Tidak seperti arak, 'tempoh penggabungan' bagi kebanyakan bir adalah berapa lama ia dapat bertahan dari peti sejuk atau Igloo anda sebelum seseorang mempunyai keberanian untuk memecahkan botol terakhir.

Namun, banyak bir sebenarnya boleh bertambah baik seiring bertambahnya usia. Sama seperti anggur, mellow selera nota yang kuat, rasa yang datang dan sering merumitkan kerumitan.

Peraturan untuk meminum bir adalah mudah.

Pertama, pilih botol yang betul. Secara umum, elakkan minuman keras. Lama kelamaan, kepahitan bir cenderung bertukar menjadi kasar, membuli untuk menghilangkan nota minyak hop yang indah seperti sitrus, getah pinus dan bunga yang ditekan. Sebaliknya, bir malt, bertubuh penuh atau alkohol tinggi - barliwine, stut imperial, lambics, bir tertentu - adalah taruhan yang lebih baik.

Barliwine adalah Ales yang kuat untuk menghangatkan jiwa anda

Seterusnya, bilik bawah tanah dengan betul. Seperti wain, cahaya dan panas adalah musuh terbesar bir, jadi anda mahu menyimpannya di tempat gelap yang sejuk. Dan tidak, peti sejuk dapur anda tidak terkira - terlalu sejuk dan akan cepat mengeringkan kotoran anda. Sebagai gantinya, letakkan botol di bilik bawah tanah wain atau peti sejuk wain anda, di mana suhu antara 50 dan 55˚F.

Oleh itu, berapa lama anda perlu bilik bawah tanah? Walaupun beberapa kilang bir mencetak masa yang menggembirakan, itu benar-benar terserah kepada anda — tetapi ini adalah bahagian yang menyeronokkan. Bir agak berpatutan, jadi beli tiga atau lebih botol, segera minum sebiji sebagai rujukan asas, kemudian sediakan jadual waktu mencuba sendiri.

Membeli beberapa askar sud juga membolehkan anda menyelesaikan satu-satu kipas penggemar bir yang masih membingungkan: Cara meletakkan penyedut ini. Ada yang mengatakan meletakkannya seperti anggur menghalang gabus daripada mengering, ada yang mengatakan bahawa terdapat kelembapan yang cukup dalam botol bir untuk menampung gabus, tetapi hubungan yang berterusan menimbulkan risiko tersekat.

Mungkin tidak ada projek sains yang lebih sedap di bumi.

Enam Bir ke Cellar Sekarang

Batu Menikmati Selepas 10.31.15 Brett IPA (California)
Pengasas KBS (Michigan)
Tomme's Lost Abbey Cuvee (California)
Rizab Ulang Tahun ke-26 Deschutes Black Butte XXVI (Oregon)
Great Divide Old Ruffian Barley Wine (Colorado)
Alaskan 2014 Smorter Porter (Alaska)