Sejak tahun 1982, Cape Mentelle di Sungai Margaret telah menjadi tuan rumah untuk mencicipi minuman anggur tahunan yang terkenal dari Cabernet Sauvignon. 20 wain yang dipilih tahun ini dicicipi dalam tiga tanda kurung, dengan komen dari pelbagai penulis wain disediakan setelah setiap kurungan. Pada lelaran terakhir, pada bulan November 2016, penulis Australia Tyson Stelzer dan saya diminta untuk bercakap selepas tanda kurung kedua.

'Malu saya adalah hiburan anda.'

Secara keseluruhan, ini adalah rasa yang luar biasa, dengan kualiti anggur yang sangat baik, walaupun vintaj yang sukar di Bordeaux. Ketika Jean-Guillaume Prats menyindir setelah mencicipi, “Kami mempunyai pepatah di Bordeaux. 'Apabila anda melihat botrytis, inilah masanya untuk memilihnya.' '

Dia juga mengakui betapa sukarnya mengetahui anggur mana.

'Bukannya Sungai Margaret lebih menyerupai Bordeaux, tetapi Bordeaux menjadi lebih seperti Sungai Margaret,' kata Prats.

Dalam banyak kes, memang sukar untuk mengetahui dari mana wain itu berasal, tetapi saya telah berkongsi tekaan saya ketika membuat anggur. Berikut adalah senarai lengkap anggur tahun ini mengikut urutan yang dirasakan, ditambah nota ringkas dan kedudukan saya masing-masing. Malu saya adalah hiburan anda.

Kurung Pertama (7 wain)

Wain 1. Peringkat 6/7

Catatan: Hidung ceri, buah merah, cedar, vanila, perisa menambah daun salam, bijak. Bertubuh sederhana, tart, dengan kemasan panjang. Sungai Margaret?

Dedahkan: Vasse Felix 2013 Tom Cullity (Sungai Margaret, Australia Barat)

Spesifikasi: 76% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 4% Petit Verdot | 14.5% abv

Anggur 2. Kedudukan 2/7

Catatan: Gelap, tegas dan kenyal. Keasidan sederhana. Coklat dan cassis, kemasan panjang. Bordeaux?

Dedahkan: Houghton 2013 Jack Mann (Sungai Frankland, Australia Barat)

Spesifikasi: 97% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec, 1% Shiraz | 14.0% abv

Wain 3. Peringkat 3/7

Catatan: Berkarat, besi, lembut dan lembut. Keseimbangan dan keanggunan yang indah dengan banyak kekayaan. Itali?

Dedahkan: Wynns Coonawarra Estate 2013 John Riddoch (Coonawarra, Australia Selatan)

Spesifikasi: 100% Cabernet Sauvignon | 13.5% abv

Anggur 4. Kedudukan 1/7

Catatan: Oak cedary yang sedap. Buah gelap. Mewah dan baldu, dengan coklat dan plum pada kemasan panjang. California?

Dedahkan: Destiny Bay Prix 2013 (Pulau Waiheke, Selandia Baru)

Spesifikasi: 71% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 3% Malbec | 14.5% abv

Wain 5. Peringkat 4/7

Catatan: Hidung tersekat. Bumi merah dan currant merah. Taut, kurus, garing.

Dedahkan: Moss Wood 2013 Wilyabrup Cabernet Sauvignon (Sungai Margaret, Australia Barat)

Spesifikasi: 93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot | 14.0% abv

Wain 6. Peringkat 5/7

Catatan: Aroma cassis yang indah, juga beberapa buah merah. Berair pada mulanya, kemudian cedary dan jelas berkayu, berakhir pada nota espresso.

Dedahkan: Spottswoode 2013 Cabernet Sauvignon (St. Helena, California)

Spesifikasi: 88% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot | 13.9% abv

Anggur 7. Kedudukan 7/7

Catatan: Hidung Bordeaux-ish yang bersahaja dengan sebiji biji kopi. Buah yang renyah dan tinggi asamnya tidak banyak. Bordeaux?

Dedahkan: Kubur Chateau La Mission Haut-Brion 2013 (Bordeaux)

Spesifikasi: 65% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc | 13.2% abv

Kurung # 2 (7 wain)

Anggur 8. Kedudukan 3/7

Catatan: Cedar, tanah berdebu, zestand oren chocolaty oak. Tekstur lentur yang indah dengan keasidan segar dan kemasan halus yang sangat panjang.

