Jordan Lari — pengarah minuman yang berpusat di New York untuk The National Bar & Dining Rooms di hotel The Benjamin — telah mencintai wain selama dia menyukai sastera. Semangatnya untuk semua perkara berkembang ketika dia melihat ayahnya tumbuh dan mempelai koleksi anggur, mendorongnya untuk meneruskan minatnya secara profesional.

Tetapi Lari bukan kuda pusing satu helah. Sebelum bekerja di pelbagai restoran yang merangkumi pelbagai jenis pelanggan dan masakan (termasuk restoran Tribeca Grill, Gilt, Nice Matin dan The Lambs Club), Lari tinggal dan melancong di Eropah dan memperoleh gelar master dalam penulisan kreatif di Florida State University. Gaya hidup wain yang dia bangun adalah gaya hidup yang dikatakannya berkembang seiring dengan penghargaannya terhadap fiksyen - pertemuan yang dianggapnya luhur.

Inilah Jordan Lari, dengan kata-katanya sendiri, memberitahu W.E. pasangan wain-dan-buku musim panas yang sempurna.

Atlas awan
oleh David Mitchell, dengan Les Vaudenelles Marsannay Bruno Clair
'Novel David Mitchell adalah novel yang saya cadangkan kepada semua orang. Anda mesti membacanya sebelum menjadi buku komik sinematik. Mengelilingi kemanusiaan dan budaya, bermula dengan fiksyen imperialisme Amerika melalui kejatuhan peradaban dan seterusnya (saya harap saya tidak memberikan terlalu banyak), ini adalah novel penting kerana kandungan, kerajinan dan pelaksanaannya. Dalam banyak aspek, novel berkenaan dengan integriti jiwa, dan atas sebab itu, saya memilih wain dengan jiwa yang sebenar - merah yang sesuai musim panas. Les Vaudenelles 2008 dari Bruno Clair dari Marsannay adalah yang tidak memerlukan gadai janji kedua (walaupun vintaj tahun 2009 lebih senang dijumpai). Ringan dan ramping dan penuh dengan keasidan yang cerah, buah-buahan merah (fikir cranberry, strawberi dan delima), ia mempunyai minerality dan kesucian Burgundia klasik. Tahun 2008 sangat menyegarkan sehingga ia minum hampir seperti wain putih. Wain merah tanpa lemak ini tidak hanya dapat memikat jiwa Burgundy, tetapi juga kampung dan kebun anggurnya. '

The Odyssey
oleh Homer, dengan Domaine Sigalas Assyrtiko
Saya lebih dibentuk oleh perjalanan dan sastera daripada yang lain, dan The Odyssey adalah perjalanan kiasan yang kita semua lalui. Dua tempat yang paling saya kunjungi, dan yang saya gemari di atas tempat lain yang pernah saya kunjungi (tidak termasuk, tentu saja, New York), adalah Rom (tempat saya tinggal selama beberapa tahun) dan Patmos, sebuah kawasan kecil permata di Kepulauan Dodecanese Yunani. Saya jatuh cinta dengan idea untuk duduk di pantai, melihat-lihat The Odyssey lagi sambil menghirup segelas Assyrtiko yang hebat, pelbagai jenis asli dari Santorini. Saya sangat mengesyorkan Assyrtiko dari Domaine Sigalas. Ia tersedia secara meluas, sangat berkualiti tinggi dan khas dari pelbagai dan gaya. Cerah, segar dan garing, terdapat limau, sitrus dan kesemak dan kepingan berasap yang tiada tandingannya.

Matahari Juga Terbit
oleh Ernest Hemingway, dengan Ameztoi Rubentis
Getariako Txakolina Rosé
Musim panas adalah mengenai perjalanan, mencari tempat baru, makanan dan wain. Sepanjang perjalanan, anda menemui sikap dan perkara baru mengenai diri anda. Tidak ada buku yang merakam pengalaman formasi perjalanan seperti karya Hemingway ini. Ada sesuatu yang sangat memikat untuk bercuti, terutamanya jika percutian itu ada di Eropah, dan membaca novel ini. Bagi saya, bahagian terbaik berlaku di Sepanyol, terutama di sekitar bandar San Sebastián di País Vasco. Dan walaupun ini mungkin novel musim panas kegemaran saya, wain musim panas kegemaran saya mungkin adalah Rubenis Ameztoi, rosé Getariako Txakolina. Ia sedikit rapuh, dengan keasidan seperti sinar-laser, cahaya yang mempesona, bunga dan aromatik, dan ia adalah nilai yang luar biasa. Saya tidak dapat menahan diri untuk memunculkan gambar Hemingway sendiri yang menghirup arus anggur yang panjang dari kulit lembu bota yang sudah separuh kering, menunggang sekitar tahun 1920-an, baret Basque di atas kepalanya.

Lelaki Pertama
oleh Albert Camus, dengan Domaine Ott Clos Mireille Blanc de Blancs
Mungkin karya yang paling kurang terkenal di gudang senjata Camus, ini adalah kisah semiautobiografi penulis yang sangat peribadi, sangat bergerak dan mendalam ketika dia muncul dari kemiskinan Algeria. Walaupun saya tidak mempunyai wain Algeria untuk dicadangkan sekarang (dalam 10 tahun, ini mungkin cerita yang berbeza), saya mengesyorkan anggur dari pantai Provence yang sama juga tidak diketahui. Saya kagum apabila mendapati bahawa hampir tidak ada yang pernah saya tanyakan yang merasakan warna putih Domaine Ott yang disebut Clos Mireille Blanc de Blancs. Kebun anggur khusus ini hampir sama dengan garis pantai Mediterania sehingga semburan laut adalah ciri kebun anggur yang tetap dan penting (atau saya memilih romantik untuk dipercayai), dan lokasinya memungkinkan campuran tanah yang jelas. Unsur-unsur ini bergabung untuk mengubah perpaduan Sémillon dan Rolle menjadi sesuatu yang menyentuh sentuhan, mengingatkan pada tiram yang mengguncang dan menghirup anggur. Dengan keasidan, tumpuan dan keunggulan ekspresif yang hebat, wain ini adalah salah satu permata Perancis yang benar-benar hebat dan belum ditemui, yang terletak di seberang Laut Tengah dari tanah air muda Camus yang bermasalah.

Tiga Cara untuk Menyembuhkan Puisi Tentang Anggur Musim Panas dan Pasangan Makanan

1. Musim panas adalah musim untuk beberapa bahan kegemaran saya: kacang pole, tomato pusaka, pic dan buah-buahan batu yang lain. Terdapat banyak rasa segar, bersemangat, menarik yang menjadi sebahagian daripada selera musim panas.

dua. Cuba pasangkan Assyrtiko dengan salad sayur-sayuran segar, keju kambing dan hidangan ikan ringan. Branzino (apa yang orang Yunani sebut barbounia) dengan mentega, lemon dan oregano yang dipanggang di atas loyang dengan kentang sukar dikalahkan.

3. Txakolina adalah wain musim panas yang sempurna, mempunyai musim yang singkat, tidak seperti tomato pusaka. Ia menjadikan makanan musim panas yang kita rindukan sepanjang tahun ini.