Satu-satunya wilayah di Itali tanpa akses ke laut atau sempadan antarabangsa, Umbria adalah dunia yang terpisah dan penuh jiwa. Seringkali dibayangi oleh jiran Tuscany dan Lazio, tanah yang subur dan jarang ini disebut sebagai 'jantung hijau Itali.'

Perangai lembut suku pribumi kuno, Umbri, terbukti terus maju selama berabad-abad untuk menghasilkan selebriti agama A-list, termasuk Saints Benedict, Clare, Rita, Valentine, dan yang paling terkenal dari semua, St Francis of Assisi.

Pendekatan berbudi pekerti dan mulia juga merupakan sebahagian daripada identiti wain Umbria. Walaupun Tuscany memperoleh penghargaan mewah dan kawasan jiran lain yang unggul dalam pengeluaran besar-besaran, Umbria menawarkan pelbagai jenis anggur, gaya anggur dan titik harga. Ini adalah kawasan yang padat, berhati-hati dan fokus yang mempunyai sesuatu yang istimewa untuk setiap lelangit.

'Mereka mengatakan 'anggur yang baik datang dalam tong kecil,'' kata Riccardo Cotarella, pengasas kilang anggur Falesco dan Pemain Anggur Peminat Anggur Terbaik tahun 2001. 'Umbria, dan revolusi anggur yang dialaminya selama 30 tahun terakhir, memberi potensi besar dalam pakej kecil, ”katanya. Dilahirkan berhampiran Orvieto, Cotarella adalah antara pakar enologi yang terkenal di Itali.

Anggur tumbuh hampir di setiap bahagian wilayah, dengan 13 sebutan asal (DOC) wain dan dua sebutan asal dan dijamin (DOCG) wain tersebar di antara bandar Perugia, Spello, Bevagna, Montefalco, Todi, Spoleto, Terni dan Orvieto.

MONTEFALCO

Dusun Montefalco, dengan tembok benteng abad pertengahan dan gereja Romanesque, terletak 1.550 kaki di atas permukaan laut, kira-kira 30 batu sebelah tenggara Perugia. Bukit Colli Martani di sekitarnya ditutup dengan tanaman merambat yang dilatih kordon yang menikmati angin lembut dan musim panas yang panjang.

Penanaman baru yang luas yang menyaksikan wilayah di bawah tanaman anggur meningkat dari 250 ekar pada tahun 1990 menjadi 1,750 ekar pada tahun 2010 telah memaksa pengeluar memasarkan secara agresif, dan beberapa nilai yang sangat baik kini tersedia untuk pengguna.

MENANG

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG (ATAU MONTEFALCO SAGRANTINO)

Dianggap sebagai bintang yang semakin meningkat di kalangan lingkaran elit wain merah yang menarik, Sagrantino di Montefalco telah menarik perhatian para pencinta wain yang ingin tahu di seluruh dunia. Hubungan bersejarah yang mendalam dengan wilayah dan iklim mikro Montefalco juga membezakan anggur DOCG.

'Anda tidak boleh memisahkan keduanya,' kata produser Marco Caprai. 'Sagrantino dan Montefalco berkongsi ikatan intim yang luar biasa.'

Identiti itu telah menjadi daya saing anggur di pasaran asing yang ingin tahu tentang perisa baru yang ditawarkan oleh anggur asli yang kurang dikenali.

Sagrantino di Montefalco adalah simbol kecemerlangan pembuatan anggur Umbria. 'Dua maskot terhebat Umbria adalah Sagrantino dan St. Francis,' kata Piero Fabrizi, anggota koperasi anggur Terre de 'Trinci.

MERAH DARI MONTEFALCO

Kurang keras dan kuat daripada Sagrantino di Montefalco, campuran merah ini biasanya dibuat dari 60-70% Sangiovese, 10–15% Sagrantino dan 15–30% anggur lain, biasanya Merlot atau Cabernet Sauvignon. Anggur menunjukkan rasa beri yang cerah dengan struktur yang cukup untuk dipasangkan dengan lasagna, daging babi atau daging domba panggang.

MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

Dibuat dari 100% Sagrantino, anggur kering kering ini adalah sepupu kepada anggur istiadat manis yang pernah dibuat oleh biksu tempatan. Tebal dan likat dengan warna gelap tinta, ia berpasangan dengan kek coklat Jerman.

PENGELUAR YANG DISARANKAN

Filippo Antonelli dari Antonelli San Marco dan Marco Caprai dari Arnaldo Caprai telah memainkan peranan penting dalam kemajuan dan evolusi Sagrantino di Montefalco. Antonelli adalah pembuat anggur ketepatan yang berusaha secara berterusan untuk kualiti tertinggi. Marco Caprai adalah seorang inovator dan penganjur yang bijak kerana membawa wain yang sebelumnya tidak begitu terkenal ini ke pentas global.

Pengeluar yang disyorkan lain: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono, Tenuta Rocca di Fabbri, Terre, Terre, Terre

TORGIANO

Terletak di selatan Perugia, Torgiano adalah sebuah kota yang mengantuk dengan tembok abad pertengahan dan menara pertahanan yang mengagumkan yang terletak di sebuah bukit yang menghadap ke sungai Chiascio dan Tiber. Ia terletak sekitar 650 kaki di atas permukaan laut dan dikelilingi oleh ladang tembakau dan kebun anggur. Torgianois rumah muzium wain terpenting di Itali, Museo del Vino Torgiano, yang diasaskan oleh keluarga Lungarotti pada tahun 1974.

