budaya

Kabus California Semakin Pudar—Sekarang Apa?

Kabus ke tengah dan Utara California negara wain apa garrigue untuk Perancis Selatan-ia adalah bahagian intrinsik watak wain California. Beberapa Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) yang berharga—termasuk Lembah Alexander , Fort Ross-Seaview , The Rams , yang Lembah Sungai Rusia , Jurang Petaluma , Rutherford dan Yountville —secara khusus menyebut kabus sebagai ciri yang membezakan dalam petisyen mereka untuk status AVA rasmi kepada Biro Cukai dan Perdagangan (TTB) Alkohol dan Tembakau.

'Saya telah tinggal di Fort Ross-Seaview selama 35 tahun,' kata Ladang Anggur Fort Ross pemilik bersama dan pengasas bersama, Lester Schwartz. “Saya dan isteri saya, Linda, mengembalakannya melalui proses permohonan sebutan, dan salah satu ciri utama yang membezakannya ialah lapisan penyongsangan kabus. Kami berada di atas lapisan itu di sini, dan kerana cara matahari memancar dari lapisan itu, kami mendapat banyak matahari dan menghasilkan anggur yang unik. Sekarang, saya tidak berdiri di luar merakam pemerhatian saya terhadap kabus setiap hari, tetapi saya boleh mengatakan bahawa selama bertahun-tahun, kita pasti melihatnya lebih sedikit.'

Hantu Kabut California

Sistem amaran kebakaran, panas melampau dan kemarau rasmi dan tidak rasmi telah disediakan oleh organisasi kerajaan dan akademik di seluruh negeri, dan Gabenor Gavin Newsom telah menetapkan salah satu yang paling agresif perubahan iklim agenda dalam negara. Ia menyasarkan untuk mencapai pencemaran karbon bersih-sifar menjelang 2045, dengan pengurangan 85% dalam pelepasan gas rumah hijau melalui pelaburan tenaga bersih dan projek pemuliharaan tanah liar dan air.

Tetapi sementara berbilion-bilion dolar dilaburkan dalam kajian dan potensi penyelesaian ketiga-tiga masalah yang berleluasa ini, hanya sedikit orang yang benar-benar mempertimbangkan implikasi pengurangan kabus yang mendadak dan drastik di kawasan pertumbuhan utama di seluruh negeri.

Awak juga mungkin menyukai: Amalan Anjakan Pembuat Wain California Utara Di Tengah-tengah Kecemasan Kemarau

Ketua Meteorologi di WBRZ di Baton Rouge, Louisiana, Dr. Josh Eachus menerangkan bahawa kepentingan kabus adalah dalam peranannya untuk mewujudkan keadaan kelembapan tinggi. “Ia terbentuk apabila suhu udara menyejuk ke suhu takat embun, iaitu suhu di mana udara menjadi tepu. Kabus juga berlaku apabila suhu takat embun naik ke suhu udara. Dalam kedua-dua kes, ia menghasilkan 100% kelembapan relatif dan udara tepu, yang kelihatan seperti kabus.”

Kehilangannya yang perlahan di California, sambung Eachus, adalah terutamanya kerana 'dengan perubahan iklim, angin yang terbentuk di Lautan Pasifik, yang menghasilkan kabus yang bertiup ke pedalaman, semakin lemah. Ini mempunyai kesan dua kali ganda: mengurangkan pengeluaran kabus dan mengurangkan angin yang meniup kabus yang dihasilkan di pedalaman.

Menggunakan data cuaca di lapangan terbang dari pusat ke California Utara yang mengukur jam kabus mengikut hari penyelidik membuat kesimpulan pengurangan kekerapan kabus sebanyak 33% dari awal abad ke-20, menurut analisis yang dikarang bersama pada 2010 oleh Todd E. Dawson, PhD, a profesor biologi integratif di University of California, Berkeley, dan rakan pasca doktoral, James A. Johnston.

Baru-baru ini, a laporan 2022 yang dikeluarkan oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar California memetik purata penurunan 46% dalam kejadian kabus musim sejuk dengan menganalisis data cuaca dan imejan satelit Lembah Tengah dari 1981 hingga 2014.

Kesan pada penanaman anggur

Kabus bertindak seperti seteguk air sejuk pada hari yang panas untuk pokok anggur yang kering—tidak sehebat berenang di kolam (hujan), tetapi lebih baik daripada alternatif (tiada apa-apa).

'Kabus bertindak seperti penghilang tekanan semasa musim panas,' kata Fulldraw Vineyard's pengasas bersama dan pembuat wain, Connor McMahon. “Pada tahun-tahun kemarau terutamanya, saya suka melihat kabus, kerana ia menyimpan kelembapan dalam tanah, menyelitkannya seperti selimut. Kabus juga boleh melindungi anggur dari matahari. Dalam Paso Robles , ia menjadi sangat panas—pada bulan Ogos dan September kami mempunyai enam hari 115 darjah. Sedikit kabus membuat perbezaan yang besar.”

Tetapi McMahon mengatakan bahawa sejak 2011 apabila dia mula bekerja di Paso, dia melihat penurunan ketara dalam acara kabus. Dalam usaha untuk mencipta kelegaan untuk anggur yang bergelut, McMahon berkata dia mula menggunakan kain teduh pada tahun 2013.

