“Dengan satu botol wain yang diperkaya , saya boleh membuat seratus yang berbeza koktel ,” mengisytiharkan Neal Bodenheimer, pemilik Penawar dan lain-lain New Orleans bar. Apakah yang dimaksudkan dengan wain diperkaya yang sesuai untuk mencampurkan koktel perayaan? Ia adalah pelbagai perisa—daripada pedas dan ringan (fikir kering Sherries dan blanc vermouths ) kepada buah merah tebal (delima Pelabuhan ) atau lebih kaya, buah-buahan kering dan warna koko ( kayu , berbau busuk dan PX Sherry ). Tetapi botol-botol ini juga memberikan kepelbagaian, kerumitan dan, ya, peluang untuk mengurangkan jumlah alkohol walaupun dalam minuman yang paling keras. Tidak hairanlah ramai bartender mencari inspirasi di sini.

“Wain itu menyajikan profil rasa—ia boleh jadi nota oren pedas vermouth Itali yang pahit Titik dan Bulan atau buah kering pedas dari oloroso Sherry-dan kemudian saya memadankan semangat dan pahit yang berbeza dengan itu, 'jelas Bodenheimer. Beberapa templat kegemarannya termasuk terbalik Manhattan -gaya gabungan dua bahagian yang diperkuatkan kepada satu bahagian semangat; tukang kasut, di atas gunung ais hancur dan dihiasi dengan buah-buahan bermusim; dan tumbukan, seperti St. Charles Punchnya, dipaparkan di sini.

Sama ada dicampur ke dalam 'grogs' semangat, seperti tumbukan atau toddy panas , atau minuman berkrim yang menenangkan saluran itu eggnog suasana, minuman ini sesuai untuk menaikkan gelas bersama keluarga dan rakan-rakan.

Daripada wain mulled kepada eggnog, berikut ialah 10 koktel berasaskan wain yang sesuai untuk meraikan musim cuti.

'Orang Ramai Mendambakannya': Kebangkitan dan Potensi Pantai Timur Vermouth

Koktel Pelabuhan

1. St. Charles Punch dengan Port Twist

Koktel yang memabukkan ini, yang mengahwini wain yang diperkaya, pahit , jus lemon dan sirap limau-oren buatan sendiri, adalah kuaff yang sesuai untuk sebarang perhimpunan.

Resipi: St. Charles Punch dengan Pelabuhan

2. Koktel Piala Dunia Pelabuhan

Diinspirasikan secara longgar oleh Manila Hoop Punch, koktel Port ini mencampurkan rum Jamaican lama, jus limau segar dan beberapa bahan lain untuk minuman yang lazat.

Resipi: Koktel Piala Dunia Pelabuhan

3 . Wain Mulled Klasik dengan Brandy dan Oren

Kadang-kadang anda tidak boleh mengalahkan klasik. Tetapi apakah wain terbaik untuk merenung? Cuba bagi warna merah buah ke hadapan untuk menguatkan brendi , oren dan rempah ratus.

Resipi: Wain Mulled Klasik dengan koktel Brandy dan Oren

4. Resipi Koktel Kopi Klasik

Koktel seperti milkshake ini bermula sejak tahun 1887 dan secara ingin tahu tidak menggunakan kopi. Sebaliknya, Cognac dan Port meniru kerumitan pengambilan pagi anda.

Resipi: Koktel Kopi Klasik

Koktel Sherry

5. Festivus untuk Kita yang Selebihnya

ini rum dan koktel roti halia berasaskan Sherry akan membuat Frank Costanza bangga. Pertimbangkan ia versi dewasa untuk biskut dan susu, tetapi dengan sentuhan tropika.

Resipi: Festivus For The Rest of Us Cocktail

6. Kayu Balik

Dengan nota buah ara kering, walnut dan umami yang sedap, koktel ini mempunyai tekstur yang licin berkat penambahan telur mentah. (Ia berkesan, percayakan kami!)

Resipi: Madeira Flip Cocktail

7. Sherry yang manis

Kemanisan Pedro Ximénez Sherry berpasangan dengan sempurna dengan rasa dan tekstur berani yang lain dalam koktel berkrim ini.

Resipi: Koktel Sherry yang manis

8. Eggnog Panas

Eggnog panas? Jangan mengejek, pemanas musim sejuk ini boleh membantu anda mengatasi kesejukan pada hari bersalji sambil digandakan sebagai pencuci mulut yang lazat dan mabuk.

Resipi: Koktel Eggnog Panas

Koktel Vermouth

9. Resipi Vermouth Buatan Sendiri Yang Mudah

Ruji bar dan penting untuk koktel, vermouth buatan sendiri juga merupakan projek DIY yang hebat jika anda mempunyai sedikit sisa wain. Inilah cara untuk membuat sendiri.

Resipi: Koktel Vermouth buatan sendiri

10. Kawan Lama

Walaupun banyak budaya mempunyai tradisi memanaskan wain berempah untuk kekal hangat sepanjang musim sejuk, sedap aquavit membezakan versi Norway ruji Scandinavia ini.

Resipi: Koktel Old Pal