Oregon Pinot Noir telah menikmati banyak kejayaan, tetapi negeri ini bukan kuda pucuk satu. Kepelbagaian iklim dan tanah di Oregon telah mendorong pembuat anggur untuk memperluas cakrawala budaya mereka. Walaupun Pinot-centric Lembah Willamette menawarkan penanaman yang mengagumkan dari Chardonnay , Pinot Gris dan Riesling .

Di sisi Oregon Lembah Walla Walla, The Rocks District of Milton - Freewater AVA menghasilkan yang terbaik di negara ini Syrah . Dari Columbia Gorge AVA - juga dikongsi dengan Washington tetapi dibahagikan di sini oleh Sungai Columbia — datanglah orang kulit putih yang gemuk, gemuk Tempranillos dan kuat, anggur tua Zinfandels . Di Lembah Umpqua, Rogue dan Applegate di Southern Oregon, gabungan ketinggian dan iklim yang agak panas matang Albariño , Hijau Valtellina , Viognier , Tempranillo, Cabernet Franc , Malbec dan gabungan gaya Rhône putih dan merah. Banyak anggur lain dan campuran yang berbeza sedang disiasat di seluruh negeri, semuanya dalam jumlah yang terhad, tetapi berjaya.

Paling ketara, Oregon menghasilkan Riesling, Tempranillo dan Riesling yang dipacu oleh terroir Kaedah Champenoise wain berkilauan yang telah menunjukkan ketekalan di pelbagai vintages. Tren yang muncul ini telah menarik puluhan pembuat anggur, dan itu sahaja merupakan petunjuk kualiti yang baik.

Ilustrasi oleh Kavel Rafferty

Riesling: Pendekatan fleksibel

Pada tahun 1960-an dan awal 70-an, keseluruhannya Barat Laut Pasifik dianggap terlalu sejuk untuk mematangkan anggur merah. Hasilnya, Riesling sering menjadi anggur pertama yang dicuba oleh penanam. Ia tahan sejuk dan kadang-kadang fros, dan membuat wain manis yang dapat diservis yang dapat dijual dalam beberapa bulan setelah penuaian.

Maju cepat beberapa dekad, dan segelintir pengeluar Oregon yang penting menjadikan Riesling sebagai keutamaan. Fleksibiliti gaya sangat menarik. Bagi pengguna yang lebih gemar gaya yang lebih manis, ini adalah anggur tahap kemasukan yang sangat baik. Ragamnya juga boleh menjadi enak apabila tulang selesai dikeringkan dan boleh dijadikan a mazhab - gaya wain bersoda dan, tentu saja, ia dapat memberikan wain panen lewat akhir dan wain ais.

Riesling menawarkan kelebihan lain. Contoh tingkat atas berharga jauh lebih rendah daripada Chardonnays dengan skor tinggi, sementara versi murah jarang berubah menjadi generik seperti putih murah lain. Semasa mabuk muda, segar dan enak, walaupun Riesling yang dibuat dengan baik, dengan ketegangan dinamik yang berasal dari keseimbangan gula / asid yang sempurna, dapat berumur selama beberapa dekad. Tambahan pula, tahap alkoholnya rendah, dan anggur biasanya dibungkus di bawah skru, menghilangkan risiko pencemaran dari gabus buruk.

Penanaman di seluruh negeri (782 ekar pada tahun 2016) menempatkan anggur di tempat ketiga (di belakang Pinot Gris dan Chardonnay, masing-masing) di antara orang kulit putih Oregon, dan keempat keseluruhan, menyumbang kira-kira 3% dari jumlah kawasan. Walau bagaimanapun, pengeluar yang berdedikasi telah menemui ungkapan unik untuk varieti di Oregon. Dikembangkan di sisi barat Cascade Range yang lebih sejuk, Rieslings di negara ini halus dan beraroma, dengan keasidan tinggi secara semula jadi yang memberikan struktur yang baik.

Harry Peterson-Nedry, pengasas Pabrik Anggur Chehalem (sekarang di bawah pemilikan baru), telah melobi dengan serius untuk kebangkitan Riesling. Terutama ketika dia menyaksikan bagaimana tanaman merambat berusia 30 dan 40 tahun ditarik keluar untuk menanam Chardonnay— 'suatu kebodohan,' katanya.

