Jadi, anda sedang mengumpulkan bahan-bahan dari pantri anda untuk membuat kuali bar labu atau kek coklat cepat hanya untuk menyedari bahawa anda baru kehabisan minyak masak. Atau mungkin anda ingin membakar campuran kek kotak yang memerlukan minyak sayuran tetapi hanya mempunyai shortening di tangan. Sebelum anda pergi ke kedai untuk mendapatkan sedikit minyak sayuran itu atau beralih kepada resipi bar pencuci mulut yang lain, anda mungkin tertanya-tanya: 'Bolehkah saya menggunakan shortening dan bukannya minyak?' Nah, ia bergantung pada resipi, tetapi anda pasti telah tiba di tempat yang betul untuk menjawab soalan itu. Di sini kami akan berkongsi maklumat tentang menggunakan shortening sebagai ganti minyak supaya apabila anda kehabisan, anda masih boleh membuat resipi anda di rumah.

Kritsada Panichgul

Menggantikan Shortening untuk Minyak

Shortening dibuat daripada minyak sayuran pepejal. Apabila ia berkaitan dengan aplikasi memasak atau menggoreng barangan yang lazat seperti tumis , anda boleh menggunakan pemendekan dan bukannya minyak dengan hanya membenarkan ia cair dalam kuali sebelum menambah bahan.

Untuk menggunakan shortening sebagai pengganti minyak dalam baking, anda boleh menukar kedua-duanya menggunakan jumlah yang sama. Ini boleh menggantikan sebarang jenis minyak masak—minyak alpukat, minyak sayuran, minyak zaitun dan minyak masak lain. Walaupun penting untuk diperhatikan bahawa kerana shortening adalah lemak pepejal, menggunakan shortening dan bukannya minyak boleh mengubah tekstur makanan yang dibakar. Pemendekan boleh menambahkan lebih banyak udara pada adunan apabila dipukul, memberikan produk akhir lebih struktur seperti kek berbanding dengan minyak struktur yang lebih padat. Cara terbaik untuk menggunakan shortening sebagai ganti minyak dalam resipi? Cairkan dulu. Jika anda mempunyai resipi pembakar yang memerlukan mencampurkan bahan basah dan kering secara berasingan , anda boleh mencairkan pemendekan terlebih dahulu dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur. Hanya pastikan untuk membenarkan pemendekan sejuk ke suhu bilik sebelum menggabungkannya ke dalam bahan basah yang lain.

Anda juga boleh menggantikan pemendekan untuk minyak masak dalam kebanyakan keadaan di mana anda memerlukan sedikit untuk menenun atau menggoreng. Jangan ragu untuk mencairkan beberapa shortening dalam kuali untuk buat tumis atau ayam goreng .

Menggantikan Minyak untuk Pemendekan dalam Resipi Kek

Setelah anda tahu bahawa anda boleh menggunakan shortening dan bukannya minyak dalam resipi anda, teruskan dan teruskan membakar kuali brownies atau resipi kek itu.

Dapatkan Carta Penggantian Ramuan Kecemasan Percuma Kami Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar