Musim bunga lalu, pada permulaan pandemik coronavirus novel , pelbagai barang terbang dari rak kedai. Selain pembersih tangan, bahan makanan tertentu semakin sukar dicari. Hanya dalam satu minggu pada bulan Mac 2020, penjualan ragi meningkat 647%, menurut Majalah Baltimore . Tepung juga hilang dari rak, dengan beberapa syarikat melihat penjualan mereka meningkat sebanyak 2,000% .

Ini disebabkan oleh populariti membakar roti di rumah. Trend itu masuk akal. Bukan sahaja roti menjadi ruji pantri, tetapi proses membuatnya membolehkan seseorang melarikan diri dari layar mereka dan membuat sesuatu dengan tangan mereka.

'Pada masa ketika tidak ada yang berada di bawah kawalan kita, ada sesuatu yang sangat memuaskan untuk melakukan sesuatu yang sangat elemen dan kreatif dari awal,' kata wartawan Jennifer Mendelsohn Majalah Baltimore mengenai roti bakar.

Sebagai tambahan kepada rehat yang sangat diperlukan dari panggilan Zoom yang banyak, penaik juga telah ditunjukkan meningkatkan mood seseorang . Sebenarnya, a belajar daripada 600 orang di Jurnal Psikologi Positif mendapati bahawa mereka yang melaksanakan projek kreatif setiap hari seperti membuat roti lebih senang daripada yang tidak melakukannya.

Bersedia untuk mencubanya? Untuk membantu anda memulakan, kami membuat senarai beberapa alat penaik yang terbaik untuk mendapatkan roti yang berjaya. Yang anda perlukan adalah memilih a resipi .

Skala Primo Escali

Semasa membakar, resipi sering memerlukan ramuan mengikut berat daripada cawan atau sudu. Oleh itu, keluarkan tekaan (dan kemungkinan kecelakaan) dengan menggunakan skala yang boleh dipercayai.

Escali Primo hanya mempunyai dua butang dan paparan digital yang besar, menjadikannya mudah digunakan. Butang tare membolehkan anda mengurangkan berat bekas dengan mudah sementara butang pengukuran membolehkan anda beralih antara auns, paun dan gram. Paparan ditutup, jadi anda tidak perlu risau jika ada bahan yang masuk di antara celah.

Escali juga tersedia dalam berbagai warna, menjadikannya aksesori yang menggemaskan ke dapur mana pun. $ 25 Amazon

Pengikis Benih Spring Chef

Alat ini membolehkan anda menguli doh melekit dengan mudah tanpa menggunakan tangan anda. Spring Chef juga berguna untuk pembersihan, kerana pisau keluli tahan karat menjadikan mengikis doh yang tertinggal menjadi mudah. Menurut syarikat itu, bilahnya membolehkan anda memotong adunan pastri sejuk bersama buah-buahan lembut, sayur-sayuran dan banyak lagi. Ia juga mempunyai pembaris enam inci pada bilah untuk membantu pengukuran.

Sebagai bonus, syarikat ini juga merangkumi pengikis yang lebih kecil, yang mempunyai bentuk melengkung yang sesuai untuk mengikis sisa dari mangkuk. $ 10 Amazon

Termometer Habor

Menurut Kitchn , jika anda ingin mengelakkan kecelakaan baking seperti roti dengan pusat gooey, termometer adalah suatu keharusan.

Roti yang berbeza akan dipanggang sepenuhnya pada suhu yang berbeza, dan memiliki termometer membuat semua tekaan membuat keputusan sama ada roti anda memerlukan lebih banyak masa di dalam ketuhar.

Termometer Habor mempunyai probe panjang yang tidak hanya sempurna untuk sampai ke pusat roti, tetapi juga dapat digunakan untuk mengambil suhu ayam panggang, air mendidih dan apa sahaja yang mungkin anda masak di dapur anda.

Ciri lain yang berguna? Termometer mati secara automatik selepas 10 minit untuk menjimatkan bateri, sekiranya anda terperangkap dalam pembuatan roti dan melupakannya. $ 10 Amazon

Pengadun Berdiri KitchenAid

KitchenAid telah membuat produk dapur selama lebih dari satu abad, dan pengadunnya tetap ikonik. Model khas ini mempunyai 10 tetapan kelajuan yang berbeza dan merangkumi cangkuk doh, cambuk enam wayar dan pemukul rata.

Menurut syarikat itu, mangkuk lima-liter pengadun cukup besar untuk menampung doh untuk beberapa roti dalam sekali jalan. Setelah selesai, mangkuk pencampuran dan cangkuk doh boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan agar mudah dibersihkan.

Anda juga boleh menggunakan KitchenAid anda untuk membuat adunan pastri, pasta dan banyak lagi. Dengan lebih dari 20 warna yang berbeza, anda pasti dapat menjumpai warna yang kelihatan hebat di dapur anda. $ 630 Amazon

Whisk Dough Denmark

Sekiranya anda lebih suka mencampurkan adunan dengan cara lama, maka anda memerlukan adunan Denmark. Menurut Epicurious , wayar membantu memotong doh dengan mudah untuk menghilangkan kantong tepung, yang dapat mengubah rasa dan tekstur roti jadi anda. Dan gegelung logam bulatnya lebih senang dibersihkan daripada perkakas pencampuran yang lain. $ 15 Amazon

Kuali Loop Stoneware Warisan Le Creuset

Periuk roti memastikan roti anda dibakar secara merata. Dan tenaga kerja dapur ini bernilai pelaburan kerana mereka juga sesuai untuk memanggang roti daging dan banyak hidangan lain.

Pilihan yang kukuh dari Le Creuset ini memanaskan secara merata dan boleh digunakan di dalam ketuhar, peti sejuk beku dan microwave. Dan glasir enamelnya senang dibersihkan.

Anda juga boleh melihatnya Farberware set-of-two nonstick. $ 50 Amazon

Set 6 Mangkuk Pencampuran

Mulai dari tiga cawan hingga lapan liter, mangkuk ini dapat menangani usaha penaik berukuran apa pun. Semua tahan noda dan boleh digunakan di dalam peti sejuk atau dibuang di mesin basuh pinggan agar mudah dibersihkan.

Mereka juga sesuai untuk menyimpan doh anda semasa ia naik. Jadi, anda mungkin ingin mengambil satu set enam penutup mangkuk yang boleh digunakan semula di sini untuk mengekalkan kelembapan semasa ragi berfungsi. $ 24 Amazon

Buku Masak Dapur Panas Roti: Pembakar Artisan dari Seluruh Dunia

Terletak di New York City, Dapur Roti Panas menyokong wanita, pendatang dan orang yang mempunyai warna dalam industri makanan. Anda boleh membawa resipi mereka ke dapur anda dengan T dia Buku Masakan Dapur Roti Panas .

Di dalam buku yang difoto dengan indah, anda akan dapati resipi roti ruji dari India, Maghribi dan sekitarnya. $ 19 Amazon