Texas mempunyai sejarah pembuatan wain yang bermula sejak tahun 1600-an, apabila mubaligh Sepanyol menanam anggur dari kawasan yang kini dikenali sebagai Mexico untuk membuat wain sakramen. Industri ini terus berkembang pada abad ke-19; kilang wain pra-Larangan tertua di negeri ini, Kilang Wain Val Verde , ditubuhkan pada tahun 1883 dan masih beroperasi. Maju pantas kira-kira 100 tahun hingga 1992, apabila Lone Star mendapat Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) pertamanya—Bell Mountain AVA.

Industri ini telah berkembang secara meluas dalam dekad berikutnya. Banyak pembuat wain mula-mula bermula dengan penanaman anggur antarabangsa yang popular— Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay dan lain lain. Tetapi viticulturalists kemudiannya mendapati bahawa jenis yang kurang dikenali, seperti Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo dan yang lain lebih berjaya dalam iklim Texas yang sebahagian besarnya cerah dan kering.

Awak juga mungkin menyukai: Mekah Seni Jauh Berdekatan Marfa Ini Adalah Destinasi Wain Terkini Texas

Hari ini, wain ialah komoditi pertanian Texas yang paling pesat berkembang dengan lebih daripada 800 kilang wain tersebar di seluruh lapan AVA . Sudah tentu lebih sukar berbanding sebelum ini untuk mengecilkan kilang wain mana yang perlu ditambah pada jadual perjalanan. Untuk memulihkan kemungkinan lumpuh pilihan ini, kami bertanyakan kepada penulis wain yang tahu, jururestoran, sommelier dan profesional industri tempatan tentang kilang wain Texas terbaik untuk dikunjungi bersama-sama dengan cadangan tempat tidur dan makan berdekatan.

---

Austin

Kilang Wain Austin

Kira-kira 15 minit pemanduan dari lapangan terbang Austin, kunjungi tempat St. Elmo Arts District ini semasa ketibaan atau berlepas. Kilang wain bandar ditempatkan di kompleks penggunaan campuran yang meriah dengan unit logam beralun yang dipasang dipanggil Halaman , yang juga merupakan rumah kepada Syarikat Texas Sake , Koktel Austin , Masih Austin Whisky Co. dan trak makanan seperti Anjing Midway dan pakar Timur Tengah milik Reem . Di dalam bilik merasa gaya industri yang diterangi cahaya matahari, tetamu boleh duduk di salah satu meja—atau sofa kulit coklat yang selesa—untuk merasai wain semula jadi campur tangan rendah yang dibuat dengan yis asli dan anggur Texas yang ditanam semula.

Rasa, yang ditawarkan pada hari Selasa hingga Ahad, termasuk pilihan seperti Viognier limau, rangkaian botol sentuhan kulit dan merah vegan seperti varieti tunggal. Mouvédre . Rae Wilson, pemilik kilang wain yang berpangkalan di Fredericksburg Wain untuk Rakyat , menghargai cara Austin Winery mempersembahkan peluang 'untuk memiliki pengalaman bilik bawah tanah yang sebenar dalam had bandar, sambil kekal setia untuk menunjukkan Texas terroir.'

Tempat Makan: Ayam Goreng Budak Berempah

Dapatkan tempat duduk di meja berkelah di hadapan St. Elmo Brewing Co .—kira-kira dua minit berjalan kaki dari pintu hadapan kilang wain—dan isi ayam goreng rangup yang dibumbui minyak cili dan madu cili manis, roti vegan, Sichuan tots dan puding pisang dari trak makanan halaman ini. Dengan muzik secara langsung, penduduk tempatan yang mesra dan banyak anjing, pemandangan ini hampir sama seperti Austin.

Tinggal di mana : Hotel Colton House

Hotel 'Pilihan Pengembara' di TripAdvisor ini mendapat tempat yang manis 'mewah yang selesa,' kata Randy Hester, pemilik dan pembuat wain di C.L. Butaud kilang wain di Austin Barat Daya. Hotel South Congress menawarkan dek atas bumbung yang tenang dan karya seni buatan tempatan yang menggemakan suasana kreatif kejiranan. Jika anda berada di bandar pada hari Sabtu, pertimbangkan untuk melawat C.L. Butaud (30 minit memandu jauhnya) untuk elegan berkarbonik-maserat wain, bersama-sama dengan Texas Tempranillo dan Mouvédre yang lengkap.

