cili mempunyai bilangan gunung berapi aktif tertinggi di kalangan semua negara Amerika Selatan. Malah, kebanyakan kawasan penanaman wain utamanya menampilkan tanah yang terdiri daripada bahan gunung berapi yang berasal daripada letusan yang berlaku berjuta-juta tahun dahulu.

Negara ini sempit, ditakrifkan oleh dua ciri geologi yang berbeza-banjaran gunung Pantai dan Andes yang kedua-duanya berjalan dari utara ke selatan di sepanjang tepi barat dan timur, masing-masing. Asal-usul mereka dan banyak gunung berapi yang wujud di Chile adalah disebabkan oleh subduksi Plat Nazca yang lebih tumpat di bawah Plat Amerika Selatan.

'Akibatnya, Cordillera Pantai meningkat,' jelas ahli geologi Chile, Eder González. 'Plat Nazca terus mensubduksi, menjadikan magma dan gas yang membentuk dan memberi makan kepada gunung berapi Andes.'

Pergerakan plat tektonik ini juga menjadi punca berlakunya banyak gempa bumi. Gempa bumi terbesar di dunia pernah direkodkan, dengan magnitud 9.5, berlaku di Valdivia, selatan Chile, pada tahun 1960.

Pada tahun 2023, Perkhidmatan Geologi dan Perlombongan Negara Chile kedudukan 14 daripada 87 gunung berapi aktif sebagai berisiko tinggi. Walau bagaimanapun, apabila ia datang kepada kawasan wain gunung berapi di dunia, Chile tidak biasa diiktiraf atau disebut. Sebabnya mungkin kerana tanah yang dikaitkan dengan kawasan wain gunung berapi, seperti Etna atau Pulau Canary , tidak biasa ditemui di ladang anggur yang popular Maipo , Colchagua atau lembah Casablanca , tetapi sebaliknya di tempat terpilih di sepanjang wilayah selatan dan austral yang kurang dikenali.

'Apabila orang berfikir tentang tanah gunung berapi, mereka sering mengaitkannya dengan batu basalt dan pome,' kata González. “Walaupun tanah ini wujud di Chile, ia kebanyakannya ditemui di altitud tinggi di Pergunungan Andes. Disebabkan faktor seperti suhu dan ketinggian yang rendah, kawasan ini tidak sesuai untuk penanaman anggur. Tetapi terdapat kawasan wain kecil yang sedang membangun dan mempunyai tanah seperti ini.”

Awak juga mungkin menyukai: Di Selatan Amerika Selatan, Wain Putih Iklim Sejuk Mencapai Ketinggian Baharu

Itata: Tanah Basaltik dan Granitik

The Lembah Itata terletak 269 batu di selatan ibu negara Chile, Santiago. Ia adalah tempat yang mengalami kebangkitan semula wain, terima kasih kepada tempat itu ladang kering anggur lama País dan Cinsault.

Negara , juga dikenali sebagai Misi di A.S., dibawa ke benua Amerika oleh orang Sepanyol. Ia adalah salah satu jenis anggur merah yang paling banyak ditanam di Chile, dan pada masa lalu, digunakan terutamanya untuk wain meja yang ringkas. Walau bagaimanapun, pembuat wain kini bertekad untuk membuat wain yang baik yang biasanya memaparkan profil segar, buah-buahan dan kadangkala sedap yang berbeza daripada wain yang lebih panas. Lembah Tengah .

Tanah di Itata adalah heterogen, dengan banyak ladang anggur ditanam di atas granit. Granit berasal dari igneus tetapi bukan gunung berapi, bermakna ia terbentuk daripada magma yang menyejuk perlahan-lahan di bawah tanah, tetapi tidak dikeluarkan daripada letusan gunung berapi.

Menurut pakar tanah dan pembuat wain Pedro Parra, terdapat kira-kira 741 ekar pokok anggur yang tumbuh di atas tanah basaltik di Itata. Basalt juga boleh ditemui di tempat-tempat seperti Etna dan Kepulauan Canary.

