Anggur semestinya menyeronokkan. Ia semestinya membawa kita ke meja untuk menikmati masa atau rakan-rakan. Oleh itu, bagaimana jus anggur yang diperam dalam botol menjadi sangat menakutkan bagi rata-rata pengunjung?

Menurut pengalaman saya, sebilangan besar sommelier dan pembekal tidak mempromosikan budaya wain yang jauh dari jangkauan atau memanjakan diri. Bagi pembuat anggur, kebanyakannya adalah petani sederhana yang cinta akan tanah dan bersemangat membuat produk untuk dikongsi dan dinikmati oleh orang ramai. Namun, ramai pengunjung merasa perlu belajar sebelum mereka memesan atau membeli wain.

Saya percaya fenomena ini adalah hasil dari beberapa sombong wain yang terlalu banyak mengartikulasikan diri mereka yang menggelar diri mereka sebagai 'sommelier.' Lubang-lubang yang bingung ini menggunakan ruang makan mereka untuk menunjukkan kapal dan membuat para tetamu merasa gelar dalam bidang kebudayaan dan enologi adalah prasyarat untuk menikmati anggur.

Sommelier sejati memahami bahawa peranan mereka adalah sebagai panduan wain yang rendah hati untuk para tetamu. Oleh itu, mereka tidak pernah membiarkan 'keranjang semangat' mereka menjadi sombong.

Tiga Petua untuk Menangani Sommelier Showboat

1. Jangan mencucuk beruang. Ingatlah, orang ini meningkat dengan faktor minuman keras dan bersedia mengubah makan malam ulang tahun romantis anda menjadi pelajaran mengenai komposisi tanah. Biarkan dia sejenak dalam sorotan, dan kemudian kembali ke tarikh anda.
2. Ingatlah siapa yang membeli. Ini adalah pengalaman dan wang anda. Percayai selera anda. Sekiranya anda tidak mencium kulit pelana yang dia bicarakan, atau anda tidak menyukai bau kulit pelana, tidak mengapa menghantarnya kembali. Jangan dibuli untuk membeli wain yang tidak anda sukai.
3. Ada aplikasi untuk itu. Sekiranya anda melihat kapal peragaan ini bersembunyi di lorong pelayan, mengecam rasa untuk persembahannya seterusnya, lewati khutbah, muat turun aplikasi wain dan percayai naluri anda.