• Jangan takut meletakkan sedikit rasa sejuk pada wain merah anda. Masukkan botol ke dalam baldi ais selama kira-kira 10-15 minit sebelum dihidangkan.
• Untuk karnivor dalam keluarga anda, pastikan anda mempunyai banyak wain barbeku, seperti Shiraz Australia, Malbec Argentina dan California Zinfandel. Ingatlah untuk membeli Rosé Provençal dan beberapa putih Sepanyol yang segar untuk menikmati makanan yang lebih ringan.
• Cermin mata berpori mungkin tidak ada di permukaan yang tidak rata, tetapi ketika menggunakan anggur, pilih gelas kaca rata di atas plastik.
• Serbet kain tidak terlalu mewah untuk berkelah dan tidak akan diletupkan. Elakkan juga pinggan kertas - sukar untuk memotong daging di atasnya.
• Untuk makanan yang sukar dipanggang seperti ikan serpihan atau kepingan kecil ayam, bakul panggangan sangat diperlukan.
• Gunakan beg foil atau beberapa lapisan foil tugas berat yang ditutup rapat untuk mengukus sayur-sayuran dan lauk di atas api.
• Buat salad lebih awal dan simpan di dalam bekas tertutup dengan penutup yang ketat. Tambahkan pakaian sebelum disajikan untuk mengelakkan hijau basah.
• Pengasam yang diinginkan mengandungi asid (anggap anggur atau jus limau) untuk melembutkan sesuatu yang manis, seperti gula perang atau madu, untuk menghancurkan bahagian luar dan sedikit panas, seperti lada cayenne atau jalapeño.
• Melabur dalam alat yang betul. Set barbeku yang dikendalikan lama menjadikan anda selamat dari kebakaran. Gunakan pisau tajam yang panjang untuk memotong stik sayap, dan ukir pada papan pemotong kayu dengan sumur di sekitar pelek untuk menangkap jus.
• Jika menggunakan pemanggang gas, periksa tahap propana sebelum anda memulakannya. Mempunyai tangki tambahan untuk sandaran, sekiranya berlaku.
• Sebelum menyalakan panggangan, gosokkan parut memasak dengan minyak zaitun dengan ringan, dan jangan mula memasak sehingga panggangan mencapai suhu yang diinginkan.