Restoran seperti pemenang anugerah kami telah meletakkan diri mereka di barisan hadapan trend yang hebat — memperkenalkan para pengunjung kepada pengalaman wain baru.

Pernahkah anda terfikir mengapa wain yang hampir mustahil dijumpai di kedai wain tempatan anda sering muncul dalam senarai restoran teratas? Sekiranya anda mengesyaki bahawa pemilik atau pengarah minuman restoran mempunyai akses yang lebih besar ke peruntukan kilang anggur tertentu daripada pemilik kedai wain anda, anda mungkin betul. Tetapi mengapa pemilik kilang wain lebih suka menjual ke restoran, setelah pelanggannya setia? Jawapannya mudah. Restoran menyediakan pameran untuk kilang wain di seluruh dunia untuk membantu mempromosikan dan memperkenalkan wain terbaik mereka kepada pengunjung yang baik. Penyenaraian adalah seperti iklan percuma, yang diperhatikan oleh orang yang mempunyai cara dan kecanggihan untuk sering makan. Dan arak dikaitkan dengan masakan tertentu, apatah lagi bersosialisasi dan masa yang baik.

Dan terdapat dinamik yang lebih menarik lagi: peningkatan dramatik dalam program wain-by-the-glass di kelab dan restoran terbaik di seluruh negara. Bukan sahaja jumlah restoran yang menawarkan program ini meningkat, tetapi jumlah wain di setiap tempat juga bertambah, kadang-kadang sebanyak 10 wain berbeza pada satu masa. Dengan memberi peluang kepada pencinta anggur untuk mencuba varietas yang berlainan dengan biaya rendah, restoran mempunyai pengaruh besar terhadap peningkatan penggunaan anggur.

Memperkenalkan pemula wain dengan banyak kemungkinan arak mungkin merupakan tugas pendidik pertama dan terpenting. Pekerjaan Satu adalah untuk menolong orang mencuba wain yang biasanya memesan bir atau martini. Job Two adalah mendorong seseorang yang selalu memerintahkan Chardonnay untuk mencuba Sauvignon Blanc, atau Riesling. Setelah orang menyedari kepelbagaian buah anggur yang mengejutkan, mereka lebih bersedia untuk bereksperimen. Ini adalah program sampingan yang mendorongnya.

Dan tidak ada kumpulan restoran di Amerika yang memperkenalkan program pengambilan wain dengan kepelbagaian dan ruang lingkup ' Orang Terbaik Tahun Ini , ”Dave Pickens, presiden, The Olive Garden Restaurant Group, dan pasukan wainnya. Taman Zaitun di seluruh negara setiap tahun menawarkan 5 juta sampel wain percuma setiap tahun! Pada dasarnya, mereka memperkenalkan beratus-ratus ribu bakal pengguna wain yang baru muncul untuk pengalaman pertama mereka dengan wain. Tuang ini bukan sahaja disediakan secara percuma, tetapi dalam banyak kes tuangkan dari botol yang mungkin dijual dengan harga lebih dari $ 15 di sebuah kedai runcit tempatan. Ini bermaksud bahawa rasa wain pertama bagi sebilangan pengguna wain baru ini adalah wain yang dibuat dengan baik, memberi kesan yang baik untuk pengalaman positif.

Komitmen Olive Garden terhadap pendidikan terlihat dengan cara memperlakukan pelanggannya, tetapi mereka juga telah mengembangkan program pendidikan pekerja yang tidak ada duanya. Bagi industri dengan perolehan yang tinggi, ini adalah komitmen utama. Atas sebab-sebab ini, kami dengan senang hati menghormati Olive Garden Restaurant Group sebagai sebahagian daripada tahunan kami Anugerah Bintang Wain pembentangan.

Kami Anugerah Bintang Wain juga menghormati pencahayaan yang layak seperti Jess jackson , kekuatan semula jadi di belakang Kendall-Jackson, untuk pencapaian seumur hidup Bill Harlan , untuk kecemerlangan yang berterusan dari Harlan Estates sebagai American Winery of the Year Australia Clarendon Hills sebagai Winery Dunia Baru, dan banyak lagi. Semua penghormat kami akan menghadiri jamuan makan malam, tali leher hitam di Manhattan pada 29 Januari 2007, di Perpustakaan Awam New York. Setiap tahun, Majlis Makan Malam Anugerah Anggur adalah salah satu malam paling glamor dan penting dalam kalendar dunia wain.

Juga dalam isu ini Sallie Brady melihat pelayaran mewah yang paling menarik bagi pencinta wain — kapal yang menawarkan program wain paling kuat dan mendalam di kapal, serta restoran di Caribbean, Bahamas, Hawaii dan destinasi tropika lain yang mempunyai senarai wain terdalam. Samara Genee melaporkan hasil Kajian Pembaca tahun ini. Terima kasih kami ucapkan kepada ribuan pembaca yang memberikan maklum balas. Sudah tentu kami ingin mengetahui suka dan tidak suka anda tentang majalah, ciri kegemaran anda, serta pilihan anda dalam wain dan santapan. Tetapi titik sebenar tinjauan pembaca kami adalah menyeronokkan… kami ingin mengumpulkan anekdot, komen tidak rasmi, aduan dan kebiasaan. Kami menganggapnya sebagai ungkapan sebenar pembaca kami. Ini adalah tinjauan yang menyenangkan untuk diisi, dan hasilnya juga menyeronokkan.

Di Wine Enthusiast, kami sangat percaya bahawa keseronokan wain adalah dengan meminum apa yang anda suka, tetapi juga meneroka kemungkinan besar yang ditawarkan oleh wain. Program restoran sampingan hanya tiket.

Ceria!