'Sungai itu mengangkut batuan basaltik dari banjaran Gunung Andes ke kawasan tengah dan pantai Itata,' kata Parra, yang percaya bahawa basalt dalam peringkat berpasir berbatu lebih bermanfaat untuk penanaman anggur berbanding ketika ia dalam bentuk tanah liat yang reput.

Teres yang dibentuk oleh sungai Itata berbeza dalam kandungan pasir dan kelodak. Tanah berpasir basaltik dengan peratusan kelodak yang rendah mempunyai pengekalan air yang baik. Dengan taburan hujan yang banyak di rantau ini, varieti yang kuat mungkin bergelut untuk menghasilkan anggur yang berkualiti—tetapi pokok anggur País lama tumbuh subur di sini.

Soulpit País Parra, merah meriah dengan rasa buah-buahan yang berasap dan berperisa, diperoleh dari tebing sungai di bandar Ñipas. 'Wain País yang rasanya buta dan dibuat dengan baik daripada anggur lama boleh disalah anggap sebagai wain dari Etna atau Tenerife,' kata Parra. “Mereka mempunyai yang sama mineral' watak, dengan berbutir halus tanin dan kerumitan .”

Awak juga mungkin menyukai: Mendaki Gunung Etna Menawarkan Pemandangan Dari Dekat Teroir Gunung Berapi Sicily

Malleco: Tanah Trumao

Terletak berhampiran Gunung Berapi Lonquimay, yang meletus baru-baru ini pada tahun 1990, Lembah Malleco mempunyai tanah trumao, yang dibentuk oleh abu gunung berapi. Selepas pemendapan sebahagian daripada bahan ini dibawa ke tempat lain di rantau ini di tepi sungai.

Ini adalah kawasan yang agak baharu untuk penanaman anggur: Penanam perintis Ladang Anggur Aquitaine menubuhkan ladang anggur pertama pada tahun 1993. Sejak itu, ladang anggur lain seperti Morande , Wain Baettig dan Clos des Fous juga telah mula menanam varieti anggur putih dan merah iklim sejuk.

Kilang Wain Gunung Berapi adalah, seperti namanya, kilang wain dalam misi untuk menyerlahkan ciri unik tanah gunung berapi yang pelbagai di Chile.

'Enam puluh peratus pokok anggur di Chile tumbuh di atas tanah gunung berapi,' kata pembuat wain María del Pilar Díaz, yang telah mengetuai projek ini sejak penubuhannya pada tahun 2009.

Díaz menjelaskan bahawa komposisi tanah gunung berapi berbeza dalam kepelbagaian, dari berbatu hingga berpasir dari utara ke selatan. “Di Maipo anda boleh menemui batu andesit dan tuf. Apabila anda pergi lebih jauh ke selatan ke tempat seperti Maule, pasir basalt boleh ditemui. Di Malleco, tanah trumao hitam berpasir adalah perkara biasa.”

Lakukan Menyelam Lebih Dalam: Memahami Tanah Gunung Berapi dalam Wain

Di rantau ini, pokok anggur menanam anggur kecil, dan hasilnya rendah. Tanah bertekstur, bercampur dengan tanah liat, membolehkan akar menggali dalam dan memberikan saliran yang sangat baik. Dan dengan hujan tahunan 47–60 inci, ini merupakan ciri semula jadi yang penting, kerana akar berair boleh menjadi isu.

Di luar faktor tanah, iklim yang sejuk membolehkan anggur masak dengan perlahan, memberikan wain ini watak yang seimbang. Díaz menerangkan Chardonnays dari Malleco sebagai mempunyai 'tekstur mineral, nota berkapur dan aroma pic putih yang halus.'

Lembah Osorno: Piroklastik

Pada tahun 2006, Casa Silva menerokai kawasan austral Chile dan menanam pokok anggur di Futrono. Keputusan ini menolak sempadan penanaman anggur Chile lebih jauh ke selatan. Pokok anggur tumbuh di lereng bukit yang menghadap ke Tasik Ranco, berhampiran Andes dan Gunung Berapi Mocho-Choshuenco yang aktif.