James Frey, pembuat anggur / pemilik Trisaetum , mengakui fokusnya pada Riesling dan bukannya Pinot Noir mempunyai reaksi menggaru kepala. Tetapi cintanya terhadap keasidan semula jadi dan usia tua anggur menjadikannya, 'anggur yang agak ajaib.'

Kilang wain lain yang menghasilkan Riesling termasuk Wain Ladang Anggur Holloran , Cinta & Kerapu , Wain Ovum dan Viteture Paetra . Tetapi di bahagian kepala adalah Kilang anggur Brooks , yang menghasilkan sehingga 20 pelepasan Riesling berbeza setiap tahun.

Tumpuan pada: Brooks Winery

Untuk Brooks Winery, 2018 menandakan ulang tahun ke-20 sejak ia ditubuhkan oleh Jimi Brooks, yang meninggal dunia secara tidak dijangka pada bulan September 2004. Dia baru berusia 38 tahun. Bagi kebanyakan syarikat permulaan, ini akan menjadi akhir cerita. Tetapi Brooks memberi inspirasi kepada orang-orang di sekitarnya untuk membuat usaha yang luar biasa.

Pada tahun itu, selusin rakan pembuat anggurnya masuk untuk menyediakan anggur dan menghasilkan wain supaya syarikat dapat membayar bilnya. Ternyata, itu bukan hanya akhir yang bahagia, tetapi juga permulaan yang lebih bahagia.

Brooks memberi tumpuan kepada pertanian Riesling dan biodynamic sebelum kedua-duanya biasa di Oregon. Ini adalah sebahagian besar dari warisannya, yang telah terus hidup dan berkembang maju oleh adiknya Janie Brooks Heuck, anaknya Pascal dan Chris Williams, pembantu Brooks, yang menjadi pembuat anggur sepenuh masa pada tahun 2005.

'Itu putih kegemaran Jimi,' kata Williams. 'Itu adalah separuh pengeluarannya pada tahun 1998. Dia merasakan bahawa Lembah Willamette adalah tempat yang baik untuk membuat Riesling. Hari ini kita membuat kira-kira 3.500 kes Riesling. '

Anggur tersebut dibahagi antara 20 versi yang berbeza dalam satu tahun, daripada jumlah pengeluaran kilang wain sebanyak 20,000-25,000 kes. Cadangan Riesling, yang diperkenalkan pada tahun 2003, disebut Sekarang . Tidak ada penambahan asid yang dibuat untuk anggur, ia ditanam secara biodinamik, ditapai hingga kering dengan ragi asli (liar) dan berumur selama beberapa tahun sebelum dibebaskan.

Pada bulan Januari 2018, Heuck dan Williams mencurahkan rasa menegak dari 12 vintages Ara - 2004 hingga 2016 (tidak ada yang dihasilkan pada tahun 2013). Jelas anggur ke bilik bawah tanah, botol tertua adalah yang terbaik, termasuk tahun 2006, yang disajikan pada makan malam Gedung Putih semasa pemerintahan Obama.

Ilustrasi oleh Kavel Rafferty

Tempranillo: Bintang Oregon Selatan

Di Oregon, Tempranillo berhutang kejayaannya kepada Earl dan Hilda Jones, pengasas Pemohon kilang anggur . Hampir 30 tahun yang lalu, mereka memulai pencarian untuk menjawab soalan yang nampaknya sederhana: Mengapa tidak ada Tempranillos Amerika untuk menyaingi Sepanyol ? Para saintis mengikut profesion, mereka berusaha untuk meneliti di mana dan bagaimana cara terbaik untuk ditanam.

'Hilda dan saya menyimpulkan bahawa kualiti wain di Sepanyol terkait erat dengan menanam anggur di iklim dengan musim panas yang panas dan kering diikuti dengan musim luruh yang sejuk dan pendek,' jelas Earl Jones. Penyelidikan itu membawa mereka, agak tidak disangka-sangka, ke Lembah Umpqua di Oregon, di mana mereka menanam pokok anggur pertama mereka pada tahun 1995.

