Setelah bertahun-tahun tinggal dan mengembara Itali sebagai orang Amerika, hanya cuba memahami wain, beberapa tabiat utama—namun tidak dijangka— telah menyapu saya. Yang terbesar: Cara minum wain seperti orang Itali. Terdapat upacara dan perintah tertentu-jika anda bertanya kepada orang Itali. Saya tidak. Tetapi saya mungkin juga bertanya kepada setiap pembuat wain yang saya temui Piedmont kepada Puglia , 'Apakah satu perkara yang anda fikir orang Amerika lakukan salah apabila kita minum wain?' Begini cara mereka menjawab soalan yang saya tidak tanya.

Duduk

Ambil kerusi. Tiada tempat lain , mereka mungkin merayu. Duduk, berehat dan biarkan apa yang ada di dalam kaca menarik anda masuk.

Gelas?

Tidak seperti jiran Perancis mereka, orang Itali telah menerima sepenuhnya bakat pembuatan kaca orang Austria dan Jerman. Jika ada wain di sekeliling, saya jamin ia tidak akan menjadi tanpa stemware yang betul di atas meja. (Melainkan anda sedang menyerap Barbera —maka gelas air datuk baik-baik saja.)

Kawan-kawan

Apa yang lebih baik daripada sebotol wain yang baik? Berkongsi dengan rakan-rakan. Persahabatan adalah kunci. Mungkin satu-satunya peraturan sebenar adalah untuk menikmati wain walau bagaimanapun dan dengan sesiapa sahaja yang anda suka.

Dia makan!

Wain pada asasnya adalah kumpulan makanan kelima di Itali. Malah bar Itali yang paling ringkas pasti akan menyediakan sekeping bruschetta atau beberapa buah zaitun bersama segelas vino anda. Anda tidak boleh memiliki satu tanpa yang lain, jadi dapatkan sesuatu untuk diri sendiri untuk makan .

Pergi perlahan

Salah satu kesilapan terbesar yang boleh anda lakukan di hadapan orang Itali yang membuat wain dalam gelas anda adalah dengan tergesa-gesa menyelesaikannya. Semasa lawatan pertama saya ke Barolo , semasa saya cuba bersikap sopan dan cekap rasa melalui segelintir wain, saya mendengar, 'Meluangkan masa anda dengan Barolo adalah penting untuk memahami cara ia berkembang dan berubah dari semasa ke semasa dalam gelas anda.'

Cara Mengambil Wain: Petua Praktikal untuk Menambah Selera, Pengalaman dan Keseronokan Anda

Jadi izinkan saya menyelamatkan anda dari rasa malu yang sama dan menggalakkan anda untuk berlama-lama.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam edisi Ogos/September 2022 Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!