Membuat ayam goreng di rumah adalah salah satu cara yang paling selesa dan lazat untuk memuaskan hati semua orang di meja makan keluarga. Setiap gigitan yang lembut berbaloi meluangkan masa untuk menguasai cara menggoreng ayam. Sebaik sahaja anda tahu cara membuat hidangan klasik ini, pilih bahagian yang sesuai untuk melengkapkan hidangan, seperti Makaroni dan Keju berkrim, Salad Timun-Tomato yang masam atau Kentang Lecek Klasik . Mana-mana bahagian yang anda pilih, ayam akan tetap menjadi acara utama.

Cara Menggoreng Ayam

Untuk menunjukkan cara menggoreng ayam langkah demi langkah, kami menggunakan resipi ayam goreng berair mentega kami (tetapi petua berkenaan untuk kebanyakan resipi ayam goreng ). Jika bermula dengan ayam keseluruhan, potong kepada bahagian yang paling berdaging (batang drum, paha dan dada). Dan jika anda cuba mengurangkan penggunaan minyak, baca terus untuk mendapatkan petua membuat ayam goreng dalam penggoreng udara atau membuat ayam goreng dalam ketuhar yang rangup.

Langkah 1: Salutkan Ayam dengan Cecair

Blaine Moats

Untuk ayam yang lembut dan berperisa, gunakan buttermilk untuk salutan anda . (Anda juga boleh menggunakan susu biasa atau telur jika itu yang ada di tangan anda.)

• Dalam beg plastik yang boleh ditutup semula diletakkan di dalam mangkuk, satukan susu mentega, garam kasar dan gula.
• potong dada ayam dalam separuh bersilang. Masukkan kepingan ayam ke dalam campuran mentega; beg meterai.
• Sejukkan 2 hingga 4 jam. Toskan dan buang campuran mentega dari ayam; keringkan ayam dengan tuala kertas.

Petua Dapur Uji

Untuk menjimatkan masa, anda boleh meninggalkan perapan ayam dalam mentega dan teruskan ke langkah 2.

Langkah 2: Celupkan Ayam dalam Campuran Tepung

Blaine Moats

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, garam, dan lada hitam yang dikisar. Letakkan ¾ cawan buttermilk dalam pinggan cetek. Salutkan ayam yang telah di toskan dengan adunan tepung. Celupkan ayam ke dalam buttermilk. Salutkan lagi dengan adunan tepung tadi.

Langkah 3: Goreng Ayam

Blaine Moats

Dalam ketuhar Belanda , kuali berat atau penggoreng lemak dalam, panaskan 1½ inci minyak hingga 350ºF. Menggunakan penyepit ($13, Sasaran ), masukkan beberapa keping ayam ke dalam minyak dengan berhati-hati. (Suhu minyak akan turun; mengekalkannya pada 350ºF). Goreng ayam selama 12 hingga 15 minit atau sehingga salutan keemasan dan ayam tidak lagi merah jambu. Toskan ayam di atas tuala kertas.

Petua Dapur Uji: Simpan ayam goreng yang telah dimasak hangat dalam ketuhar 300ºF sambil menggoreng ayam yang tinggal.

Apakah Ketuhar Belanda-dan Bagaimana Anda Menggunakannya?

Suhu Ayam Goreng

Blaine Moats

Semua ayam selamat untuk dimakan pada suhu 165ºF, tetapi Dapur Uji kami mendapati potongan berbeza rasanya lebih enak pada suhu yang berbeza. Uji kesediaan oleh memasukkan termometer ke bahagian paling tebal daging tanpa menyentuh tulang.

Paha tulang dalam dan batang drum:sekurang-kurangnya 175ºFPeha tanpa tulang:175ºFTulang dalam payudara:170ºFPayudara/tender tanpa tulang:165ºF

Cara Membuat Ayam Goreng Oven

Ya, membuat ayam goreng dalam ketuhar juga berfungsi. Resipi ayam goreng oven kami bermula dengan buttermilk tetapi berakhir dengan kejutan rangup: cornflakes! Bijirin adalah kenderaan yang sempurna untuk bahagian luar yang rangup tanpa mandi minyak.

11 Resipi Goreng Oven Sedap yang Melangkau Minyak Zaitun

Cara Menggoreng Ayam dalam Penggoreng Udara

Victor Protasius

Ayam goreng bukan pilihan makanan utama bagi sesiapa yang cuba mengekalkan diet yang menyihatkan jantung. Nasib baik anda boleh menggunakan penggoreng udara yang boleh dipercayai untuk alternatif yang sihat kepada cara menggoreng ayam. Kami masih suka memberi ayam mandian susu mentega untuk menjadikannya enak dan berair, tetapi pilih salutan serbuk roti gandum yang diringankan. Untuk snek rangup yang lebih mudah, cuba tender ayam goreng udara ini.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar