Resipi berikut dari Sandy Ingber, Chef Eksekutif di Manhattan's Bar Pusat Tiram Grand, menggunakan dua tuntutan Ireland untuk kemasyhuran kuliner: Guiness dan tambang pub yang enak. Sekiranya anda berada di Manhattan dengan penuh semangat orang ramai pada 17 Mac ini, berehat sebentar dari keributan dan masuk ke restoran pusat bandar bersejarah ini untuk memulihkan diri dengan keistimewaan Ingber's St. Patrick's Day, yang tersedia sepanjang hari dengan harga $ 21.95.

Bahan-bahan:
2 cawan bir Guinness
1 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil garam
½ sudu kecil lada hitam tanah
1 biji telur
Tepung serbaguna
8-3 oz. potongan Pollack, Cod atau Haddock, tanpa tulang, dihiris secara berat sebelah

Penyediaan:
- Dalam mangkuk besar, tambahkan bir, baking soda, garam & lada, dan telur.
- Dengan pukul, perlahan-lahan masukkan tepung secukupnya hingga adunan pekat, tidak berair dan melekat pada sudu kayu.
- Panaskan minyak dalam penggorengan atau dalam periuk tumis dalam hingga 350 darjah.
- Perah ikan dalam tepung, hilangkan lebihan dan celupkan adunan, meliputi semua sisi ikan
- Pegang ikan yang telah dipukul, celupkan perlahan ke dalam minyak panas, tahan separuh, tunggu 15 saat dan masukkan minyak.
- Ini akan mengelakkan ikan melekat ke dasar.
- Balikkan ikan ketika berwarna coklat di satu sisi dan masak sama sekali sekitar 6-8 minit, bergantung pada ketebalan filet.
- Ikan mestilah satu warna sepanjang suhu dalaman atau 140 darjah.
- Hidangkan dengan sos tarter dan kentang goreng