Dengan pertumbuhan pengeluar sari dan pelbagai gaya yang ada, ia layak mendapat tempat di meja dengan hidangan yang mungkin anda nikmati dengan bir atau wain. Berikut adalah pasangan yang akan membawa anda keluar dari zon selesa anda.

Getty

Resipi: Sayap Yuzu Kosho 'Kerbau'

Pasangan yang Dijangkakan: Bir

Sebagai gantinya: Sari belalang, Blue Bee Hopsap Shandy (Richmond, VA)

Blue Bee adalah cidery bandar pertama di Richmond, yang terletak di daerah Addition Scott (dijuluki Scott's Addiction kerana banyak kilang penyulingan, cideries dan kilang bir). Dengan menggunakan epal pusaka Winesap dan Cascade hop, anda mendapat ciri-ciri epal yang segar dan berair sambil kering-kering menambah sentuhan kepahitan dan sitrus.

Foto oleh Penny De Los Santos

Resipi: Pan-Sear yang sempurna Kerang Laut ed

Pasangan yang Dijangkakan: Wain Putih

Sebaliknya: Sari kering, Organik Kering Dunkerton (Herefordshire, UK)

Nota lemon Zesty, buah segar dan rasa bunga putih akan menarik perhatian hati Sauvignon Blanc anda. Ini sedikit bersemangat dan bersemangat, yang merupakan penentu kepada kekayaan kerang.

Foto oleh Aaron Graubart / Styling oleh Hadas Smirnoff

Resipi: Salad labu dengan hiasan Quinoa dan Labu Benih Labu

Pasangan yang Dijangkakan: Rosé

Sebaliknya: Rosé cider, Wölffer Dry Rosé Cider (New York)

Rosé dan salad menjadi hebat, jadi mengapa tidak mencuba rosé sider? Pengeluar yang berpusat di Hamptons ini membawa nota strawberi cerah dan pic segar yang akan melengkapkan hidangan ringan. Warna sari dicapai dengan penambahan sebilangan kecil ekstrak kulit anggur merah. Walau bagaimanapun, pembuat sari lain membenarkan jus bersentuhan dengan kulit epal untuk menghasilkan pemerah pipi.

Foto oleh Steele2123 / Getty

Resipi: Domba Pinot-Braised Lamb dengan Epal-Glazed Apel

Pasangan yang Dijangkakan: Merah Hati

Sebaliknya: Sari yang sedap, Syarikat Sonoma Cider Dry Zider (Sonoma, CA)

Dengan tujuh bulan tong Zinfandel (oak Amerika), ini adalah sari sedap, sedap dan tan yang menyerupai anggur merah secara visual. Ia boleh tahan dengan hidangan yang kuat dan juga memberikan lebih banyak kesegaran daripada warna merah yang enak.

Foto oleh Con Poulos / Gaya oleh Mariana Velasquez

Resipi: Tipu Laird

Berpasangan yang diharapkan: Wain Pencuci mulut

Sebaliknya: Wain epal yang diperkaya, Wain Apple Spirited Finnriver (Chimacum, WA)

Epal organik diperkaya dengan brendi epal yang disulingkan khas dan kemudian berumur oak, yang menjadikannya lebih hangat, berwarna emas dan lebih panas. Perisa pai epal dan karamel sangat sesuai dengan pencuci mulut ini.