---

Negara Bukit Texas

Dari bintang

Kilang wain terpencil berhampiran Sungai Pedernales ini menawarkan rehat daripada lalu lintas—dan lompat kilang wain—di Fredericksburg's Wine Road 290. Dapatkan meja di teres santai yang menghadap ke ladang anggur atau di dalam bilik merasa berpakaian batu kapur untuk merasai wainnya yang memenangi anugerah —13 daripadanya baru-baru ini memperoleh pingat dalam Pertandingan San Francisco Chronicle 2024 .

Pastikan untuk mencuba warna putihnya Rhone campuran, Stella , yang Pendidik Wain dan Ini Texas Wine Hos Podcast Shelly Wilfong, menggambarkan sebagai 'sangat mengagumkan.' Cubalah dan empat wain kering lain dalam penerbangan $25, tersedia pada hari Khamis hingga Isnin. Tempahan amat disyorkan pada hari Sabtu dan diperlukan untuk parti seramai enam orang atau lebih.

Tempat Makan : Vaudeville

Bistro ini adalah persilangan antara restoran mewah, galeri seni dan butik. Menu biasa menampilkan hidangan berperisa seperti rak kambing panggang dengan parut kentang kari dan tzatziki herba dan tuna sirip kuning gred sashimi yang digoreng dengan labu spageti herba dan tomato yang diawet dengan ketuhar. Dan terdapat siri makan malam bertema Kelab Supper V bulanan yang popular, yang baru-baru ini menyertakan ekstravaganza kaviar yang ditempah dengan pantas (petunjuk: buat tempahan sekarang).

Tinggal di mana : Stonewall Motor Lodge

Dibina pada tahun 1964 untuk menampung kerumunan media dan ejen Perkhidmatan Rahsia yang menemani Presiden Lyndon Johnson semasa lawatannya yang kerap ke Hill Country, tempat ini mengekalkan suasana nostalgia motel di tepi jalan tetapi dengan sentuhan moden. Bilik yang diilhamkan Barat menggabungkan aksen pertengahan abad dengan bahan semula jadi, seperti rotan dan linen, dan kawasan luaran menawarkan pemandangan bintang yang menyeluruh. Untuk pengalaman istimewa tambahan, pertimbangkan untuk menempah 'The Press Room', sebuah suite yang dahulunya digunakan sebagai bilik gelap oleh wartawan foto yang perlu menghasilkan gambar di jalan raya. Kabin dan sambungan RV juga boleh ditempah.

Ruang Bawah Wain

Bilik rasa berbentuk trapezoid di kilang wain Stonewall ini kelihatan seperti boleh dipetik terus dari Orang gila set, dengan ruang duduk ruang tamu moden abad pertengahan lengkap dengan konsol pemain rekod vintaj. Ia adalah tempat yang selesa untuk berehat dengan penerbangan rasa $25 lima wain yang ditanam di estet (ditambah kemungkinan pemberian bonus) yang baru-baru ini meraih anugerah.

Awak juga mungkin menyukai: Jawapan Portugal kepada Cabernet adalah Kompleks dan Layak

Pada Pertandingan Wain San Francisco Chronicle 2024, Adega Vinho memperoleh 14 pingat termasuk Emas Berganda untuk Texas Hill Country AVA Chardonnay (dalam peringkat $46+), serta pingat Emas untuk Mourvèdre dan Touriga Negara . Wainnya seperti ini, dan khususnya varieti Portugisnya, yang telah membantu memastikan Adega Vinho dan sekitarnya kilang wain Fredericksburg baharu 'dikenal pasti untuk wain premium,' kata Andre Boada, pemilik acara wain tempatan dan perundingan ladang anggur VinoCadre .

Tempat Makan : Senang dan Mudah

'Tiada yang lebih baik daripada ais sejuk Yokefellow bir atau pet-nat dipasangkan dengan anjing panas gourmet untuk dibungkus selepas seharian di ladang anggur,” kata Mike Bilger dari Adega Vinho—sebab itulah pembuat wain tempatan menyukai tempat ini. Bar yang selesa, yang menampilkan dinding bata yang dicuci putih, puncak tinggi kayu kasual dan teres yang meriah, adalah pilihan utama untuk koktel yang dibuat dengan baik, senarai wain dan bir yang dipilih susun serta menu ringkas hidangan selesa yang santai.

