Jika anda tahu cara membekukan sup, anda boleh memastikan peti sejuk anda dipenuhi dengan makanan dan sisa makanan yang telah siap. Sup adalah salah satu makanan terbaik untuk disimpan di dalam peti sejuk beku. Jadi, jika anda menantikan semangkuk besar sup mi ayam atau cili api yang selesa untuk makan malam malam ini, anda boleh membuat satu kumpulan besar tanpa perlu risau tentang pembaziran . Gunakan kaedah dan petua mudah Test Kitchen kami untuk cara membekukan sup dalam beg atau bekas supaya makan malam dengan cepat hanya beberapa langkah sahaja lagi apabila anda memerlukannya.

Bolehkah saya membekukan kentang tumbuk jika terdapat banyak baki?

Perkara yang Anda Perlukan

Peralatan / Alatan

• Bekas atau beg selamat peti sejuk beku
• Senduk

Bahan

• Sup buatan sendiri sesuai untuk pembekuan
• Air ais

Arahan

Cara Membekukan Sup

Apabila membuat sup buatan sendiri, resipi anda akan menentukan sama ada ia akan membeku dengan baik. Sup berasaskan rebusan dan tomato, rebusan dan cili beku paling baik. Elakkan sup berasaskan krim dan sup yang dipekatkan dengan tepung atau tepung jagung. Tertanya-tanya jika anda boleh membekukan sup kentang? Malangnya, Dapur Uji kami tidak mengesyorkannya, kerana ketulan kentang boleh menjadi tepung selepas beku.

Setelah sisa makanan anda sedia, ikuti langkah ini untuk mengetahui cara membekukan sup dengan selamat.

Jason Donnelly

1. Menyejukkan Sup dengan Cepat

   Selepas memasak (atau menikmati sup anda), sejukkan sup panas dengan cepat dengan meletakkan periuk sup di dalam air ais di dalam sinki dapur, kacau selalu. Adalah penting untuk menyejukkan sup dengan cepat untuk menghalang pertumbuhan bakteria.

2. Buat Bahagian Sup untuk Pembekuan

   Sendukkan sup yang telah disejukkan ke dalam bekas atau beg yang selamat dalam peti sejuk, biarkan ½ hingga 1 inci ruang di bahagian atas bekas (sup akan mengembang apabila membeku). Anda boleh menyimpan berbilang bahagian dalam bekas besar untuk dicairkan untuk makan malam keluarga atau membekukannya dalam bekas bersaiz individu.
   

   Apabila membekukan sup, anda boleh menggunakan apa sahaja bekas yang anda mahu asalkan ia selamat untuk peti sejuk dan anda meninggalkan ruang kepala seperti yang dinyatakan di atas. Anda boleh menggunakan bekas selamat beku yang diperbuat daripada plastik atau kaca serta beg selamat beku. Terdapat juga dulang pembekuan silikon berguna yang disediakan khusus untuk sup.

3. Sup beku

   Tulis kandungan dan tarikh pada setiap bekas untuk rujukan masa hadapan. Letakkan sup di dalam peti sejuk dan simpan sehingga tiga bulan.

Mencair dan Menghidangkan Sup Beku

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa anda tidak boleh mencairkan makanan beku pada suhu bilik. Cairkan sup beku selama satu hingga dua hari di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula menggunakan salah satu kaedah berikut:

Ketuhar gelombang mikro:Keluarkan sup dari bekas atau beg dan letakkan dalam hidangan yang selamat dari gelombang mikro. Tutup pinggan dengan a penutup selamat gelombang mikro ($9, Walmart ) atau bungkus plastik yang dibuang untuk mengelakkan percikan. Cairkan sup dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa 50% (sederhana). Kacau sup beku beberapa kali semasa ia cair. Pemanasan semula atas dapur:Panaskan semula sup yang telah dicairkan di atas dapur sehingga dipanaskan menggunakan api sederhana tinggi untuk sup asas sup dan api sederhana untuk puri atau rebusan. Kacau selalu untuk mengelakkan daripada hangus; perhatikan kacang dan sayuran dengan teliti.

Sup Terbaik untuk Pembekuan

Ke dalam perancangan makan untuk keluarga ? Kami juga berkongsi beberapa resipi sup mesra peti sejuk kegemaran kami (tidak semua sup adalah OK untuk dibekukan) untuk memastikan peti sejuk beku disimpan. Rancang untuk menambah beberapa sup mesra peti sejuk pada menu supaya anda sentiasa mempunyai hidangan lazat yang sedia untuk dipanaskan dan dihidangkan. Kami mempunyai satu tan resipi sup dan rebusan terbaik yang akan membeku dengan baik, tetapi banyak yang dibuat khusus untuk peti sejuk beku. Rebus barli-daging lembu kami, sup kacang Tuscan dan sup sosej-lada adalah resipi yang bagus untuk bermula.

Jangan lupa buat air rebusan untuk resepi terutama menjelang hari raya. Stok membeku dengan baik dan boleh digunakan dalam semua jenis hidangan untuk meningkatkan rasa. Kami mempunyai resipi untuk sup ayam untuk digunakan semasa membuat isian ayam belanda , sup daging lembu untuk rebusan dan asas sup, dan stok sayuran untuk ditambahkan pada hidangan vegetarian .