawa beberapa orang ke pejabatnya. Bosnya mencuba mereka dan menawarkan untuk memperkenalkan saya dengan kateringnya. Dia menyayangi mereka, mula mengajak saya untuk membuat acara dan memperkenalkan saya kepada pemilik kafe yang juga sangat menyukainya. Satu perkara menuju ke kedai pertama saya adalah di sebelah kafenya.

Saya tidak pernah bermimpi saya akan membakar cupcake untuk mencari nafkah — apalagi bayi saya akan menjadi cukup popular untuk dipaparkan di akhbar dan di ABC's The View. Oleh itu, saya telah banyak memikirkan mengapa kek cawan meningkat menjadi status kultus. Mereka cantik dilihat dan sedap. Mereka membawa orang dewasa kembali ke masa kanak-kanak mereka, dan mereka membawa anak-anak — kedengarannya sangat sedap, tidak ada kata lain untuk itu — kegembiraan. Selain itu, mereka bebas dari rasa bersalah, baik secara kewangan maupun kalori.

Saya tidak akan menolak fakta bahawa kek cawan telah bergaya sejak sedekad yang lalu. Syurga tahu, perniagaan saya mendapat manfaat daripada kebangkitan cupcake. Tetapi saya tidak terlalu menekankan trend. Saya selalu ingat bagaimana, di sekolah menengah, anak-anak yang mengambil berat tentang tren tidak pernah tahu siapa mereka sebenarnya atau apa yang penting. Dan sedikit kebijaksanaan itu tinggal bersama saya.

Oleh itu, jika anda suka kek cawan, siapa yang peduli dengan apa yang diperkatakan oleh tajuk utama? Dengan permintaan maaf kepada Will Shakespeare (yang mungkin suka scone sekarang dan seterusnya) - ini di atas semua: untuk diri sendiri, dan kek cawan anda, adalah benar.

Melissa Bushell adalah pengasas Baked by Melissa mengunjunginya dalam talian di Bakedbymelissa.com .