Tinggal di mana : Outdoorsy Hill Country

Empat tapak glamp mewah terletak di atas kawasan Hill Country yang berceranggah seluas 34 ekar di tempat yang baru dibuka ini. Khemah kelas atas berasa seperti berkhemah-jika versi kasar anda termasuk bilik mandi seperti spa, haba dan AC serta hiasan yang kelihatan seperti ia terus daripada katalog Perkakasan Pemulihan.

Ladang Anggur Becker

Dr. Robert Becker mula mengusahakan tapak Hill Country yang penuh dengan anggur Mustang asli pada 1990-an dan merupakan pakar vitikultur pertama yang menanam Viognier di Texas. Beliau kini mengendalikan salah satu kilang wain terbesar dan paling banyak dianugerahkan di negeri ini. Walaupun bilik merasa membangkitkan tempat berundur di puncak gunung, dibina daripada kayu, logam dan batu, kawasan estet membangkitkan deria dengan persekitaran biodiversiti yang sentiasa berubah dengan penanaman bermusim poppi, zinnia dan lavender yang berputar.

Para tetamu boleh memilih dan memilih daripada pelbagai pengalaman, seperti individu dan kumpulan citarasa (yang boleh termasuk keju dan papan charcuterie) dan lawatan bilik tong peribadi. Wilfong mencadangkan untuk mencari 'permata tersembunyi pengeluaran kecil' Becker seperti Cabernet Sauvignon ladang anggur tunggal yang ditanam di Texas Barat, Chardonnay, Sauvignon Blanc dan tanaman yang ringan. Counoise dengan nota ceri yang halus.

Tempat Makan: Bistro Jerman Otto

Tempat ladang ke meja ini menawarkan tafsiran kelas atas tambang yang 19 ^ke -peneroka Jerman abad yang dibawa ke Texas berkhidmat dalam suasana rumah ladang yang bergaya dan moden. Hidangan istimewa, seperti flammkuchen (roti rata buatan sendiri), schnitzel dan paprikash ayam, digandingkan dengan pilihan wain Jerman dan Austria.

Tinggal di mana: Fredericksburg Inn & Suites

Berjalan cepat dari bilik merasa di pusat bandar Fredericksburg, kedai khusus dan banyak tapak bersejarah, harta tanah seluas lima ekar ini menawarkan gazebo batu terbuka dengan TV dan pendiang api, kawasan berkelah serta pelbagai kolam dan api unggun. 103 bilik tetamu menawarkan semua keselesaan yang diharapkan daripada sebuah resort (termasuk pembuat kopi, peti sejuk mini, dll.) dengan hiasan berinspirasikan ladang anggun.

Kilang Wain CALAIS

Pembuat wain Ben Calais ialah 'seorang genius yang membuat wain yang sangat baik,' kata Wilfong. Dia mendapatkan anggur dari Texas High Plains (hanya di selatan Panhandle) dan Texas Barat yang jauh untuk menghasilkan premium Cabernet Sauvignon , yang boleh dicuba oleh pelawat dalam dua cara berbeza dalam bilik mencicipi gua kecil ini yang dibina dengan papan kayu dari kandang kuda Texas Timur. The Pengalaman Cabernet ialah merasai meja bulat dengan Calais ($50 setiap orang), yang dengan fasih menerangkan keadaan iklim dan persekitaran yang tepat yang membentuk setiap vintaj. $25 itu Gua Rasa begitu mendalam dan berbual serta berlaku di bar kaunter hadapan kilang wain. Tempahan diperlukan untuk kedua-duanya.

Tempat Makan: Old 290 Brewery & Restaurant

Restoran stik ini, yang terletak di hartanah Carter Creek Winery Resort and Spa, menggambarkan dirinya sebagai 'bahagian yang sama dengan desa dan halus.' Ia menawarkan pelbagai pilihan bir kraf Hill Country tempatan bersama-sama dengan pilihan wainnya sendiri, digandingkan dengan hidangan restoran stik yang diinspirasikan dari Texas seperti stik goreng ayam dan ikan kakap merah. Tempahan hujung minggu amat digalakkan.

Tinggal di mana : Tempat Peranginan dan Spa Kilang Wain Carter Creek

Selepas makan malam, tersandung kembali ke salah satu vila di Carter Creek, yang menampilkan patio peribadi, pendiangan gas dan ruang dalaman yang luas dan moden. Resort ladang anggur yang mesra anjing juga mempunyai kilang wain, padang golf, spa, kolam renang dan banyak lagi.

