Walaupun ada nuansa untuk setiap model, koperasi anggur adalah sebuah perusahaan yang dimiliki secara kolektif oleh penanam anggur di kawasan ini - sama kecil, sederhana dan besar - untuk kepentingan bersama. Sepanjang masa, koperasi tidak hanya berkongsi sumber dan bertindak bersama untuk kebaikan kolektif, tetapi mereka telah menawarkan cara untuk membantu orang luar mengakses penanam dan pengeluar yang lebih kecil yang mungkin tidak dapat mempromosikan diri mereka atau tidak akan diperhatikan. Walaupun banyak yang diketahui menghasilkan anggur yang menarik, mereka terbang di bawah radar hari ini. Sekiranya anda ingin tahu mengenai konsep ini, baca empat lagi usaha penanam anggur serantau yang penting untuk dicuba.

Kilang wain Terlano

Tirol Selatan, Itali

Koperasi arak adalah perkara biasa Itali , tetapi konsepnya mencapai tahap baru di Alto Adige. Di sana, kebanyakan ladang dimiliki keluarga dan meliputi kawasan seluas 2.5 ekar atau kurang. Keanggotaan dalam koperasi memungkinkan penanam untuk melakukan pekerjaan alternatif, sambil menjaga tanah, dan hubungannya dengan anggur, dalam keluarga.

Ditubuhkan pada tahun 1893, Kilang wain Terlano di South Tyrol sering disebut sebagai penanda aras kejayaan koperasi. Hari ini, persatuan ini mempunyai 143 ahli dan merangkumi sekitar 469 ekar. Semua anggur memenuhi piawaian DOC, prestasi yang dibantu oleh Rudi Kofler, pembuat arak koperasi sejak tahun 2002. Terlan adalah salah satu daripada beberapa kilang wain di rantau ini dengan perpustakaan vintages yang mendalam yang bermula dari tahun 1960-an dan seterusnya.

Cave de Ribeauvillé / Foto milik Cave de Ribeauvillé

Bilik bawah tanah Ribeauvillé

Alsace, Perancis

Dalam Perancis , Alsace memegang pasaran koperasi yang paling penting. Piawaian yang tinggi di rantau ini didorong oleh komitmen sejarah terhadap konsep dan persaingan tempatan yang sengit di antara koperasi. Bintang di langit yang sesak, Ribeauville adalah yang pertama. Ia didirikan pada tahun 1895 oleh sekumpulan pembuat anggur yang memulihkan kebun anggur yang telah diabaikan setelah tahun 1885 lampiran Alsace ke Jerman .

Tiga Wain Putih Eropah Sejuk-Iklim yang Berkembang di Luar Negara

Sebilangan laman web bermula dari Perang Salib. Ribeauvillé kini menguruskan lapan plot Alsace Grand Cru seluas kira-kira 600 ekar. Bungkusan berharga seperti itu membolehkan kilang wain dan penanamnya bersaing di puncak, terutama memandangkan anggur untuk semua anggurnya dituai dengan tangan.

Domain Wachau / Foto ihsan Domain Wachau

Domain Wachau

Lembah Wachau, Austria

Berpusat di istana Baroque kuning-kenari dan dibingkai oleh teres kebun anggur UNESCO World Heritage Site, Domain Wachau sering mengejutkan mereka yang mengharapkan koperasi kelihatan berguna. Sememangnya, keindahan laman web ini menetapkan warna untuk wain.

Meskipun berasal dari abad pertengahan, ia kemudian berkembang pada abad ke-18, ketika ruang bawah tanah dan istana dibangun di bawah bimbingan gereja Katolik. Keberhasilannya telah memungkinkannya untuk terus bertahan di wilayah ini, di mana koperasi kini hanya menyumbang 10-15% dari Orang Austria pengeluaran wain. Diketuai oleh Roman Horvath, MW, pengarah kilang wain, dan Heinz Frischengruber, pakar oenologi / pembuat anggur, persatuan ini berkonsentrasi pada kebun anggur kecil, yang dipilih sendiri oleh pemilik keluarga. Ia Hijau Valtellina dan Riesling tidak boleh dilepaskan.

Pengeluar Barbaresco / Foto ihsan pengeluar Barbaresco

Pengeluar barbaresco

Piedmont, Itali

Pusat salah satu Piedmont's kebanyakan kawasan arak yang terkenal mungkin bukan tempat yang jelas untuk projek kolektif. Tetapi pada tahun 1950-an, setelah dua perang dunia, kemurungan ekonomi dan kepemimpinan fasis, para petani anggur luar bandar bergelut. Imam paroki Barbaresco, Don Fiorino Marengo, melihat jalan maju melalui perkongsian. Dia meyakinkan 19 penanam untuk membuat koperasi berdasarkan tiga tonggak: hanya Nebbiolo akan disenyawakan, anggur penanam akan dijual secara eksklusif ke kilang anggur dan penanam akan dibayar berdasarkan kualiti buah.

Beberapa vintages pertama dibuat di ruang bawah tanah gereja. Hari ini, Pengeluar barbaresco mempunyai 53 anggota yang kuat dan meliputi hampir 300 ekar di Barbaresco . Koperasi menghasilkan Barbaresco Controlled and Guaranteed Designation of Origin (DOCG), Nebbiolo Langhe Controlled Designation of Origin (DOC) dan, dalam vintages terbaik, sembilan Barbaresco Riserva Crus.

Foto milik Grandes Vinos

Wain Hebat

Cariñena, Sepanyol

Tersebar di kawasan pedesaan Aragon yang panas dan berbatu di Sepanyol Timur Laut, terdapat lebih daripada 700 penanam anggur kecil. Sebilangan besar petani ini tidak dapat memelihara mereka pokok anggur tua petak dari Sakit kepala (Garnacha) dan Carignan (Cariñena) tanpa sokongan jumlah yang dicapai dengan bergabung dengan koperasi tempatan mereka.

Foto milik Grandes Vinos

Wain Hebat dibentuk pada tahun 1997 oleh beberapa koperasi serantau yang lebih kecil, yang bersatu melalui bantuan dana kerajaan dan kepentingan awam. Hari ini, lima syarikat berkongsi risiko dan sumber daya melalui pengurusan Grandes Vinos. Kilang wain ini juga memberikan panduan pertanian yang tepat, serta menghasilkan, memasarkan dan menjual wain.

Kerjasama itu akhirnya meningkatkan kualiti Cariñena, memungkinkan peralihan dari anggur pukal ke wain botol yang akan menarik pasaran asing. Dengan kata lain, Grandes Vinos membantu keluarga tani menjadi global dengan mendatangkan wain Cariñena di atas meja dan rak restoran dan kedai runcit Amerika.