MENANG

BIANCO DI TORGIANO DOC

Putih yang mudah diminum ini adalah 50-70% Trebbiano Toscano, 15-40% Grechetto dan hingga 15% anggur putih yang lain. Selain itu, kawasan ini terkenal dengan ekspresi varietas Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling Italico dan bahkan anggur bersoda yang disebut Torgiano Spumante, yang terbuat dari Chardonnay dan Pinot Nero. Putih Umbria sering disapu dengan keluli tahan karat (bukan kayu ek) dan menawarkan keasidan segar yang diperlukan untuk digabungkan dengan salad farro, udang panggang atau ikan bakar.

ROSSO DI TORGIANO DOC

Merah Torgiano adalah campuran hingga 50% Sangiovese, 15-30% Canaiolo dan hingga 10% Trebbiano. Anggurnya baru berasid, dengan rasa beri yang terang yang dapat bertahan dengan telur dadar keju atau makanan pembuka Itali campuran. Versi rosé dibuat dari campuran yang sama. Beberapa pengeluar Torgiano juga membuat wain varieti dari Cabernet Sauvignon dan Pinot Nero.

TORGIANO ROSSO RISERVA DOCG

Anggur pertama yang mendapat status DOC (dan kemudian DOCG) di Umbria, merah canggih ini adalah campuran 50-70% Sangiovese, 15-30% Canaiolo, 10% Trebbiano dan hingga 15% anggur lain seperti Ciliegiolo atau Montepulciano. Anggur boleh berumur 10 tahun atau lebih, dan mereka berpasangan dengan permainan daging babi atau keju tajam.

PENGELUAR YANG DISARANKAN

Pemain utama di bandar ialah Cantine Lungarotti. Keluarga Umbria yang bersejarah ini mencipta identiti wain Torgiano dan merupakan duta utamanya. Diasaskan oleh Giorgio Lungarotti pada awal 1960-an, syarikat ini kini dikendalikan oleh anak perempuan Chiara Lungarotti dan anak tirinya Teresa Severini. Mereka juga menguruskan hotel terbesar di Torgiano, Le Tre Vaselle, dan muzium anggur dan minyak zaitun yang terkenal. Jenama lain yang mungkin anda temui termasuk Antigniano, Terre Margaritelli dan Vignabaldo.

TAMAN ORVIETO DAN CORBARA

Orvieto adalah potret utama bell'Italia. Diasaskan oleh orang-orang Etruscans di selatan Umbria, 80 batu di utara Rom, kota ini menjadi mahkota puncak gunung berapi yang besar. Dinding tufa semata-mata naik dari dasar Lembah Sungai Tiber, akhirnya menyatu dengan langit bandar yang elegan dan Katedral Orvieto yang besar. Ini adalah simbol kuat kekuatan penyatuan alam dan manusia.

'Semua wain kami menunjukkan bahawa sentuhan Etruscan,' kata Bernardo Barberani dari tempat duduk berhampiran kilang keluarganya. Menghadap Lago di Corbara yang diliputi kabut, dengan Orvieto yang luar biasa di kejauhan, dia berkata, 'Kami belajar semuanya dari mereka.'

MENANG

ORVIETO DOC

Zon pengeluaran Orvieto yang lebih besar merangkumi sebahagian besar wilayah Terni di Umbria dan meluas hingga Viterbo di Lazio. Anggur boleh didapati dalam pelbagai gaya seperti secco (kering), abboccato (sedikit manis), amabile (semisweet), dolce (sweet), vendemmia tardiva (tuai tuai) dan superiore. Mana-mana yang tertera di label.

ORVIETO CLASSICO DOC

Classico merujuk kepada sub-wilayah denominasi yang didambakan di mana wain terbaik dibuat. Jenis tanah yang terdiri dari tufa dan batu kapur hingga asal gunung berapi menjadi ciri zon ini. Kedua-dua Orvieto dan Orvieto Classico mengandungi sekurang-kurangnya 60% gabungan Trebbiano dan Grechetto.

ROSSO ORVIETANO DOC

Satu senarai panjang anggur merah dibenarkan dalam pengeluaran anggur merah tempatan. Mereka termasuk Aleatico, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Cesanese, Ciliegiolo, Colorino, Dolcetto, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero dan Sangiovese.

TANPA BENTUK

Pada tahun 2010, pengeluar telah dibenarkan untuk menggunakan frasa muffa nobile untuk wain pencuci mulut yang dipengaruhi oleh botrytis.

CORBARA LAKE DOC

Kawasan yang akan datang ini merangkumi Tasik Corbara. Terletak di sepanjang Sungai Tiber antara Orvieto, Baschi dan Montecchio, denominasi ini hanya berlaku untuk anggur merah yang serupa dengan komposisi Rosso Orvietano. Varieti utama adalah Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero dan Sangiovese.

PENGELUAR YANG DISARANKAN

Dua pemain yang paling terkenal termasuk Ralescardo Cotarella's Falesco (ia membuat wain dari Umbria dan Lazio) dan harta tanah Castello della Sala yang terkenal di keluarga Antinori. Pengeluar lain yang disyorkan dari Orvieto dan Lago di Corbara termasuk Argillae, Barberani, Cantina Monrubio, Cantine Bigi, Decugnano dei Barbi, Palazzone dan Tenuta di Salviano.