budaya

Tiada Masa yang Lebih Baik untuk Mencuba Tannat

Dengan tahap yang tinggi tanin , Tannat —sejenis anggur merah dengan asal usul di barat daya Perancis — pada suatu ketika dahulu dianggap sebagai anggur campuran, sering bercantum Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc dan Fer dalam campuran merah daripada Madiran sebutan. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, anggur telah menjadi sorotan varieti tunggal apabila pengeluar belajar untuk memanfaatkannya dengan lebih baik. kekejangan . Ia juga telah berakar umbi di kawasan yang jauh dari rumah nenek moyangnya, dari Paso Robles dan Oregon kepada Texas dan, mungkin yang paling terkenal, Uruguay , di mana ia kini dianggap sebagai anggur kebangsaan.

Tannat menonjol berbanding gaya wain yang lebih berat yang telah didominasi sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kata Penulis Peminat Wain dan California pengulas Matt Kettmann . 'Ada cukup daripada mereka bahawa peminat wain yang ingin tahu boleh menjadi pakar relatif dengan cepat,' katanya. 'Tetapi kemudiannya terdapat pembotolan baharu yang semakin meningkat, jika perlahan-lahan, yang akan memastikan pengalaman pembelajaran itu menarik untuk tahun-tahun akan datang.'

Awak juga mungkin menyukai: Tannat, Putera Gelap Wain Paso Robles

Uruguay pastinya mempunyai lebih daripada memperoleh reputasinya sebagai salah satu pengeluar Tannat terbesar di dunia. Tetapi kelantangan sahaja bukanlah yang dikatakan oleh Penggemar Wain Jessica Vargas, yang mengulas wain daripada Argentina , cili , Amerika Tengah dan Afrika Selatan , mendapati paling ketara. Sebaliknya, pembuatan wain Tannat di Uruguay telah mencapai kualiti yang luar biasa dalam beberapa dekad sahaja dan terus berkembang.

'Semasa pertengahan 2000-an, perhatian yang teliti terhadap pengurusan ladang anggur dan teknik pembuatan wain di ruang bawah tanah, seperti penggunaan oak yang lebih seimbang, telah menghasilkan Tannat yang lebih licin dan segar,' jelas Vargas. 'Warna merah oake dan unoaked, ramping dan berstruktur, ros meriah dan juga wain berkilauan sedang dibuat oleh pembuat wain generasi baharu yang memberikan perspektif segar kepada varieti anggur.'

Awak juga mungkin menyukai: Di Uruguay, Kawasan Wain Kecil Memberi Kesan Besar

Juga mengujakan? Tannat Uruguay mungkin belum mencapai prestasi terakhirnya. Dari segi sejarah, kawasan Canelones dan Montevideo, berhampiran Rio de la Plata, mempunyai jumlah ekar tertinggi di bawah pokok anggur. Kini, pengeluar mengintai kawasan baru muncul berhampiran Lautan Atlantik, seperti Maldonado. Ledakan Tannat memberi petanda baik untuk varieti lain juga.

“Saya rasa menarik bagaimana kejayaan Tannat telah menggalakkan pembuat wain untuk bereksperimen dengan jenis anggur lain— Albariño menunjukkan potensi, 'kata Vargas.

Secara keseluruhannya, ia adalah masa yang sesuai untuk minum Tannat. Berikut ialah beberapa pilihan botol teratas dari Jabatan Rasa kami.

Allegretto 2019 Ayres Family Reserve Tannat (Paso Robles)

Zaman botol membantu wain padat ini mencari ekspresi yang padat, kerana hidung menawarkan aroma strawberi rebus, rempah pembakar dan sumac yang disepadukan secara halus. Lelangit dibingkai oleh tanin yang kekal cukup pejal untuk membalut currant hitam, lada dan perisa bumi. 91 mata . — Matt Kettmann

$45 Wain Allegretto

Château Viella 2021 Symbiose Tannat (Madiran)

Kaya dan dibotolkan tanpa tambahan sulfur, wainnya padat. Buah-buahan hitam, keasidan dan teras tannin muda yang teguh menjanjikan penuaan. Minum wain yang masak dan penuh dari 2026 ini. 90 mata . — Roger Voss

$26 Moore Brothers

Click Download to save Crush 2020 - Tantalize Tannat mp3 youtube com

Gelap dalam gelas, wain ini mempunyai hidung dengan sejumlah besar oak, menyedapkan inti cassis. Lelangit juga adalah tentang oak, jadi akan menggembirakan mereka yang mencarinya sebagai rasa yang dominan. 88 mata . — M.K.

$58 Hancurkan Ladang Anggur

Domaine Laougué 2020 Marty Tannat (Madiran)

Buah-buahan hitam tebal dan tannin masak memberikan wain yang mempunyai ketumpatan. Strukturnya baru mula lembut membenarkan ruang untuk juiciness yang kaya. Minum wain berkuasa ini dari 2026. 92 mata . Pemilihan Ruang Bawah Tanah. — R.V.

$30 Kelab Wain Blackpool Matt

Bouza 2020 Tannat (Canneloni)

Bersahaja, dengan nota oak panggang yang jelas, Tannat ini dibuka dengan sos kranberi dan aroma berdaun. Perisa rempah pembakar yang kaya diikuti dengan nota beri yang lembut pada lelangit yang kukuh. Sentuhan vanila menandakan penamat. Minum sekarang. 88 mata . — Jessica Vargas

$25.99 Anggur Kompas

Tannat Koleksi Rizab Marichal 2020 (Canelones)

Campuran halus buah merah, herba dan tembakau mewangikan hidung. Lelangit menunjukkan rasa beri yang pekat dan sedikit biji lada. Tannin licin memberikan sokongan, menjadikan wain mudah didekati. 89 mata . — J.V.

$19.99 Wain K&L

MCV 2021 Tannat (Paso Robles)

Fokus pembuat wain Matt Villard ialah Petite Sirah, tetapi dia juga membuat Tannat tahu. Pembotolan berwarna gelap ini subur di hidung dengan aroma ceri hitam dan krim kopi. Lelangit sarat dengan rasa acai dan ungu di atas tekstur seperti sutera, dengan bourbon gambut dan nota kopi yang datang ke penamat. 94 mata . — M.K.

$55 Wain MCV

Plaimont 2020 Prephylloxeric Vines Tannat (Saint-Mont)

Wain itu dihasilkan daripada ladang anggur kecil yang penuh dengan pokok anggur bergerigi yang ditanam sebelum virus phylloxera tiba pada abad ke-19. Pokok anggur terselamat. Vintaj ke-10 era ini padat dengan buah-buahan hitam yang mengagumkan dengan sentuhan perisa coklat hitam dalam struktur yang besar. Minum wain hebat ini dari 2026. 95 mata . Pemilihan Ruang Bawah Tanah. — R.V.

$95.99 Gudang Minuman