'Adalah penting untuk melindungi buah daripada cahaya matahari langsung apabila hujan dan kabus tidak ada,' kata McMahon. 'Dan kami tidak mahu terlalu menekankan jadual air kami dan menyiram anggur sepanjang hari, yang merupakan alternatif.'

Enrico Bertoz, pembuat wain di Napa's Mata Air Flora , juga telah dibimbangkan dengan penurunan kabus dalam beberapa tahun kebelakangan ini. 'Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kami telah mengalami penurunan dalam tempoh kabus semasa musim panas,' kata Bertoz. 'Sepuluh tahun yang lalu, kabus bertahan sepanjang hari, dan kini ia terbakar lebih cepat pada waktu pagi. Di mana kebanyakan ladang anggur kami terletak di Rutherford dan Oakville , kami menerima kabus dari Teluk San Pablo dan Jurang Bukit Chalk di Mayacamas, yang sangat penting.”

Awak juga mungkin menyukai: Perubahan Iklim Memaksa Pembuat Wain California untuk Menimbang Semula Apa Anggur Tumbuh Di Mana

Bertoz menjelaskan bahawa kabus membantu 'mengekalkan semula jadi keasidan dalam anggur dan mengelakkan selaran matahari dan kerosakan haba.' Dan pada tahun ini, Bertoz gembira untuk melaporkan, musim yang semakin meningkat telah menghasilkan banyak kabus, sesuatu yang dia turut dikaitkan dengan musim yang semakin panjang, yang seterusnya memastikan pematangan yang sekata dan kematangan fenolik penuh.

Pada ketika ini, garisan yang jelas dan boleh dikesan daripada kabus—atau kekurangannya—hingga kesan muktamad terhadap perkembangan anggur belum diwujudkan. Pemerhatian seperti Bertoz disokong oleh satu-satunya kajian akademik komprehensif tentang kesan kabus terhadap tumbuh-tumbuhan secara umum, diterbitkan dalam Surat Penyelidikan Geofizik .

Menjejaki kesan kabus melalui imejan satelit dan data penderiaan jauh, penyelidik mengatakan bahawa kabus mempunyai 'impak positif yang berterusan' pada tumbuh-tumbuhan di kawasan yang lebih kering. Kabus, penulis menulis, membantu tumbuhan mengekalkan 'fungsi fotosintesis dan mengekalkan dinamik biogeokimia,' dan boleh mengurangkan tekanan kemarau sehingga 36% di luar pantai selatan California.

Di Flora Springs, apabila kabus tidak memberikan kelembapan yang sangat diperlukan, mereka mengatasi dengan 'menambah banyak air dan mencantas seberapa sedikit daun yang mungkin [untuk menggalakkan teduhan] di zon buah untuk memastikan air sebanyak mungkin telah dikekalkan di dalam pokok anggur,' jelas Bertoz, sambil menambah bahawa penyiraman berkala membantu mengatasi apa yang sepatutnya menjadi 'proses pematangan gula yang dipercepatkan.'

Ambil Apa-apa sahaja

Selepas musim sejuk yang paling basah dalam beberapa dekad, pembuat wain jelas tentang satu perkara: Tiada apa-apa lagi yang diberikan.

Joe Nielsen, pengurus besar dan pembuat wain di Kilang Wain Ram's Gate dalam Sonoma , bersetuju bahawa kabus adalah satu lagi faktor perubahan yang harus dipantau oleh pengusaha.

'Saya datang dari Midwest, dan apabila saya datang ke California Utara, kabut melanda saya sebagai anomali,' kata Nielsen. 'Kabus sangat penting, kerana ia bertindak sebagai keadaan udara semula jadi, dan penting untuk mengurangkan kedua-dua suhu tinggi dan rendah semasa musim tumbuh.'

Secara anekdot, Nielsen mengatakan bahawa dia melihat perbezaan dalam kabus, tetapi mengatakan dia tidak dapat mula menganggarkan berapa banyak perubahan itu.

'Tidak mungkin saya boleh mengatakan kami mendapat 20% lebih atau kurang pada ketika ini,' Nielsen mengakui. 'Ia jelas lebih tidak menentu, bersama-sama dengan segala-galanya. Tetapi pembuatan wain semakin diperhalusi setiap hari, dan kerana kabus sangat penting untuk penanaman anggur, kami pasti merancang untuk memantaunya dengan lebih teliti. Kami mengukur dan menjejaki segala-galanya di ladang anggur—mengapa tidak kabut?”

'Cuaca sangat pelik sejak beberapa tahun yang lalu, jelas bahawa kita tidak boleh mengambil mudah,' kata Dave Low, pembuat wain di Papapietro Perry di Healdsburg. 'Kami sudah pasti melihat kurang kabus dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi saya tidak menyedari bahawa ia telah membawa kepada perbezaan kimia dalam anggur. Mereka kelihatan sama, dan mereka rasa sama. Tetapi kami memilih mereka sebulan lebih awal daripada yang kami lakukan, dan beberapa daripadanya mungkin disebabkan oleh kurang kabus.”

Fog, kata Low, adalah sesuatu yang dia merancang untuk memerhatikan pada tahun-tahun akan datang, untuk menentukan sama ada terdapat sebarang kaitan antara pengurangan kabus dan perubahan dalam kaca.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam Oktober 2023 isu daripada Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!