Kilang Wain Keluarga Duchman

Duchman terkenal kerana menonjolkan varieti Itali yang unik seperti Montepulciano dan memenangi pingat Emas Aglianico , dan kilang wain membuat perbandingan dengan vila Tuscan terpencil. Bangunan berhias mengikut gaya Itali dengan pencahayaan rona ambar, bumbung jubin Sepanyol dan tingkap melengkung yang besar. Ia adalah ruang yang indah untuk merasai melalui wain yang sangat baik, terutamanya wain putih yang dihasilkan oleh pembuat wain Dave Reilly dengan baik. Roussanne gaya Rhône beliau adalah contoh yang bagus, kata sommelier dan wartawan Jessica N. Dupuy , kerana 'dia memahami kecerahan yang perlu dilalui.' Penerbangan berharga $20 untuk enam wain dan tersedia tujuh hari seminggu; tempahan diperlukan pada hari Jumaat hingga Ahad.

Tempat Makan : Kedai Hays City dan Rumah Ais

Di restoran mudah mesra yang terletak di bekas kedai serbaneka ini, berlama-lama di taman yang teduh dengan piza kayu bakar, burger dengan topping kreatif, 'truck stop enchilada', koktel istimewa dan lebih daripada 40 bir paip.

Tinggal di mana : Sage Hill Inn & Spa

Tempat percutian seluas 88 ekar di luar Austin ini, yang menawarkan casitas bergaya desa, kotej dan suite mewah, dikelilingi oleh 2,500 ekar alam semula jadi. Hartanah bucolic ini menawarkan pelbagai kemudahan untuk memastikan tetamu sibuk termasuk spa, gelanggang pickleball, kolam besar dan firepit—dan pemandangan matahari terbenam Hill Country yang mengagumkan yang paling sesuai dinikmati dengan sebotol wain tempatan.

Ladang Anggur Ciptaan

'Ladang Anggur Ciptaan mempunyai pemandangan ladang anggur yang menakjubkan, pintu masuk dan teres yang besar serta wain yang mengagumkan,' kata Lindsay Baerwald, pengarah Uncork Texas Wines . Di luar, semuanya mengenai pandangan. Patio yang besar menawarkan panorama tanpa halangan dari pokok anggur seluas 35 ekar dan langit Hill Country yang kelihatan tidak berkesudahan. Sementara itu, bahagian dalaman bata-dan-batu yang tidak berselerak menawarkan kesederhanaan unsur ganti yang memberi tumpuan kepada wain.

Sejak debutnya pada 2022, Invention—projek terbaharu daripada Jenama Keluarga Heath —telah menerima pujian yang meluas. Dalam 'rasa klasik' tersuai $30, potensi tuangan termasuk a Riesling yang mendapat tempat 12 teratas yang diidamkan di Piala Texas Vintner 2023 , seimbang Bordeaux campuran dan pilihan lain yang dibuat dengan baik. Untuk $10 lagi, pakej 'lawatan dan rasa' kilang wain membawa tetamu ke dalam bilik tangki dan tong. Para tetamu boleh merasai terus dari tong, diikuti dengan vintaj belakang tawaran yang sama, memberikan gambaran tentang cara proses penuaan mengubah ekspresi wain.

Tempat Makan: Cabernet Grill

Restoran Fredericksburg ini terkenal dengan hidangan mewah ala Texas seperti ribeye goreng ayam yang dihiasi dengan udang galah dan filet mignon potong tengah yang dipanggang pada suhu 1800°F. Dinamakan sebagai salah satu daripada ' 100 Restoran Wain Terbaik di Amerika ” pada 2018 dan baru-baru ini disenaraikan nombor empat dalam 10 Restoran Wain Terbaik USA Today , ia dibezakan dengan senarai wain Texas sepenuhnya.

Tinggal di mana : Kampung Cotton Gin

Di perkarangan yang sama dengan Cabernet Grill, 14 kabin kayu dan batu terletak di antara anak sungai yang tenang, air pancut, patio berlorek dan pergola. Pada waktu pagi, kakitangan menghantar bakul perkelahan yang berisi barangan bakar buatan sendiri dan barangan berperisa, seperti quiche dan taco sarapan pagi, di depan pintu anda.

