Walaupun pembuat bir terus mempersoalkan apakah perkara besar berikutnya dalam dunia bir kraf, pengguna akan selamanya kembali ke gaya klasik tertentu: lager dan gagah, pasti, tetapi pastinya India ales pucat (IPA).

Selama bertahun-tahun, IPA Amerika telah berkuasa sebagai gaya unggulan dalam kraf bir tempatan. Kategori ini mendominasi penawaran kerajinan di rak runcit dan selalu melihat jumlah penyertaan tertinggi dalam sebarang pertimbangan atau pertandingan. Nampaknya kita tidak dapat mencukupi barang.

Banyak pembuat bir mengambil pendekatan untuk kategori ini secara keseluruhan. Sudah tentu, bir Amerika - terutama IPA - masih cukup kecewa, tetapi kami semakin mencari pilihan yang lebih baik dan seimbang sekarang kerana kami mendapat kejutan dan kekaguman awal.

Walaupun minat terhadap IPA berair atau kabur telah meningkat sejak beberapa tahun kebelakangan ini, gaya kini melanda arus perdana.

Hasil usaha ini, terdapat beberapa perubahan gaya asas dan teknik pembuatan bir yang menghasilkan lebih banyak lagi penambahan pada rangkaian IPA yang hebat yang ada sekarang.

Tahun ini, kami melihat gaya dunia IPA yang terkini: IPA gaya New England (NEIPA), juga dikenali sebagai IPA berair atau kabur.

Pada dasarnya, IPA ini tidak disaring dan dilancarkan dengan varietas hop maju buah, atau 'berair'. Mereka tidak malu pada keperibadian dan menunjukkan nada buah sitrus dan tropis yang kuat, dengan penutup mulut yang mewah dan penampilan yang mendung.

Walaupun minat terhadap IPA berair atau kabur telah meningkat sejak beberapa tahun kebelakangan ini, gaya kini melanda arus perdana. Berkat penambahbaikan stablisasi, jangkauan dan pengedaran minuman ini telah berkembang melampaui pilihan khusus bilik-hanya-rasa.

Tiga kategori - ale pucat berair atau kabur, IPA, dan IPA berganda atau empayar - kini diiktiraf oleh Garis Panduan Gaya Bir Persatuan Brewers , supaya peminat dapat melihat lebih banyak siaran akan datang. Suka atau benci, kegilaan jerebu ada di sini untuk kekal.

Lima Botol yang Menunjukkan Pucat Ales Masih Penting

NEIPA yang perlu dicari

Breakside What Rough Beast New England-Style India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OR) $ 8/22 oz, 91 mata . Walaupun ini mungkin bukan yang paling kabur, ia menunjukkan keseimbangan keseluruhan yang baik dan minuman yang hebat. Warna emas pekat yang sedikit kabur, ia terbuka dengan aroma buah tropika, madu, kulit sitrus dan sentuhan jarum pinus segar, dengan penahan adunan biskut dan karamel malt. Rasa mulut lembut dan bertubuh sederhana menawarkan berat lebih malt daripada rasa segar, dengan rasa kulit tembikai, jeruk dan limau gedang yang berterusan hingga akhir. abv: 6.8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Brewery Deschutes IPA Juicy / Hazy, ATAU) $ 11/12 oz 6 pek, 91 mata . Minuman kalengan ini memberikan warna matahari-oren yang kabur di dalam gelas, dengan kepala putih berbusa yang menunjukkan daya tahan yang baik. Hidungnya kuat dalam gelombang oren mandarin berair dan nanas, dengan sentuhan hop segar, berumput dan malt ringan. Lelangit halus dan memuaskan dalam rasa sitrus matang yang beralih ke nada sitrus-peel ringan yang memberikan sedikit tekstur sehingga selesai, sementara inti malt yang sudah ada menyediakan tulang belakang yang menyokong semua kebaikan berair. abv: 6.5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 14/16 oz 4 pek, 90 mata . 'IPA Gaya Pantai Timur' ini memberikan warna oren keemasan yang kabur, dengan kepala berwarna putih yang mengikat tali yang cantik di belakang dengan setiap teguk. Hidung dipenuhi dengan aroma buah persik berair, buah oren manis dan tropika yang semuanya dibawa ke langit-langit lembut dan lembut. Terdapat rasa hop halus dan kulit oren yang memberikan kepahitan yang halus hingga ke tahap akhir, tetapi tidak pernah membanjiri jiwa berair yang memikat buah. Sebahagian daripada empat pek yang merangkumi dua Rise East dan dua Set West, 'IPA Gaya Pantai Barat.' abv: 7%

Reuben's Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben's Brews, WA) $ 11/12 oz 6 pek, 89 mata . Tuang dalam tin ini, diseduh dengan hop Citra, Strata, Komet, Mosaik dan Azacca, memimpin dengan nota buah tropika sederhana nanas, markisa dan mangga di samping dosis jus jeruk. Nota buah itu dibawa ke langit-langit berat sederhana, duduk di atas inti keropok-malt dan dilengkapi dengan karbonasi cerah dan kemasan kering jeruk nipis dan rasa rumput kering. abv: 6%