Benci Buttery Chardonnay? Cuba Ini dan Kembali kepada Kami
Beberapa topik yang memecahbelahkan dunia wain seperti Chardonnay yang mentega. Kualiti berkrim wain adalah hasil daripada penukaran malolaktik , teknik yang melibatkan pengenalan bakteria, yang merendahkan keasidan. Wain yang terhasil memberikan rasa mulut yang lebih lembut, berkrim dan, sudah tentu, rasa mentega yang tersendiri.
Sesetengah orang benar-benar membencinya. Dalam keluaran cetakan April 2023 kami, Marshall Tilden III , ketua Akademi Peminat Wain, program pendidikan WSET Peminat Wain, keluar menghayun melawan Chard yang bermentega , walaupun secara bijaksana. '[Tidak seperti] varietas putih yang lain dan lebih ringkas, kerumitan Chardonnay berdiri kukuh dengan sendirinya tanpa perlu melembutkan, atau mengubah, profil perisa,' katanya pada masa itu. Walaupun penukaran malolaktik 'boleh melengkapkan keasidan, melembutkan wain di lelangit, saya lebih suka Chard dengan keasidan yang membakar yang membuatkan saya mengidam seteguk kedua.'
Awak juga mungkin menyukai: Panduan Penting untuk Chardonnay
Walau bagaimanapun, di sisi lain spektrum, gaya itu tidak menyakitkan untuk peminat. 'Kadang-kadang, tiada pengganti untuk kemerosotan Chardonnay yang berumur setong,' kata Writer-at-Large Ketua Tom , yang mengulas wain Sonoma County. 'Terdapat keanggunan tertentu pada Chardonnay mentega yang dibuat dengan baik yang berbeza-terutama semasa musim ketam. Rasa baldu dan rasa bulat gaya Chardonnay ini menyerlahkan tekstur daging ketam yang berair.”
Penulis-at-Large Michael Alberty , yang mengulas wain dari Washington State, Oregon dan Kanada, juga memuja Chards mentega, tetapi dengan kaveat. 'Saya mencari Chardonnays yang menyediakan sedikit mentega tanpa membuatkan saya berasa seperti saya telah menjilat bahagian bawah tab Land O'Lakes, ' katanya. 'Saya berada di syurga jika saya menemui Chardonnay yang menggabungkan mentega dengan keasidan yang tinggi.' Contoh superlatif ialah padanan makanan seperti kek ketam dan ikan keli hitam.
Ini semua untuk dikatakan: Malah mereka yang mempunyai keutamaan untuk gaya mentega mempunyai had mereka. Adalah penting untuk mencari satu dengan profil rasa yang seimbang, yang menerangkan semua Chardonnays mentega dalam senarai ini. Berasal dari Daerah Sonoma ke Napa ke Yamhill-Carlton AVA di Oregon dan seterusnya, pembotolan ini menyentuh titik manis antara bom mentega dan keasidan yang menyengat hidung.
Three Sticks 2021 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)
Wain penuh, roti bakar dan wangi mentega ini menawarkan buah-buahan yang kaya, tekstur yang mengenyangkan dan kemasan yang berlarutan. Aroma oak bakar pedas membawa kepada vanila, pear rebus, badam panggang dan perisa krim yang membengkak pada lelangit dan melekat pada kemasannya. Pilihan Editor. 97 Mata — Jim Gordon
$ Berbeza Pencari Wain
Hendry 2021 Barrel Fermented Chardonnay (Napa Valley)
Berkrim tetapi kompleks, wain elegan yang diperbuat daripada anggur matang ini meluncur merentasi lelangit, berkongsi asap oak halus, badam panggang, mentega dan perisa pear Bosc dalam lapisan yang menarik. Teksturnya selembut sutera, kering dan panjang pada kemasan, wain adalah sesuatu untuk majlis istimewa dengan hidangan yang lazat. Pilihan Editor. 96 Mata — J.G.
$34 Wine.com
Lombardi 2020 Chardonnay (Pantai Sonoma)
Tekstur berkrim dan rasa berlapis yang cekap memberikan wain yang luar biasa ini tarikan yang hampir tidak dapat dinafikan. Sangat ringan tetapi sangat kaya pada masa yang sama, wain menawarkan vanila, mentega, pear rebus dan tanda karamel dan roti bakar, manakala kemasannya lazat dan berlarutan. Bagus untuk majlis khas. 95 Mata — J.G.
$ Berbeza Pencari Wain
Rizab Persendirian Beringer 2021 Chardonnay (Lembah Napa)
Aroma butterscotch yang menggoda, hampir manis, baguette panggang dan pear rebus membawa kepada lelangit yang kaya dan lazat yang menggemakan aroma dan menyaluti lelangit dengan perisa vanila, mentega dan sirap pir. Badan penuh, rempah oak yang banyak dan tekstur yang lebih kaya menjadikan wain klasik ini sebagai penamat. 94 Mata — J.G.