Pedernales Cellars

Adik beradik Julie dan David Kuhlken ialah pembuat wain Texas generasi kedua; ibu bapa mereka adalah sebahagian daripada kohort yang menghidupkan semula vitikultur Texas selepas Larangan, antara akhir 1970-an dan 2010-an.

Pemandangan Lembah Sungai Pedernales dari teres ladang seluas 145 ekar adalah 'cantik dan panorama,' kata penulis makanan yang berpangkalan di Austin Stacey Ingram Kaleh . Dia mengesyorkan 'mengambil semuanya' dari dek berlorek pokok dengan segelas Tempranillo di tangan. Tastings, yang bermula pada $25 setiap orang, berlangsung di bar utama bertopi granit dan dipandu oleh pelayan yang mesra dan berpengetahuan. Para tetamu juga boleh memilih untuk menambah lawatan bilik bawah tanah pilihan yang termasuk tuangan wain edisi terhad bersama-sama dengan sampel tangki atau tong. Kilang wain dibuka tujuh hari seminggu; tempahan dalam talian diperlukan untuk semua pengalaman merasa.

Tempat Makan : Ke luar bandar

Konsep Itali desa ini, diterajui oleh John dan Evelyn Washburne daripada Hospitaliti Side Street , menawarkan hidangan klasik seperti bunga skuasy sumbat, sup kacang Tuscan dan ragu babi hutan di ruang makan yang dilitupi seni.

Tinggal di mana : Berundur Rose Hill

Dengan pemanduan selama tiga minit atau 20 minit berjalan kaki dari Pedernales Cellars, suite dan kotej di sini berkongsi pemandangan lembah yang menakjubkan yang sama. Penginapan di rumah tetamu utama, kotej yang menghadap ke taman herba yang subur atau rumah ladang kontemporari yang dipanggil Lotus Hall. Sarapan gourmet tiga hidangan disajikan pada hari Khamis hingga Ahad, termasuk pastri buatan sendiri yang dibuat dengan tepung organik Texas giling, telur dadar bayam, epal garing dan telur Benedict .

Ladang Anggur Sandy Road

Sandy Road mempunyai 'keghairahan untuk Texas,' kata Amie Nemec, seorang penulis yang menyumbang kepada Pencinta Wain Texas . Kilang wain secara mampan menghasilkan wain kecil di kawasan yang dirasakan seperti tanah liar dengan janji dan potensi yang tidak berkesudahan.

Perniagaan ini adalah urusan keluarga: Sisters Adrienne Chagoly dan moyang Kristina Sivadon membeli tanah ini pada tahun 1931. Hari ini, mereka menjalankan operasi itu bersama suami masing-masing Bryan Chagoly dan Reagan Sivadon.

'Apabila anda datang ke sini, kami mahu anda berasa seperti anda pulang ke ladang,' kata Bryan. Pembuat wain utama ialah Reagan Sivadon, yang menghasilkan wain merah dan putih yang kompleks serta roses kering khas Sangiovese dengan strawberi cerah dan nota ceri ringan. AVA 2021 Texas High Plains Albariño memperoleh Pingat Pemilihan Hakim, pujian tertinggi, di TEXAS pada tahun 2022.

'Wain bercakap untuk diri mereka sendiri,' kata Dupuy. “Duduk dan nikmati, dalam a rumah pokok menghadap ke ladang anggur ladang yang luas, atau di kerusi Adirondack di sekeliling lubang api.”

Tempat Makan : Bukit & Anggur

Di sini, temui hidangan mewah dan menyelerakan seperti nachos carnitas salai, hujung tiga salai dan panggang ikan merah . Semasa anda menunggu, minuman dihidangkan daripada bas VW yang ditukar dikenali sebagai 'Das Bar Bus.' Dan, jika anda terlepas ladang anggur tempatan semasa meneroka, jangan risau—Hill & Vine menuangkan wain daripada lebih 20 pembuat wain Texas yang berbeza. Di dalam, semua karya seni telah ditauliahkan daripada artis Texas Jon Flaming dan menggambarkan haiwan, landskap dan mercu tanda Texas pola dasar dalam warna dinamik.

Tinggal di mana : The Winchester Lodge

Tempat yang selesa ini mudah berjalan kaki ke pusat bandar Fredericksburg. Sejukkan badan di kolam renang peribadi atau panaskan badan di sebelah pendiangan patio dan pilih daripada salah satu daripada 16 suite, kebanyakannya dengan katil empat tiang tersuai. Jangan risau tentang sarapan pagi, ia dilindungi—ia benar-benar dihantar dalam bakul berkelah berbumbung percuma.