'Anggur tumbuh di atas tanah gunung berapi yang termasuk batu sedimen dan piroklastik serta abu,' kata Juan Francisco Calderón, pembuat wain di Casa Silva. 'Tanah ini dalam dan aktif secara biologi.'

Tanah piroklastik diperbuat daripada abu dan serpihan bahan pepejal yang dikeluarkan daripada letusan gunung berapi. 'Lapisan pertama terdiri daripada bahan longgar dan telap, yang kemudiannya bercampur dengan tanah liat,' kata Calderón.

Calderón mengakui bahawa bekerja di Lembah Osorno telah memberikannya pengetahuan pertanian dan enologi yang tidak ternilai. Memandangkan wain bukan sebahagian daripada identiti budaya penduduk yang tinggal di kawasan ini, salah satu cabaran yang dia dan pasukannya hadapi ialah kekurangan pekerja terlatih yang boleh menjaga pokok anggur. Tambahan pula, tanah dan iklim sebenarnya tidak begitu sesuai untuk penanaman anggur. Tanah berasid, menghalang ketersediaan nutrien penting. Oleh itu, pembuat wain perlu menyapu kapur ke tanah (proses yang dirujuk sebagai 'pengapuran') untuk menjadikannya kurang berasid dan memulihkan keseimbangan pHnya.

Enam puluh peratus pokok anggur di Chile tumbuh di atas tanah gunung berapi.

Berada di wilayah austral Chile bermakna mengalami hujan yang tinggi dan cuaca yang sejuk. Atas sebab ini, varieti anggur masak awal seperti Sauvignon Blanc , Chardonnay , Riesling dan Pinot Noir adalah pilihan yang popular untuk petani vitikultur di seluruh lembah.

Oleh kerana kelembapan yang tinggi, penyakit kulat adalah ancaman. Oleh itu, jelas Calderón, penanam mesti sentiasa berwaspada dan meningkatkan pengudaraan kanopi pokok anggur untuk mengurangkan risiko jangkitan.

Walaupun iklim yang melampau, Calderón yakin bahawa Lembah Osorno mempunyai terroir yang sempurna untuk wain berkilauan. Casa Silva sedang membuat wain putih cerah, Pinot Noir aromatik dan a kaedah tradisional wain berkilauan dipanggil I Fervor de Lago Ranco. Kandungan alkohol dalam wain ini berkisar antara 11.5-13.5%.

Awak juga mungkin menyukai: Keadaan Melampau dan Iklim Berubah di Sempadan Pembuatan Wain Selatan Patagonia

'Kami memperoleh wain terroir yang tertumpu, dengan ciri organoleptik yang membezakannya daripada wain di wilayah Tengah,' kata Calderón. “Wain putih lebih pekat dalam warna, terutamanya Sauvignon Blanc, yang memberikan warna emas. Ini adalah wain segar mineral, dengan keasidan yang sangat baik dan seimbang.”

Pembuatan wain di Chile berlaku dalam pelbagai iklim dan tanah. Wain yang berasal dari tanah dengan bahan gunung berapi menambah nilai kepada ungkapan berbeza yang boleh didapati.

Kepelbagaian tanah di Itata, dengan tanah basaltik dan granit, akan terus memberikan wain dengan tenaga dan profil tersendiri. Semasa di lembah austral Malleco dan Osorno, lebih banyak kilang wain menyediakan ladang anggur mereka di atas tanah gunung berapi, tanpa mengira cuaca ekstrem, jarak jauh dari ibu negara dan kekurangan pekerja terlatih yang menimbulkan cabaran kepada vigneron. Masa depan sememangnya cerah, kerana wilayah ini memberi peluang kepada pembuat wain Chile untuk menyatakan sekeping terroir Chile yang khusus. 'Tahun demi tahun, tanah gunung berapi memberikan wain yang lebih baik yang mempunyai sifat unik,' meyakinkan Calderón.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam Isu musim sejuk 2024 daripada majalah Wine Enthusiast. klik di sini untuk melanggan hari ini!

Bawa Dunia Wain ke Depan Pintu Anda

Langgan Majalah Wine Enthusiast sekarang dan dapatkan 1 tahun dengan harga  $29.99.

Langgan