Salah satu negara pembuatan anggur tertua di dunia, Georgia bergantung pada tradisi. Menjadi kebiasaan bagi lelaki untuk membuat wain dan isteri mereka menuangkan dan menghidangkan makanan tanpa diperkenalkan. Tetapi Keto Ninidze telah menjadi terkenal di industri anggur di sini, dan juga di dunia anggur yang lebih hebat.

Selain melanggar batas dengan hanya menghasilkan arak, dia memberi perhatian kepada wanita dan keganasan rumah tangga melalui label anggur kontroversial yang memaparkan gambar wanita telanjang. Bekas wartawan, dia turut mengarang buku itu Revolusi Pemanasan yang Lembut: Wanita dalam Perniagaan Wain Georgia dan telah menjadi pelopor pelancongan wain ke wilayah Samegrelo di Georgia.

Mengapa anda mahu menjadi pembuat anggur?

Saya lulus dengan ijazah filologi dari Tbilisi State University dan selama bertahun-tahun bekerja sebagai penyelidik sastera Georgia. Semasa suami saya memulakan perniagaan wainnya, saya juga sangat meminati arak tetapi mempunyai perasaan bahawa saya tidak dapat memasuki ruang sihir itu, tidak dapat memperoleh kesahihan kerana saya tidak mempunyai pendidikan, tidak ada tradisi keluarga seperti orang lain di Georgia , dan merupakan seorang wanita.

Kebetulan bahawa Kelab Wain Georgia meminta saya menulis mengenai wain. Pada tahun yang sama, setelah menjalani penyelidikan dan penulisan yang intensif, saya memutuskan untuk bereksperimen dengan anggur saya sendiri, Oda Naked Ojaleshi.

'Pabrik anggur saya adalah salah satu perintis gelombang baru di Samegrelo, yang memberikan sumbangannya untuk mulai mempopularkan anggur tempatan.' –Keto Nindize

Apakah pencapaian paling membanggakan anda?

Wilayah Samegrelo di Georgia Barat, tempat kita tinggal, pernah mempunyai tradisi membuat anggur yang hebat. Sayangnya, ini telah dilupakan sejak abad ke-19, ketika penyakit kulat menyerang kebun anggurnya, dan kemudian, semasa era Soviet, negara memutuskan bahawa kebun anggur di Samegrelo akan menjadi sakit kepala bagi industri besar mereka.

Hasilnya, praktik membuat anggur kehilangan keanekaragaman hayati tanaman anggur tempatan kami, di mana terdapat 55 varieti asli dan rantau. Samegrelo, sebagai wilayah anggur, hampir dihapus dari peta wain.

Kilang wain saya, Bilik , adalah salah satu perintis gelombang baru di Samegrelo, yang memberikan sumbangannya untuk mulai mempopulerkan anggur tempatan, dan Samegrelo sebagai kawasan penanaman anggur dan pelancongan anggur di Georgia.

Georgia adalah Rumah Rohani dari Anggur Semula jadi

Apa pengalaman atau pertemuan paling mengejutkan yang anda lalui sebagai pembuat wain wanita?

Saya sangat menyedari bahawa memimpin kilang wain keluarga dalam budaya konservatif seperti Georgia, di mana keluarga dan wain berdiri di atas struktur nilai patriarki, sama sekali bukan pekerjaan yang mudah.

Tetapi sebaliknya ... beberapa sikap seksis — misalnya, ketika orang mengatakan bahawa arak yang dibuat oleh wanita tidak layak diminum, atau bahawa lelaki harus menyekat pintu masuk wanita ke kilang wain atau [hanya membiarkan mereka] mencuci kvevri , atau kita hanyalah projek pemasaran eksotik suami, bapa atau saudara kita - menjadikan saya, sebagai manusia, selalu terkejut.

Apa nasihat anda kepada seseorang yang berminat memasuki perniagaan arak?

Saya akan menyuruh mereka mendengar alam. Tidak ada nilai yang lebih besar dalam arak daripada alam semula jadi, dan pada pertentangan antara alam dan budaya, yang terakhir akan selalu gagal. Oleh itu, kita harus mengubah hubungan ini menjadi kerjasama dan bukan penggunaan. Perkara yang paling sukar adalah mencari sempadan antara kedua-duanya, tetapi tujuan utama setiap penanam harus mencari titik yang sama.