Bordeaux,

En Primeur, Hari Kedua: Keajaiban Merlot

Semua orang bercakap tentang keajaiban Merlot pada En Primeur tahun ini - dan berdasarkan rasa barel hari ini dari anggur 2012 dari wilayah Pomerol, mereka sememangnya akan menjadi pembotolan yang menarik.

Bagi pencinta campuran Bordeaux yang berpusat di Merlot yang mewah, vintaj ini akan menjadi kegemaran anda. Dengan alkohol 13.5 peratus, dan kematangan seimbang dengan keasidan segar, wain yang dihasilkan Pomerol ini menunjukkan keseragaman yang mengagumkan. Saint-Émilion juga tidak ketinggalan dalam menghasilkan beberapa wain yang hebat.

'Kami bernasib baik dengan Merlot, dan kami memutuskan untuk membuat wain,' kata Jean-Luc Thunevin, pemilik Château Valandraud, yang baru dinaikkan pangkat menjadi Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B, vintaj tahun 2012, yang 100 peratus Merlot. Dia, seperti banyak pengeluar, mempunyai masalah dengan Cabernet Franc - bintang dari dua vintages yang lalu - kerana ia dipilih setelah Merlot dan menderita hujan pada waktu panen.

Sementara para penguji memuji Merlots, mereka bimbang tentang harga — dan dengan alasan yang baik. Selepas harga yang terlalu tinggi pada tahun 2009, 2010 dan (tidak dapat dibenarkan) 2011, pembeli borong Amerika mencari wain yang bagus dengan harga yang baik untuk membawa kembali selera Amerika ke Bordeaux.

Gregory Balogh, presiden dan CEO pemain import utama Maisons Marques & Domaines, yang berpusat di Oakland, memanggil peluang Bordeaux vintaj 2012 untuk membuat 'pembetulan pasaran.'

Terjemahan? Untuk menurunkan harga — atau, seperti yang dikatakan oleh Matt Tornabene, dari Manhattan Wine Company, untuk memberikan “banyak nilai pada titik harga tertentu.” Tornabene menekankan bahawa tahun 2012 boleh menjadi pilihan lama yang membawa Bordeaux kembali untuk pengumpul yang mahukan pilihan minuman sekarang dan tidak mahu mengaut banyak modal menunggu wain meningkat.

Dari sudut pandangan pembekal, Christian Moueix mengatakan bahawa vintages yang lebih tua dari kandangnya Pomerols dan Saint-Émilions berada pada titik harga yang lebih baik dan mendapat permintaan tinggi.

Sementara itu, China adalah teka-teki. Sebilangan besar Bordela yang memasukkan semua botol mereka ke dalam bakul China menganggapnya adalah satu kesalahan, memandangkan penjualan En Primeur 2010 dan 2011 yang buruk. Namun Bordeaux tetap menjadi wilayah arak nombor satu di Hong Kong, China dan negara-negara Asia yang lain, termasuk Jepun dan Korea Selatan. Editor dan Pengasas majalah Mandarin Wain Sekarang , Lan Chi Sun, mendakwa pasaran masa depan untuk Bordeaux kuat, walaupun terdapat kebocoran baru-baru ini dan pemerintah baru menindak jamuan anggur yang mewah. Tetapi masalah ini telah menghantar banyak orang Bordela kembali ke pasar tradisional seperti Amerika Syarikat.

Lihat penilaian dan ulasan 10-Bordeaux 2012 Saint-Émilion dan Pomerol laras saya.

Anggur Bordeaux yang dirasakan dari tong diberikan skor dalam lingkungan tiga mata. Apabila anggur dibotolkan dalam dua atau tiga tahun, wain dinilai semula, dan penilaian akhir diberikan.

96–98 Château Pétrus 2012 Pomerol. Sampel tong. Vintaj pertama dari bilik bawah tanah yang baru dibina, ini adalah wain yang indah, dengan rasa Merlot yang mulia. Ia penuh dengan rempah dan padat dengan tanin baldu. Anggur mempunyai kemewahan yang hebat dan buahnya disatukan dengan baik dalam struktur. —R.V.

95–97 Château Ausone 2012 Saint-Émilion. Sampel tong. Dikuasai oleh Cabernet Franc, ini adalah wain yang kukuh, padat dan wangi, lebih ringan daripada beberapa wain dari Ausone. Tanin berwarna baldu walaupun dengan ciri mineral yang kuat. Ia berbuah pada masa yang sama sebagai struktur - anggur untuk penuaan jangka panjang. —R.V.

95–97 Château Cheval Blanc 2012 Saint-Émilion. Sampel tong. Wain yang sangat padat dengan struktur yang serius. Tannin berdebu menggunakan struktur yang kuat dan tekstur yang sangat dalam. Sangat pejal dan chunky. —R.V.

95–97 Château Valandraud 2012 Saint-Émilion. Sampel tong. Dipromosikan ke kategori Grand-Cru Classé elit Saint-Emilion, Valandraud 2012 menunjukkan watak mineral dan keasidan yang kuat untuk disertakan dengan buah kismis hitam yang halus dan indah. Kekuatan dan keanggunan. —R.V.

94–96 Château Angélus 2012 Saint-Émilion. Sampel tong. Sampel tong. Anggur yang kaya dan penuh, diekstrak dengan tanin padat dan buah-buahan kompleks. Anggur mempunyai berat badan, tanin gelap dan watak padat yang pasti akan bertambah tua. —R.V.

94–96 Château Belair Monange 2012 Saint-Émilion. Sampel tong. Sekarang menggabungkan kebun anggur Magdelaine, Belair-Monange adalah anggur yang halus dan rumit, padat dan sederhana. Anggurnya kuat dalam gaya tan - gelap dan merenung. —R.V.

94–96 Vieux Château Certan 2012 Pomerol. Sampel tong. Wain wangi dan elegan dengan bahagian Merlot yang luar biasa tinggi dengan mengorbankan Cabernet. Kek buah pedas dan buah kering sesuai dengan watak blackberry yang bergaya. Kompleks dan sesuai untuk penuaan yang lama. —R.V.

94–96 Château la Fleur-Pétrus 2012 Pomerol. Sampel tong. Jiran Pétrus, La Fleur Pétrus berwarna gelap, kaya, pedas dan hebat. Ia kaya — disentuh oleh kulit kayu dan plum hitam— dan disusun dengan teliti untuk penuaan jangka panjang. —R.V.

94–96 Vieux Château Mazerat 2012 Saint-Émilion. Sampel tong. Anggur pekat yang sangat baik. Penuh dengan buah-buahan dan tanin hitam pekat, sangat kuat, didorong oleh buah-buahannya yang hebat dan tekstur mineral yang kuat. Untuk penuaan jangka panjang. —R.V.

94–96 Château Pavie 2012 Saint-Émilion. Sampel tong. Ini adalah anggur yang kuat yang menunjukkan perubahan gaya keanggunan dalam beberapa tahun kebelakangan. Lelangit mempunyai buah Merlot yang enak bersama dengan keasidan kismis hitam dan struktur yang padat. Mineraliti halus pada akhir dengan keasidan berair. —R.V.

94–96 Château Trotanoy 2012 Pomerol. Sampel tong. Wain yang kaya dan hebat dengan buah-buahan dan tanin yang hebat. Ini menunjukkan kehebatan dan keanggunan Merlot pada tahun 2012 — gelap, matang dan buah. Struktur gelap dan keasidan bersinar di akhir. —R.V.