Ladang Anggur Spicewood

Pemilik Ron Yates ialah ikon Hill Country, kehadiran yang jelas dan mudah didekati dalam seluar pendek dan selipar pada setiap masa sepanjang tahun. Stacey Ingram Kaleh berkata, dengan cara ini, Yates 'menangkap semangat komuniti wain Texas.' Apatah lagi, sudah tentu, wain yang sangat baik—pilihan Spicewood Vineyards baru-baru ini memperoleh gabungan sepuluh pingat Emas, Perak dan Gangsa pada 2024 San Francisco Chronicle persaingan.

'Semua dialu-alukan, kakitangannya ramah dan santai, ladang anggurnya cantik dan wainnya berani dan dinamik serta ada cerita di belakangnya,' sambung Kaleh.

Tempranillo adalah bintang di sini; Yates menyukainya semasa program pengajian kolej di luar negara, semasa tinggal bersama keluarga yang membesarkan Tempranillo Sungai Douro . Selepas beberapa lawatan balik, dia memutuskan bahawa topografi rantau ini mempunyai persamaan dengan Texas Hill Country. The kilang wain dibuka tujuh hari seminggu dan tempahan tidak diperlukan.

Tempat Makan : BBQ Opie

Dibuka sejak 1999, penghormatan kepada semua benda yang dihisap ini ditempatkan di dalam bangunan logam yang dihiasi dengan papan tanda neon merah-putih yang ikonik. Lubang asap sepanjang 12 kaki operasi itu meletakkan arang yang kukuh (menghasilkan kelembutan yang luar biasa) pada yang ketara potongan daging babi dan rusuk, sosej, ayam, dada ayam belanda dan sandung lamur .

Tinggal di mana : Pusat Peranginan Horseshoe Bay

Tempat ini mempunyai rasa seperti rumah-jauh-dari-rumah, dengan banyak kolam renang dan jakuzi, pemandangan tasik yang menakjubkan dan tempat makan yang mengalu-alukan di lokasi yang menyukarkan untuk meneroka di luar tapak setelah berlindung. Rumah persinggahan utama mempunyai semua hiasan hotel yang dipercayai, manakala vila di luar tapak meniru kondo moden yang luas dengan perabot yang selesa dan dapur yang lengkap.

Uplift Vineyard

Naikkan, dalam akan datang Llano Uplift AVA , adalah kira-kira satu setengah jam barat laut Austin. Lawatan adalah dengan janji temu sahaja, Khamis hingga Ahad; pengalaman $50 bermula dengan lawatan kereta golf berpandu peribadi melalui 55 ekar harta tanah itu. Selepas itu, tetamu dikembalikan ke bilik rasa yang elegan, di mana linen yang dilipat kemas dan barangan kaca yang berkilauan menawarkan setara dengan hamparan agraria yang subur di luar.

Wain pembuat wain Claire Richardson, diperbuat daripada jenis Itali seperti Sangiovese dan Montepulciano , adalah anggun dan kompleks. 'Saya sangat teruja untuk ke mana Uplift mempunyai potensi untuk pergi,' kata Wilfong. 'Ia tidak seperti tempat lain di Texas.' Uplift Vineyard diuruskan oleh William Chris Wines, yang juga mempunyai bilik merasa.

Tempat Makan : Hooper's

Tempat berinfleksi Selatan ini, terletak di dalam bangunan tempat penggambaran filem klasik kultus 1974 yang ikonik Pembunuhan Beramai-ramai Texas Chainsaw berlaku, sesuai dinamakan sebagai penghormatan kepada pengarah Tobe Hooper. Jangkakan hidangan klasik seperti biskut dan kuah, ayam goreng dan daging babi yang ditarik bersama dengan salad, sandwic dan hidangan pembuka.

Tinggal di mana : Log Country Cove

Hartanah sewaan desa yang bergaya di tepi pantai ini, terletak di sepanjang Tasik Lyndon B. Johnson, termasuk segala-galanya daripada kabin kecil untuk seorang hingga tiga tetamu kepada hartanah besar yang menggugah chalet Eropah. Berdekatan terdapat akses kepada segala-galanya di luar, daripada mendaki dan berperahu kepada memancing dan bermain ski air.

