Pemilik kedai wain Atlanta Steffini Bethea menyukai tanin tebal Cabernet sementara suaminya, Sheldon, lebih suka Malbec . Sejak wabak pandemi coronavirus novel, pasangan itu telah berkongsi lebih banyak botol di rumah, jadi mereka berkompromi dengan minum campuran merah.

Bethea tertanya-tanya adakah pelanggannya di Kedai Wain Corkscrew Purple & Bilik Rasa , yang beralih ke pengambilan curbside 23 Mac, membuat pilihan serupa.

'Saya rasa itulah sebabnya campuran itu laris, kerana orang dapat membagikannya dengan lebih mudah -' Saya membawa pulang sebotol yang kita berdua akan suka. 'Saya bersandar juga kerana kita lebih banyak bersama,' kata Bethea .

Peruncit Anggur Berfokus pada Penghantaran dan Syukur sebagai Coronavirus Transforms Business

Menurut data Nielsen, Bethea dan pelanggannya bukan satu-satunya. Jualan luar premis sebanyak campuran merah meningkat 35% dari Mac hingga Mei 2020 berbanding tempoh yang sama tahun lalu. Penjualan anggur oren meningkat 39%, sementara anggur berkilau dan Pinot Noir masing-masing menyaksikan kenaikan 25%.

David Mayfield, pemilik Kedai Wain di Waco, TX, berpendapat bahawa wain ringan dan berkilau alkohol rendah mungkin masuk akal bagi mereka yang tinggal di rumah. 'Sepertinya orang minum lebih banyak,' katanya. 'Orang mungkin mahu minum semasa makan tengah hari dan mungkin tidak mahu seberat wain.'

Pelanggan di Kedai Wain, Pasar, dan Bar Wain Dedalus di Burlington, VT, juga membeli lebih banyak Champagne dan anggur berkilau, mungkin untuk 'membawa sedikit kegembiraan tambahan ke tempat kejadian,' kata pemilik Jason Zuliani. Penjualan Champagne dan gelembung lain meningkat 18–20% pada musim bunga ini berbanding tahun 2019.

'Terdapat tong kosong di seluruh tempat,' katanya mengenai bekalan gelembung kedai yang semakin berkurangan.

Banyak pemilik kedai anggur menyedari bahawa pelanggan mereka semakin berminat untuk menjelajahi kawasan wain baru.

'Sangat menarik untuk melihat orang menjadi lebih berani,' kata Zuliani. 'Mungkin yang lama, yang sama tidak menarik perhatian anda.'

Pelanggan Dedalus yang sebelumnya berpegang teguh pada Sancerre atau Chablis kini bersedia untuk mencuba Corsican dan Ligurian Vermentinos , setakat mana kedai menjual 15 hingga 20 kes Wain Korsika seminggu. Ini, berbanding tiga atau empat kes yang dijual setiap minggu pada masa yang sama tahun lalu. Zuliani bimbang dia mungkin kehabisan wain Korsika dalam sebulan lagi.

Sudah tentu, penjualan juga dipengaruhi oleh apa yang dipromosikan oleh kedai semasa wabak tersebut. Zuliani percaya bahawa peningkatan penjualan wain Korsika sebahagiannya mencerminkan perhatian yang telah diberikan oleh staf terhadap wilayah ini dalam kisah Instagram dan pengalaman Langsung. Pelanggan Dedalus mengikuti lebih banyak acara media sosial, katanya, mungkin kerana mereka tidak boleh duduk di bar untuk bercakap anggur.

Penjualan Anggur Digital berkembang pesat, dan ada yang tertanya-tanya jika ia akan bertahan

Harga dan ketersediaan baru juga telah mengubah corak pembelian. Dekat Rumah Wain di West Los Angeles, buletin e-mel yang mengiklankan potongan 20-30% pada botol tertentu telah dihantar kepada 60,000 pelanggan peruncit, kata pemilik bersama Glen Knight. Salah satu kedai wain bebas terbesar di California, kedai itu membeli botol dari pemborong yang penghantarannya sebelumnya diperuntukkan untuk restoran dan hotel yang ditutup sekarang.

Pada bulan April, buletin Wine House mempromosikan botol Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi pada tahun 2018 dengan harga $ 18,99, diskaun 27% dari harga sebelum wabak. Kedai itu telah menjual 50 kes. Ia biasanya menggerakkan lima hingga 10 kes putih Itali setiap tahun, kata Knight.

Tetapi dia dan pemilik kedai lain mengatakan penjualan wain juga didorong cara lama, dengan berbicara lebih banyak dengan pelanggan.

'Semua orang mahu bercakap kerana mereka ada di rumah,' kata Bethea. Dengan lebih banyak perbincangan bermakna pelanggan boleh mencuba Falanghina Itali dan bukannya botol biasa mereka.

'Ketika pelanggan datang ke kedai, mereka mempunyai idea tentang apa yang mereka inginkan,' katanya. 'Tetapi sekarang, kami mengadakan perbincangan lebih mendalam dengan mereka.'