Sebagai orang asli California, saya selalu mahu Zinfandel lebih banyak lagi.

Walaupun akarnya ada di Dunia Lama - secara genetik sama dengan kedua-dua Itali Primitif dan Orang Croatia Crljenak Kaštelanski, yang juga dikendalikan oleh Pribidrag dan Tribidrag — Zinfandel mendapat tempat popular dalam ledakan wain asal California.

Pada awal tahun 1900-an, ia ditanam hampir di mana-mana di negeri ini, dari kayu merah di Mendocino dan lereng bukit dari Paso Robles hingga ke flat Rancho Cucamonga dan tempat lain di seluruh California Selatan.

Ketika industri wain moden negeri ini bermula pada tahun 1970-an, Zinfandel menikmati kelebihan yang berbeza. Profil jammynya bukan sahaja menarik pengguna Amerika yang mencari rasa masak, tetapi banyak wain berasal dari kebun anggur lama, yang memberikan hubungan romantis dengan sejarah anggur Golden State yang hampir dilupakan.

Kematangan hanya diperkuat selama bertahun-tahun, sehingga pengeluar Zinfandel yang paling terkenal, Ravenswood , mengadopsi tagline 'No Wimpy Wines.'

Sikap kurang ajar itu dikongsi oleh orang lain di seluruh negara, dan tidak ada jalan keluar yang lebih jelas daripada itu Penyokong dan Pengeluar Zinfandel (ZAP) konsortium yang terbentuk pada tahun 1992.

Sebuah perhimpunan pembuat anggur, penanam anggur dan pengguna di San Francisco, ia menjadi urusan bacchanalian tahunan di mana beribu-ribu orang datang untuk mencuba Zins yang mengotorkan gigi.

Enam Pengeluar Menampilkan Yang Terbaik di California Zinfandel

Tetapi selera pengguna beralih ke wain yang lebih elegan dan kurang alkohol, begitu juga banyak Zinfandel. Saya belajar kerana banyak menghadiri ZinEx awal tahun ini.

Versi ZAP yang dijenamakan semula juga berpusat di San Francisco, acara tiga hari itu meletakkan pendidikan di barisan hadapan, menunjukkan banyak alasan untuk percaya bahawa Zinfandel mungkin akan mendapat alurnya, walaupun dengan melakukan tarian yang sedikit berbeza.

Pertama, terdapat pelbagai gaya yang diterokai. Saya merasakan versi hebat dari Puji , ungkapan bernuansa dari Sierra Foothills, gaya gurih dari Lembah Dry Creek di Sonoma dan, mungkin yang paling menarik, berputar lurus dari ladang anggur baru di Yolo County.

Jangkauan seperti ini hanya berlaku untuk masa depan.

Kedua, yang sambungan lama-pokok anggur hanya lebih menarik hari ini. Sama ada mereka sudah masak atau kurus, anggur anggur lama yang saya rasakan mempunyai watak California yang benar-benar unik, menawarkan lapisan ramuan dan rempah di luar buah.

Dan orang nampaknya hanya ingin mengetahui lebih banyak mengenai kisah di sebalik kebun anggur ini.

Dan terakhir, nampaknya terdapat usaha yang lebih mendalam untuk campuran anggur. Ini sangat berkaitan dengan sejarah Zinfandel, kerana anggur sering ditanam bersama Carignan , Sirah yang mungil dan jenis 'campuran hitam' yang lain.

Campuran yang dipimpin oleh Zin ini juga menjadi pertanda senang. Walaupun kita tidak dapat membuat Zinfandel seperti apa yang tidak, pengeluar dapat menggunakan elemen lain untuk menambahkan kerumitan. Mungkin itulah sebabnya mereka ditanam bersama di tempat pertama. Oleh itu, mari kita merangkumi apa yang kita ada.

Tiga California Zinfandels untuk Cuba

Easton 2016 Rinaldi Vineyard Old Vine Zinfandel (Fiddletown) 94 mata, $ 35 . Wain anggur yang kuat, bertubuh penuh dan khas ini mempunyai rasa ceri hitam dan blackberry pekat yang indah dengan sedikit rasa bijak, lada hitam dan balsam. Tekstur tannic yang kuat disokong oleh keasidan buah yang baik. Kebun anggur di Fiddletown yang terpencil bermula pada tahun 1865. –Jim Gordon

Rexford 2017 Gillian Enz Vineyard Zinfandel (Lime Kiln Valley) 91 mata, $ 35 . Ungkapan hebat Gillian Enz Vineyard, terletak sangat dekat dengan Enz Vineyard yang bersejarah, pembotolan ini menunjukkan aroma jem blackberry, ceri hitam panggang dan tanah liat di hidung. Lelangit dibingkai oleh asam terang dan tanin yang ketat, menawarkan rasa ceri hitam, ungu dan cengkih. Pilihan Penyunting. –M.K.

Stephen Ross 2017 Dante Dusi Vineyard Zinfandel (Paso Robles) 90 mata, $ 40 . Dari kebun anggur yang bersejarah, ini adalah Zin yang dibuat dengan gaya lama, lebih ringan. Aroma plum merah, batu basah, kayu lembap dan rempah merah menunjukkan pada hidung. Rasa strawberi-sorbet yang subur mendasari langit-langit, di mana sentuhan liar dan sentuhan lantai hutan yang lebih basah juga timbul. –M.K.