Diyakini berasal dari pantai Negara Basque, Cabernet Franc diperkenalkan kepada Perancis Lembah Loire lebih dari 700 tahun yang lalu. Di sana, ia ditanam secara meluas dan mendapat sambutan tempatan kerana rasa senang dan senang minum.

Itu pada abad ke-17, ketika dibawa ke Bordeaux , bahawa Cab Franc memperoleh perbezaannya sebagai komponen pencampuran bersama Cabernet Sauvignon, Merlot dan selebihnya. Reputasi itu sejak kebelakangan ini ketat, dan anggur, yang kini tersebar jauh di luar sempadan Perancis, paling sering dijumpai dalam campuran gaya Bordeaux.

Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Cab Franc mulai mendapat sambutan sebagai anggur varietas, sebahagiannya berkat peningkatan pilihan untuk rasa segar tetapi sedap, seperti rasa anggur. Perkara ini berlaku terutamanya di wilayah Timur Laut dan Tengah Atlantik A.S., di mana iklim yang sejuk membantu membangkitkan ciri-ciri ini.

Dari New York Tasik Jari ke Virginia , jejak Cabernet Franc tidak rasmi terbentuk. Di hadapan, pengeluar kawasan perlu mengetahui dan apa yang diharapkan dari ekspresi mereka.

Winemakers Applaud Napa's Cabernet Lain. Jadi Mengapa Tidak Lebih Banyak Orang Minumnya?

Bilik Wain Damiani

Burdett, NY

Damiani tanaman merambat tumbuh di mozek jenis tanah, cerun dan aspek di sepanjang tepi Tasik Seneca. Khas untuk wilayah Finger Lakes, Cabernet Franc yang dibuat di sini biasanya terkendali dan kencang, dengan keasidan bersepadu.

Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook, NY

Secara konsisten salah satu wain terbaik dari Lembah Hudson wilayah, Millbrook's Cabernet Franc biasanya menawarkan nota ceri yang cerah dan berair yang mempunyai ciri iklim yang lebih panas di samping sedikit tegas tanin , dill dan kesucian yang terdapat di Cab Franc dari iklim yang lebih sejuk.

Kebun Anggur Unionville

Ringoes, NJ

Di sini, anggur bersumber dari enam kebun anggur di tiga daerah untuk mewakili pelbagai New Jersey jenis tanah, iklim mikro dan topografi. Unionville juga menghasilkan Cabernet Franc kebun anggur tunggal, yang lebih subur dan kurang tanin daripada campuran Cab Franc multisite, dengan sedikit tanda-tanda bramble.

Ladang Anggur Stinson

Crozet, VA

Ini harta pusaka keluarga di Blue Ridge Mountains menggunakan fermentasi buah beri dengan kemasukan batang dan sentuhan ringan dari kayu oak untuk membuat wain pengeluarannya yang kecil. Iklim negara yang bervariasi dapat menghasilkan variasi vintaj yang serius. Harapkan Cab Franc yang kuat, gurih, pedas dalam tahun-tahun yang sejuk dan ekspresi yang lebih segar dan matang semasa cuaca cerah.