Dedahkan: Tenuta San Guido 2013 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia, Itali)

Spesifikasi: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc | 13.5% abv

Wain 9. Kedudukan 2/7

Catatan: Nota coklat dan plum yang dalam, gelap dan kuat. Kaya dan baldu tanpa berat atau berlebihan. Kemasan yang panjang dan cerah.

Dedahkan: Seri Seni Leeuwin Estate 2013 Cabernet Sauvignon (Sungai Margaret, Australia Barat)

Spesifikasi: 96% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec | 13.5% abv

Anggur 10. Kedudukan 4/7

Catatan: Buah merah yang indah dengan daun salam. Rasa sutera. Matang dan kuat namun elegan dan digilap.

Dedahkan: Chateau Montelena 2013 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa, California)

Spesifikasi: 85% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 1% Cabernet Franc | 14.1% abv

Anggur 11. Kedudukan 1/7

Catatan: Cassis dan vanila — penggabungan buah dan oak yang indah. Menunjukkan kesucian buah yang bersekutu dengan oak Perancis terkemuka. Kemasan yang seimbang, sutera dan panjang.

Dedahkan: Yarra Yering 2013 Carrodus (Lembah Yarra, Victoria)

Spesifikasi: 100% Cabernet Sauvignon | 13.0% abv

Anggur 12. Kedudukan 7/7

Catatan: Agak herba, menunjukkan daun salam, rosemary, cassis. Lebih ramping, kurang mewah, tetapi masih cemerlang.

Dedahkan: Cullen 2013 Diana Madeline (Sungai Margaret, Australia Barat)

Spesifikasi: 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Cabernet Franc | 13.0% abv

Anggur 13. Peringkat 5/7

Catatan: Hidung kasis klasik, beberapa ramuan kering, Ribena. Sederhana penuh dalam badan, tekstur berkrim dengan kayu oak yang banyak.

Dedahkan: Cape Mentelle 2013 Cabernet Sauvignon (Sungai Margaret, Australia Barat)

Spesifikasi: 91% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 1% Merlot | 13.5% abv

Anggur 14. Kedudukan 6/7

Catatan: Oak yang indah. Cedar, vanila, buah merah. Integrasi hebat. Penekanan pada keanggunan dan bukannya kekuatan.

Dedahkan: Kes Las Château Léoville 2013 Saint-Julien (Bordeaux)

Spesifikasi: 74% Cabernet Sauvignon, 14% Franc Cabernet, 12% Merlot | 13.1% abv

Kurung # 3 (6 wain)

Anggur 15. Peringkat 6/6

Catatan: Buah merah, cedar, sedikit pudina. Asid garing, cerah, tinggi.

Dedahkan: Cagar Alam Deep Woods 2013 Cabernet Sauvignon (Sungai Margaret, Australia Barat)

Spesifikasi: 100% Cabernet Sauvignon | 14.0% abv

Anggur 16. Peringkat 4/6

Catatan: Daun bay, sage, buah merah di hidung. Sederhana hingga penuh badan. Kekemasan tersekat disokong oleh buah berair. Bordeaux?

Dedahkan: Chateau Margaux 2013 Margaux (Bordeaux)

Spesifikasi: 94% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot

Wain 17. Peringkat 3/6

Catatan: Cedar dan vanila. Oak seksi, dengan cukup sokongan buah buah ceri. Plush dan panjang.

Dedahkan: Woodlands 2013 Benjamin Cabernet Sauvignon (Sungai Margaret, Australia Barat)

Spesifikasi: 94% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec, 2% Cabernet Franc | 13.5% abv

Wain 18. Peringkat 2/6

Catatan: Terpelihara dan elegan, menggabungkan buah merah dan kulit halus. Bertubuh penuh, mewah dan panjang.

Dedahkan: Diamond Creek 2013 Volcanic Hill Cabernet Sauvignon (Lembah Napa, California)

Spesifikasi: 88% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot | 14.5% abv

Wain 19. Peringkat 5/6

Catatan: Biji kopi panggang gelap, oak bakar. Rasa marah semasa dibuka. Tegas dan kenyal. Kemunduran ke sekolah lama Bordeaux.

Dedahkan: Château Cos d´Estournel 2013 Saint-Estephe (Bordeaux)

Spesifikasi: 78% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 2% Cabernet Franc | 12.7% abv

Anggur 20. Kedudukan 1/6

Catatan: Gelap dan berasap. Buah plum dan ceri. Padat dan kenyal di lelangit. Bordeaux?

Dedahkan: Ornellaia 2013 Bolgheri (Itali)

Spesifikasi: 45% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 10% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot