Vintaj merah Bordeaux 2012 mengejutkan para peserta acara mencicipi tong tahunan yang sedang berlangsung di Bordeaux kerana dua sebab: Satu, kualitinya sangat baik memandangkan musim yang sukar tumbuh, dan dua, pengecap tidak mempunyai harapan kerana Bordelais tidak menyuarakan vintaj terlebih dahulu.

Oleh itu, apa yang dikatakan oleh pembeli dan pengimport mengenai warna merah pada acara yang sangat dinantikan ini - yang dianjurkan oleh Union des Grands Crus de Bordeaux? Pertama, Merlot itu berkualiti.

'Dengan Merlots, kami dapat memanfaatkan musim panas yang hangat,' kata Thomas Duroux, pengarah Château Palmer di Margaux. Dari anggurnya, yang merupakan setengah Merlot dan setengah Cabernet, Duroux berkata, '[Merlot] adalah dari vintaj yang panas dan matang.' Sebaliknya, kerana hujan saat panen, 'Cabernet berasal dari vintage Atlantik yang sejuk.'

Satu lagi kualiti citarasa laras tahun ini ialah watak anggur merah yang maju. Buah kismis hitam dan keasidan segar mendorong rasa - ini adalah ciri-ciri yang akan menghasilkan wain lazat yang dapat diminum muda. Buah dan kesegaran yang sama juga dapat dilihat dalam warna putih kering — boleh dikatakan vintage putih terbaik sejak tahun 2007 yang luar biasa.

Sayangnya, perkara yang sama tidak boleh dikatakan mengenai wain manis Sauternes. Selepas beberapa vintages hebat, tahun ini terbukti tidak memberi kesan. Sebenarnya, tiga chateaus teratas — Château d'Yquem, Château Rieussec dan Château Suduiraut — tidak menghasilkan Sauternes tahun ini. Hanya Barsacs yang lebih sejuk dan ringan yang dapat menjulang hujung spektrum Bordeaux yang manis.

Lihat penarafan dan ulasan 10 Bordeaux Sauternes and Barsac yang paling terkenal di Bordeaux 2012.

Anggur Bordeaux yang dirasakan dari tong diberikan skor dalam lingkungan tiga mata. Apabila anggur dibotolkan dalam dua atau tiga tahun, wain dinilai semula, dan penilaian akhir diberikan.

93–95 Château La Tour Blanche 2012 (Sauternes). Sampel tong. Anggur cantik yang sangat mewah tetapi juga berstruktur. Ini memiliki kekayaan dan berat, dan sangat kering di intinya, tetapi dengan rasa manis yang enak. Ia mungkin anggur lama. —R.V.

92–94 Château Filhot 2012 (Sauternes). Sampel tong. Anggur ini masak dan lembut dengan sedikit karamel, biskut dan vanila, serta buah-buahan penuh dan masak. Terdapat kepekatan yang luar biasa dan tekstur halus dan lembut dengan keasidan yang hebat di hujungnya. —R.V.

92–94 Château de Myrat 2012 (Barsac). Sampel tong. Kaya dan pedas serta penuh dengan rasa halia, ini adalah anggur pekat yang masih bersatu. Anggurnya sangat kaya dan penuh dengan botrytis kering - anggur yang baik untuk vintaj yang sukar ini. —R.V.

92–94 Château de Rayne Vigneau 2012 (Sauternes). Contoh Tong. Wain ini terasa pekat dan berstruktur padat dengan tekstur rempah, botrytis dan keasidan yang hebat. Ini adalah kejayaan untuk vintaj — penuh dan terstruktur kaya — dengan buah dan botry kering yang seimbang. —R.V.

91–93 Château de Malle 2012 (Barsac). Sampel tong. Anggur masak dengan kesegaran yang hebat pada masa yang sama. Lelangit pekat, kaya dengan tarikan dan masak. Ia mempunyai berat dan buah-buahan tropika yang lazat dengan sedikit madu. —R.V.

91–93 Château Broustet 2012 (Barsac). Sampel tong. Kuat dan kuat, ini adalah wain yang penuh dengan rasa manis dan madu. Ini mempunyai kekuatan dan kepekatan yang hebat, dan dibungkus dengan perisa halus dan rasa aprikot kering. —R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey 2012 (Sauternes). Sampel tong. Aroma wangi menandakan anggur yang hampir lembut ini. Walaupun mempunyai kekayaan dan watak bertekstur penuh, keasidan dan kekenyangan yang meriah memberikannya keanggunan yang hebat. —R.V.

90–92 Château Romer 2012 (Sauternes). Sampel tong. Dengan beberapa tekstur dan buah-buahan yang mewah, ini adalah anggur yang penuh dan masak. Ia mempunyai watak yang matang, kaya, dan cukup maju dan berbuah. —R.V.

90–92 Château Doisy-Védrines 2012 (Barsac). Sampel tong. Menarik dan buah, anggur yang mempunyai tekstur lembut dengan sentuhan ringan dari botrytis. Ia hangat dan kaya, dengan tekstur kering dan keasidan akhir. —R.V.

90–92 Château Guiraud 2012 (Sauternes). Sampel tong. Anggur yang kaya dan halus dengan rasa manis yang enak, keasidan yang hebat dan keseimbangan yang baik. Anggur mempunyai berat, marmalade oren dan rempah, dan keasidan yang cerah pada akhir. —R.V.

Baca lebih banyak nota mencuba dari En Primeur dalam Panduan Membeli >>>

Baca En Primeur, Hari Kedua: Tepi Kanan, Saint-Émilion dan Pomerol >>>

Baca En Primeur, Hari Ketiga: The White Whites of Bordeaux untuk ulasan mengenai wain Pessac-Léognan dan Graves >>>

Baca En Primeur, Hari Keempat: Tahun Tiga Ps >>>