Carignan kelihatan sempurna di atas kertas. Pucuk yang lewat menawarkan perlindungan dari musim bunga beku, sementara pematangan lewat memungkinkan untuk tempoh pematangan yang panjang. Ini bermaksud anggur yang menunjukkan ciri paling ideal mereka - sederhana tanin , keasidan segar, nada buah merah dan rempah bersahaja — jauh lebih mungkin. Hasil dan kerentanan yang tinggi terhadap cendawan dan busuk, bagaimanapun, telah menyebabkan banyak botol yang biasa-biasa saja.

Penyelidik mengaitkan asal-usul Carignan dengan abad ke-15 Carignan di Aragon, Sepanyol , dan diperkenalkan kepada Sardinia suatu ketika sebelum abad ke-18. Tetapi ia paling terkenal sebagai tenaga kerja dan komponen utama campuran wain merah Perancis Selatan , terutamanya dari Languedoc-Roussillon .

Hari-hari ini, berkat pengurusan kebun anggur yang lebih baik dan tanaman anggur lama yang lebih rendah, anggur Carignan varietas dari seluruh dunia menggoda dengan nota buah-buahan merah, rempah penaik dan berasap yang sedap.

Kebangkitan Wain Blaufränkisch

California

The Mendocino Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) di Redwood Valley, Potter Valley dan Eagle Peak sangat sesuai untuk Carignan. Tanaman anggur lama mereka, digabungkan dengan musim panas dan musim gugur yang hangat, bermaksud waktu gantung yang lama, kematangan fenolik (tanin), keasidan seimbang, tanin lembut dan nota buah biru, kata Bob Blue, pembuat anggur di 1000 Cerita Wain di Hopland, California , yang menghasilkan yang terkenal Batch Blue Carignan . 'Anggur cukup muncul dengan buah segar,' katanya. 'Masih boleh menjadi sedikit marah ketika warna merah, [tapi] ini adalah [anggur] varietas yang menarik.'

cili

Kini terdapat 16 kilang wain ahli dari Vignadores de Carignan (VIGNO), Cili persatuan sebutan rasmi pertama, berpusat di sekitar ladang anggur tua, ladang kering di Maule . Musim masak yang panjang di sana membolehkan wain berasaskan Carignan bertubuh lengkap dan kuat dengan nota ceri, tanin masak dan keasidan terkawal. Pembotolan membuat perbandingan dengan Priori , kata Felipe García dari kilang wain . Garcia . 'Keseimbangan struktur dan tanin lembut yang sempurna.'

Mexico

Selepas Cabernet Sauvignon , Carignan menyumbang bilangan penanaman anggur merah tertinggi kedua di Mexico . Ia tumbuh terutamanya di Lembah Guadalupe wilayah Semenanjung Bawah , di mana iklim Mediterranean dan Utara Rhône seperti tanah granit dan aluvial menghasilkan wain yang sangat berstruktur, kuat dan jammy.

Croatia

Walaupun masih pemain kecil di sini, Carignan membuat sebilangan besar penanaman, mungkin penahanan dari hari-hari koperasi. Ia terdapat terutamanya di Dalmatia, tali pinggang sempit di pantai timur Laut Adriatik. 'Kebun anggur ini kemungkinan tersebar di penanaman campuran ladang,' kata Cliff Rames, pengasas blog Wain dari Croatia .