Sebagai orang yang sering cemas, tidak ada yang menguatkan keraguan diri saya lebih daripada sekadar mencicipi buta. Dua situasi menggambarkan bagaimana otak saya yang terlalu aktif menghalang lelangit saya.

Yang pertama berlaku pada suatu malam di restoran Seattle. Pelbagai sommelier (termasuk salah satu yang paling terkenal di dunia, Rajat Parr ), pembuat anggur dan personaliti anggur tempatan dikumpulkan di sekitar meja besar. Masing-masing membawa anggur misteri dan menyebarkannya, kemudian membuat penilaian mengenai seberapa botolnya.

Semasa perbualan berubah menjadi sikap macho, saya menyala, menunggu wain saya berjalan di sarung tangan. Namun, saya tersedar dari funk saya ketika merasakan anggur yang sangat menarik.

Semua orang meneka itu adalah rak paling atas Bordeaux . Saya fikir ia adalah sekolah lama Napa Cabernet, berumur sekitar dua dekad.

Walaupun begitu, saya menyimpannya sendiri. Sudah tentu, ketika botol itu dikeluarkan dari beg kertas coklatnya, ia adalah Cabernet Sauvignon, Perak Oak Napa Valley awal 1990-an. Mengapa saya tidak bercakap?

Oleh itu, keraguan bermula. Ketika sommelier kembali dengan botol, kami telah mengelilingi Perancis sepenuhnya.

Situasi serupa berlaku selepas saya berpindah ke New York. Saya berada di salah satu tempat wain terkenal di bandar ini, Akar , dan sommelier datang untuk membantu kami memilih warna putih. Saya dan rakan saya menggerogoti dan menggerutu, jadi kami memutuskan untuk meminta pelayan memilih sebotol dalam julat harga kami. Tidak ada arahan lain yang diberikan.

Sommelier membawa pilihan misterinya ke meja, menuangkan gelas kami dan berjalan pergi. Saya mencium aroma wain, mendapat sedikit nota kacang, teroksidasi dan berkata, 'Châteauneuf-du-Pape putih.' Boom. Tetapi setelah meminumnya sebentar, saya mula meneka sendiri. Anggur mempunyai watak yang meriah dan sedikit lebih banyak buah daripada yang saya harapkan dari orang kulit putih dari wilayah ini.

Mempertahankan Wain Putih Oak

Oleh itu, keraguan bermula. Ketika sommelier kembali dengan botol, kami telah mengelilingi Perancis sepenuhnya dan berakhir di Lembah Loire. Kami meneka Chenin Blanc. Atau adakah itu Sauvignon Blanc?

Sudah tentu, ketika kita melihat botolnya, itu adalah Châteauneuf-du-Pape blanc.

Saya 0-untuk-2 ketika mempercayai usus saya. Pelajaran yang dipelajari. Ikuti naluri pertama anda, dan jangan mengalahkan diri sendiri.

Tetapi walaupun saya sudah siap, apa sebenarnya maksudnya? Hak membual? Jadi apa. Saya bertekad untuk berehat dan menikmati saat-saat merenung yang tersesat dalam gelas. Apakah tanggapan saya untuk menang dalam keadaan ini? Berkongsi baki botol dengan rakan.