Trend Koktel

Koktel Berkarbonat Tergelegak

Di Lantern's Keep, terletak di Hotel Iroquois yang bertingkat di Manhattan, Head Barkeep Theo Lieberman - yang berlatih di bawah kognitensi koktail Manhattan di Milk & Honey - telah merancang menu koktel yang klasik, tetapi masih di depan kurva.

Dan dengan minuman berkarbonat di mana-mana, tidak hairanlah Lieberman telah membuat menu libas berkarbonat yang berubah setiap dua minggu. 'Saya rasa trend berkarbonat telah hilang kerana orang mencari cara baru yang bijak untuk menggambarkan minuman klasik tanpa mengubah integriti koktel asli,' kata Lieberman. 'Terdapat perubahan tekstur ketika anda berkarbonat minuman yang membuat sesuatu yang anda kenal dengan cerah dan baru.'

Koktel bergelembung juga cukup sederhana untuk para bartender di rumah untuk bersantai dengan menggunakan carbonator (Lieberman menggunakan iSi Twist ‘n Sparkle, kira-kira $ 40). 'Mereka adalah perkara terbaik untuk menghibur di rumah kerana anda dapat membuat lebih banyak jumlahnya lebih awal dan tidak perlu menghabiskan sepanjang malam di belakang bar,' kata Lieberman.

Cubalah koktail Negroni berkarbonatnya dan sebilangan yang lain untuk makanan tambahan anda yang seterusnya.

Negroni Berkarbonat

Dengan hormat Theo Lieberman, ketua kumpulan Lantern's Keep, New York City

1 auns gin
1 auns vermouth manis
1 auns Campari
Putar oren, untuk hiasan

Satukan gin, vermouth manis dan Campari dalam shaker koktel dan kacau. Saring ke dalam karbonator untuk berkarbonat, kemudian tuangkan ke dalam gelas batu dan hiaskan dengan sentuhan oren.

Pautan Jepun

Dengan hormat Raúl Rexach, bartender bebas di Barcelona

2 auns Tanqueray Ten Gin
2/3 ons St-Germain Elderflower Liqueur
1/3 auns jus limau gedang putih segar

Gabungkan Tanqueray Ten, St-Germain dan jus limau gedang putih dalam sistem berkarbonat. Tutup pengocok, tekan dan goncangkan dengan kuat selama 6-8 saat. Biarkan berehat selama 20 saat sebelum mencampurkan ke dalam gelas Champagne.