William Chris Vineyards

Papan tanda bertulis 'Enchanté, Y'all' diletakkan di sepanjang jalan masuk menuju ke William Chris Wines menetapkan nada untuk tempat ini, yang pakar dalam layanan mesra gaya Texas. Diiktiraf pada Senarai 100 teratas Ladang Anggur Terbaik Dunia selama dua tahun yang lalu, bilik merasa William Chris di Hye adalah set dalam struktur moden yang lapang dengan tingkap di sekelilingnya. Di hartanah, tetamu bebas untuk berlama-lama di bawah pokok oak berusia 400 tahun atau bersiar-siar melalui tanah perkuburan abad ke-18.

Dari segi wain, anda mempunyai beberapa pilihan. Pengalaman Meja Vineyard yang terkenal ialah perjalanan epikurean lima kursus; menu terbaru berpasangan dengan limau ke hadapan 2022 Chenin Blanc dibuat dengan anggur Dell Valley dengan cendawan yang diparut yang dibalut mentega daun bawang. Gandingan lain menyertai 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet dengan salad herba kelopak mawar dan sumsum tulang berkrim. Terdapat juga rasa pembuat wain $30, perkelahan ladang anggur $20, rasa kumpulan besar $55 seorang dan banyak lagi.

Awak juga mungkin menyukai: Panduan Untuk Program Pensijilan Wain

Juga perhatian: William Chris baru-baru ini melancarkan a program pendidikan wain ; pemilik bersama Chris Brundrett ialah WineAmerica ahli lembaga dan peguam bela yang bersemangat untuk industri wain Texas.

---

Di luar Bukit Country…

Messina Hof, Kilang Wain & Dapur Harvest Green

Asal usul Messina Hof bermula pada tahun 1977, apabila Paul Vincent dan Merrill Bonarrigo menanam anggur di Bryan, Texas. 'Di Bryan pada tahun 1971, tidak ada tempat untuk membeli alkohol melainkan anda adalah ahli kelab,' ingat Paul Vincent. Kini diterajui oleh anaknya, pembuat wain generasi kedua Paul Bonarrigo, dan isterinya, Karen Bonarrigo, Messina Hof mempunyai jejak yang besar di Texas, dengan empat kilang wain di seluruh negeri.

Awak juga mungkin menyukai: Apa, Tepatnya, Wain GSM?

Di Harvest Green Winery & Kitchen di Richmond, tumpuan adalah pada gandingan makanan dan wain. Ruang ini mempunyai reka bentuk batu dan marmar, dilengkapi dengan air pancut yang diperbuat daripada tong wain. Penulis makanan, wain dan perjalanan yang berpangkalan di Houston Rebecca Deurlein menggambarkan Harvest Green sebagai 'percutian yang manis dari Houston, dengan senarai wain yang luas.' Wilfong juga memuji brut berkilauan dan GSM , mengkreditkan Messina Hof dengan mengenal pasti janji Sagrantino di Texas.

Tempat Makan : Texas Harvest Green Winery & Kitchen

Dua sen kami—jangan pertimbangkan untuk makan di tempat lain. Wain disepadukan ke dalam hampir setiap hidangan, yang juga mempunyai gandingan wain yang dicadangkan. Sebagai contoh, cendawan yang disumbat selesai dalam a Semillon sos bianco digandingkan dengan simpanan Cabernet Franc , dan meringue panggang yang disumbat dengan beri campuran Pinot Noir pengisian berpasangan dengan Riesling yang lewat menuai.

Tinggal di mana : Houston Marriott Sugar Land

Manfaatkan kadar tetamu istimewa untuk pengunjung kilang wain di pos Marriott ini, yang terletak 15 batu dari pusat bandar Houston dan dalam jarak berjalan kaki dari membeli-belah dan menjamu selera di Sugar Land Town Square. Permata restoran tempatan termasuk Restoran India Shiva , yang Emporium Draf Piring Terbang dan Escalante's Fine Tex Mex .