Tidak lama kemudian, mereka berjaya. Abacela Tempranillo tahun 1998 mereka memenangi emas berganda pada tahun 2001 Pertandingan Wain Antarabangsa San Francisco , mengungguli semua penyertaan lain, termasuk 19 dari Sepanyol. 'Kami telah melakukan hal yang sama dengan Tempranillo yang dilakukan David Lett dengan Pinot Noir,' ingat Jones. 'Kami telah menemui terroir baru yang sesuai atau melebihi syarat anggur untuk pengeluaran anggur yang berkualiti.'

Sambungan Iberia Oregon

Hari ini, Abacela (dari Sepanyol abacelar , 'Untuk menanam anggur') bekerja dengan sebilangan anggur Iberia. Kilang anggur ini juga membantu melancarkan Oregon Tempranillo Alliance, sebuah persatuan yang terdiri daripada beberapa dozen pengeluar dari seluruh negeri. Sebuah simposium baru-baru ini merangkumi perbincangan mengenai topik-topik seperti penyelidikan klonal, bersama dengan rasa Tempranillos dari Oregon dan Sepanyol.

Minat yang semakin meningkat dan kualiti yang tidak dapat disangkal menyokong pemikiran bahawa Tempranillo dapat menjadi anggur 'tandatangan' Southern Oregon. Ini adalah pelbagai, kata Jones, yang menghasilkan beberapa wain terbaik di rantau ini, dan belum 'dimiliki' oleh kawasan wain Amerika yang lain.

Walaupun hanya 343 ekar yang ditanam menurut tinjauan terbaru, Tempranillo menduduki tempat kelima terhormat di antara semua anggur merah yang tumbuh di Oregon. Ia agak pemain di tempat lain di barat, jadi mengapa tidak menuntut di sini? Sebagai Abacela, Cayuse , Anggur Ryan Rose , Wineryer Keluarga Weisinger dan yang lain telah menunjukkan, ia membuat wain yang luar biasa, sangat buah, pelbagai jenis ekspresif di seluruh negeri.

Ilustrasi oleh Kavel Rafferty

Wain Berkilau: Usaha Baru

Selama beberapa dekad, industri wain bersoda Oregon dapat disimpulkan dalam dua perkataan: Argyle Winery . Masih merupakan pengeluar wain méthode Champenoise terbesar di negeri ini, kilang wain itu menumpukan kira-kira satu pertiga daripada pengeluaran tahunan 80,000 kesnya menjadi gelembung.

Argyle melepaskan hingga 10 cuvées setiap tahun, termasuk yang baru dikembangkan Cabutan Lanjutan program, yang ditetapkan hingga satu dekad sebelum dibebaskan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, yang lain mengikutinya, membangun hubungan negara dengan Chardonnay dan Pinot Noir dengan iklim sejuk untuk membuat bunga api yang baik.

Pada akhir 90-an, Tony Soter mula membuat yang luar biasa Soter Brut dan Brut Rosés. Rollin Soles, pembuat anggur pengasas Argyle, menubuhkan sendiri Roco jenama pada tahun 2001. barisannya termasuk hebat kepala cuvée RMS Brut. Lebih daripada selusin anggur berkilau Oregon mewah juga mula muncul pada tahun lalu, termasuk Pashey Cuvée Extra Brut dan Blanc de Blanc Extra Brut, Elk Cove Brut Rosé , Lundeen Brut Blanc de Noirs , Brut Rosé Stoller LaRue , Lange Mia Sparkling Brut Rosé dan banyak lagi.

Punca letupan fizz ini adalah gudang tanpa tanda, tidak bertanda di pinggir McMinnville, kediaman Syarikat Wain Berkilau Radiant . Pemilik Andrew Davis adalah tawas Argyle lain, dan pergi ke sana untuk menawarkan kilang wain akses ke kepakaran dan peralatan khusus yang diperlukan untuk wain méthode Champenoise sejati. Lebih dari tiga dozen kilang wain telah mendaftar untuk 'perkhidmatan buaian ke kubur.'

Bolehkah Oregon menggantikan California sebagai pemimpin A.S. dalam wain berkilau kaedah tradisional? Mungkin bukan dari segi kuantiti, tetapi untuk kualiti, baiklah, lihat sendiri.