$44 Jumlah Wain & Banyak Lagi
Jambatan Knights 2021 KB Chardonnay (Kaunti Sonoma)
Wain licin dan sutera ini menekankan perisa epal dan pir yang lazat, mengekalkan nota mentega dan oak di latar belakang untuk kesan yang kompleks dan harmoni. Epal Granny Smith dan pear Bosc bertemu dengan perisa vanila, roti bakar dan badam lembut yang melekat pada kemasannya. Pilihan Editor. 94 Mata — J.G.
$29 Wine.com
Ladang Meja Besar 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)
Apa yang tidak disukai tentang aroma seperti dadih lemon, filbert panggang, mentega dan sentuhan selasih segar? Barangan klasik. Keasidan yang tinggi dan rasa mulut yang rancak mengiringi perisa seperti popcorn mentega, kerang yang dipanaskan kuali yang disiram dengan jus lemon dan kayu balsa. Gandingkan wain ini dengan filet halibut yang tebal dan padat. Pilihan Editor. 93 Mata — Michael Alberty
$39 Wain & Pasaran Gary
MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Pantai Sonoma)
Seperti mengundang dan mentega seperti croissant, wain lembut dan berkrim ini dimuatkan dengan vanila, mentega segar dan perisa epal bakar pada tekstur yang luas dan cair, dengan hanya sedikit keasidan untuk keseimbangan. Tuangkan semasa waktu koktel untuk rakan anda yang sukakan Chardonnay. 92 Mata — J.G.
$45 Wine.com
Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Daerah Oak Knoll)
Ini adalah wain yang besar, luas dan dipengaruhi oleh oak. Aroma unggul badam panggang dan tart pir diikuti dengan rasa yang kaya dengan nektar pic dan mentega perang. Baik untuk menghirup sahaja, wain juga akan dipadankan dengan makanan laut yang memanjakan dan hidangan pembuka ayam. 92 Mata — J.G.
$24 Jumlah Wain & Banyak Lagi
Buku Teks 2022 Keluarga Pey Chardonnay (Kaunti Sonoma)
Buah-buahan tropika bertemu dengan epal masak dalam wain yang seimbang, segar dan ke hadapan ini yang turut memaparkan aksen vanila, roti bakar dan mentega yang menggoda. Ia cukup ringan untuk pesta koktel dan cukup kaya untuk hampir semua hidangan pembuka selera. Pilihan Editor. 92 Mata — J.G.
$23 Wine.com
Bukit Chalk 2022 Chardonnay (Pantai Sonoma)
Luas, murah hati dan mentega, wain lembut seperti sutera ini berbadan penuh, membawa epal segar, pear dan vanila ke kemasan yang berlarutan. Aksen kayu oak seperti roti bakar dan buah pala menghiasinya dengan baik. 91 Mata — J.G.
$19 Wine.com
Aeris 2021 Chardonnay (Kaunti Sonoma)
Aroma seperti susu dan campuran halus oak, mentega dan rempah ratus penaik melaburkan wain berbadan sederhana dan seimbang ini dengan kerumitan yang baik. Mengimbangi kekayaan dengan rasa keasidan, wainnya menyelerakan dan agak mendalam. Belian terbaik. 91 Mata — J.G.
$ Berbeza Pencari Wain
Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (Kaunti Sonoma)
Masak dan gebu, adunan luar biasa Chardonnay ditambah 10% Roussanne dan 8% Viognier ini bertubuh penuh, bertekstur hampir tebal, dan meletakkan pada perisa vanila, krim dan mentega. Nampak rendah keasidan, rasa mulutnya likat dan lembut tetapi sedikit limau menjengah untuk memastikan ia seimbang. 91 Mata — J.G.
$18 Jumlah Wain & Banyak Lagi
Penghujung Dunia 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Perisa seperti pastri memberikan wain bertekstur berkrim yang menyeronokkan ini kesan yang hampir manis kerana nota vanila, croissant dan mentega menyegarkan selera. Keasidan buah yang baik dan alkohol yang tinggi memastikannya kuat melalui penamat. 91 Mata — J.G.
$ Berbeza Pencari WainMengapa Anda Perlu Mempercayai Kami
Semua produk yang dipaparkan di sini dipilih secara bebas oleh pasukan kami, yang terdiri daripada penulis berpengalaman dan pengecap wain dan diawasi oleh profesional editorial di Penggemar Wain ibu pejabat. Semua penilaian dan ulasan adalah dilakukan secara buta dalam keadaan terkawal dan mencerminkan parameter skala 100 mata kami. Penggemar Wain tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.
