Memberi satu wain yang sempurna Skor 100 mata jarang berlaku bagi saya, tetapi untuk memberikan dua markah seperti botol dari denominasi dan vintaj yang sama hampir tidak pernah didengar.

Ia berlaku sekali sebelum saya mula bekerja di Peminat Wain pada tahun 2013, untuk dua tahun 2010 Barolos . Kali ini, ia berlaku dengan dua Barolos dari vintaj 2016 yang luar biasa, tahun klasik untuk anggur Nebbiolo yang berubah-ubah.

Barolo yang mendapat markah tertinggi dari Vintage 2016

Musim bunga lalu, hanya beberapa hari selepas saya merasakan Barolo 100 mata 2016 yang pertama, wain yang mempesona kedua dari vintaj menjadikan saya tidak dapat berkata-kata. Barolo kedua ini mempunyai kombinasi sempurna dari struktur , keanggunan dan semangat. Apa yang dimulakan sebagai rasa analitis dengan cepat menjadi kesenangan yang luar biasa.

Semua rasa buta Peminat Wain , jadi saya tidak tahu siapa pengeluarnya. Pembantu saya membuat penerbangan dalam beg bernombor setiap pagi, dan pada akhir sesi ini, saya mencungkil botolnya. Saya hanya tahu itu Barolo yang masih muda dan kemungkinan besar ia berasal dari vintaj 2016 yang baru dilancarkan.

Ia langsung menonjol dari yang lain dengan intensitasnya, kedalaman rasa yang hebat dan gabungan kecanggihan dan struktur tegas.

Barolos adalah wain lengkap dengan setimpal struktur, jadi kami tidak memilih pemilihan hari itu beberapa jam sebelum saya mula mencuba untuk memberi wain masa untuk bernafas. Sekiranya anggur masih gugup dan malu pada rasa pertama, saya akan melihatnya kemudian.

Wain ini tidak memerlukan masa tambahan. Ia langsung menonjol dari yang lain dengan intensitasnya, kedalaman rasa yang hebat dan gabungan kecanggihan dan struktur tegas. Dan, semasa saya menulis dalam catatan rasa saya, itu juga 'sangat sedap.'

Hanya apabila saya selesai mencuba hari itu, saya dapat mengetahui identiti wain 100 mata: Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia .

Dengan hormat Brovia

Seperti Barolo saya yang mendapat markah tertinggi, wain bercahaya ini juga berasal dari kampung Serralunga. Dari 11 kampung Barolo, Serralunga menunjukkan prestasi yang sangat baik pada tahun 2016. Kebun-kebun anggurnya di lereng bukit yang curam memberikan kesegaran, dan tanah kapurnya yang berwarna cerah menghasilkan tanah yang mulia tanin . Hasilnya, Barolos terbaik dari Serralunga mempunyai kemampuan dan umur panjang yang luar biasa.

Pembuatan Anggur 100 Titik: Barolo dengan Struktur, Tenaga dan Keseimbangan

Terletak 1,148 kaki di atas permukaan laut, Brea cru dimiliki oleh keluarga Brovia, yang akarnya berasal dari Barolo hingga abad ke-19. Vigna Ca ’Mia adalah sebidang seluas 2.5 ekar di kawasan kebun anggur Brea yang lebih besar. Dituai, diusahakan dan dibotolkan secara berasingan, tanaman anggur untuk pembotolan Vigna Ca ’Mia mereka adalah yang tertua di cru, ditanam pada tahun 1955. Gabungan ketinggian tinggi, usia anggur dan tanah yang terkenal di kampung ini menghasilkan wain dengan haruman, badan dan intensiti.

Ditubuhkan pada tahun 1863, Brovia dikendalikan oleh Elena Brovia, seorang agronomis generasi keempat yang menguruskan kebun anggur. Suaminya, Alex Sanchez, menjaga pembuatan anggur. Firma ini mempunyai pendekatan yang jelas dan penapaian dalam tangki konkrit dengan ragi asli.

Elena Brovia dan Àlex Sánchez, ihsan Brovia

Vigna Ca ’Mia 2016 berumur dua setengah tahun di tong Oak Slavonia dan Perancis yang berukuran dari sekitar 30-40 hektoliter, atau 800 gelen hingga lebih dari 1.000 gelen. Seperti semua anggur Brovia, ia tidak ditapis.

Buku teks vintaj, pokok anggur tua, terroir dan pembuatan anggur yang berhati-hati dan tidak invasif menyatu untuk mencipta klasik ini, menangkap Barolo.