---

Texas High Plains

McPherson Cellars

Kim McPherson, anak kepada Clint 'Doc' McPherson yang mengasaskan kilang wain pasca Larangan pertama Texas pada tahun 1976, memiliki dan membuat wain di kilang wain Lubbock yang terkenal di pusat bandarnya. Ia terletak di loji pembotolan Coca-Cola lama yang mengekalkan suasana vintaj 'moden' dengan dinding melengkung dan perabot yang melengkapkan garisan tingkap berbentuk pil yang terkenal di bangunan itu. Wain adalah campuran masa lalu dan sekarang juga. Sesetengah botol berasal dari ladang anggur ujian Sangiovese asal Doc, manakala yang lain menyerlahkan varieti, seperti Viognier, Marsanne dan Roussanne, McPherson berasa sesuai dengan terroir Texas. Menurut Dupuy, 'wain tunggal ladang anggur pelbagai jenisnya yang menonjolkan anggur iklim panas menunjukkan kedalaman dan julat keupayaan pembuatan wainnya.' McPherson ialah dibuka dari 12 hingga 6 Selasa hingga Sabtu.

Awak juga mungkin menyukai: 'Biarkan Anggur Bercakap untuk Sendiri': Negara Wain Texas High Plains' Mengandungi Banyak Orang

Tempat Makan : Nicolett itu

Restoran Lubbock yang terkenal oleh Chef Finn Walker, yang telah menerima pujian daripada Yayasan James Beard, Bon Appetit dan Texas Monthly, menggabungkan pelbagai pengaruh masakan yang merangkumi dari Paris ke Napa dan Santa Fe di pelbagai bilik makan. Hidangan berbeza dari elk tartare dengan cili hijau, tomatillo dan nopal hingga char siu babi hutan. Untuk pengalaman yang tidak dapat dilupakan, simpanan meja di rumah hijau, bangunan bata tahun 1920-an di mana panel panel tingkap kaca berwarna-warni mencipta tempat persembunyian yang halus seperti sarang burung.

Tinggal di mana : Hotel Cotton Court

Unit loteng mengelilingi halaman tengah yang dilengkapi dengan kolam renang, gelanggang badminton dan api unggun mewujudkan suasana perkhemahan musim panas dewasa di hotel butik ini. Estetika kem di luar juga meluas ke dalam bilik, yang dilengkapi dengan rangka katil besi dan lampu serta palet warna hijau zaitun neutral dan khaki.

---

Far WestTexas

ChâteauWright

Château Wright terletak pada 5,400 kaki, menjadikannya salah satu daripada-jika tidak yang– ladang anggur tertinggi di Texas. Kurang daripada 30 minit pemanduan dari mekah seni gurun tinggi, Marfa , pokok anggur yang disusun rapi berlatarkan latar belakang pergunungan Davis yang lasak dan ladang lembu di sekitarnya, menawarkan pemandangan yang tiada tandingan untuk tetamu. Pergi ke sana untuk snek sandwic dari tapak lori makanan dan untuk mencuba viticulturalist dan winemaker Adam Putih wain unik, termasuk campuran Marsanne-Roussanne yang memenangi anugerah dan Best in Class Malbec daripada San Francisco Chronicle Pertandingan Wain. Bilik merasa dibuka dari 12 pm-7 pm, Jumaat hingga Isnin.

Tempat Makan : Margaret di Marfa

Dapatkan tempat duduk di bar persegi komunal Margaret untuk hidangan keselesaan mewah (fikirkan: spageti bolognese dan salmon mentega coklat di atas bubur jagung hijau) disajikan dalam suasana yang meriah, betul-betul di seretan utama Marfa. Senarai wain adalah luas, merangkumi dari Furmint dan Lambrusco , kepada Merlot oleh pakar wain asli tempatan Alta Marfa , terletak 20 minit berjalan kaki di sekitar sudut.

Awak juga mungkin menyukai: Lambrusco Terbaik untuk Diminum Sekarang

Tinggal di mana: Lincoln

Hotel berseni ini berasal dari kawasan yang stabil untuk Mahkamah Presidio County pada akhir 1890-an. Akhirnya, sebuah kediaman telah ditambah dan struktur tersebut telah diubah menjadi lebih daripada sedozen casitas, yang baru-baru ini diubah menjadi satu siri sewaan jangka pendek yang berasa Boho. Setiap unit yang menyenangkan dari segi estetika, yang mengelilingi halaman tengah yang dilengkapi dengan lubang api bersama, gelanggang bocce dan tangki rendaman koboi, termasuk TV pintar dan dapur berstok penuh dengan mesin penekan Perancis, kopi Big Bend tempatan dan semua yang anda perlukan untuk merasa selesa.