Belajar membuat daging babi yang ditarik dan cara mencincang daging babi adalah kemahiran memasak yang akan membantu anda untuk setiap BBQ, potluck atau makan malam keluarga besar. Daging yang popular ini, salah satu potongan paling murah yang boleh anda beli, sesuai untuk berkhidmat kepada ramai orang (atau hanya keluarga anda yang mempunyai banyak sisa). Ia juga mudah dibuat.

Kami akan mengajar anda cara membuat daging babi yang ditarik dalam ketuhar, perokok, periuk perlahan dan di atas dapur. Kemudian, anda boleh menikmati sandwic daging babi yang ditarik berair untuk sebarang majlis, seperti pintu belakang, perjumpaan keluarga, dan juga makan malam malam minggu.

Blaine Moats

Gunakan Bahu Babi untuk Membuat Babi Yang Ditarik

Sebelum anda menyingsing lengan baju anda untuk mempelajari cara membuat daging babi yang ditarik, hafal dua perkataan kritikal ini: bahu babi . Tidak kira bagaimana anda bercadang untuk menggunakan daging babi yang ditarik—dalam sandwic , kaserol, taco , rebusan atau bungkus salad — kunci kepada daging yang paling lembut adalah bermula dengan potongan dengan tisu marmer dan penghubung yang mencukupi. Dengan cara itu, ia menjadi lembut apabila ia perlahan-lahan masak, menjadi sangat lembut sehingga mudah terurai.

Dapatkan Resipi Sandwic Babi Tarik Asap

Bahu babi melakukan semua itu. Itulah sebabnya kebanyakan resipi yang menunjukkan kepada anda cara membuat daging babi yang ditarik memanggil potongan ini. Resipi anda mungkin menyatakan panggang bilah bahu babi, panggang bahu babi atau bahu babi tanpa tulang; semua ini adalah dari bahu dan bagus untuk membuat daging babi yang ditarik.

Bagaimana dengan Pinggang Babi?

Dapur Ujian kami sering ditanya sama ada anda boleh membuat daging babi yang ditarik dengan pinggang babi. Daging babi yang ditarik secara tradisinya dibuat daripada potongan bahu, tetapi sesetengah resipi akan berkesan jika anda mencari versi daging babi yang lebih rendah lemak.

Bagaimana dengan Boston Butt?

Soalan lain yang ditanya oleh pembaca kami: Adakah punggung Boston sama dengan pinggang babi? Memang benar: Di sesetengah bahagian negara, panggang bahu babi dipanggil Boston butt. Tidak, kami juga tidak faham, tetapi apa yang anda perlu tahu ialah ini: daging babi panggang = punggung Boston. Benda yang sama. Dan ia sangat baik untuk membuat daging babi yang ditarik.

Cara Membuat Daging Babi Tarik 4 Cara

Salah satu perkara pertama yang anda akan perhatikan apabila mencari resipi untuk daging babi yang ditarik ialah ramai yang memerlukan masa memasak yang lama dengan api yang perlahan. Ini kerana ia memerlukan masa yang lama untuk tisu penghubung tersebut terurai menjadi kelembutan berair!

Ini bermakna anda boleh membuat daging babi yang ditarik dalam periuk perlahan , dalam ketuhar, di atas panggangan atau dalam perokok, asalkan apinya rendah dan masanya perlahan.

Cara Membuat Daging Babi Ditarik dalam Perokok

Resipi Bahu Babi Ditarik kami yang berperisa adalah untuk anda jika anda memiliki seorang perokok. Walaupun hanya mengambil masa 15 minit untuk menyediakan pemanggang, anda perlu merancang masa asap selama 4 hingga 5 jam. Langkah-langkah umum untuk merokok adalah seperti berikut:

• Perasakan daging babi anda mengikut keinginan.
• Susun arang yang telah dipanaskan, ketulan kayu yang direndam dan dikeringkan, dan kuali air mengikut arahan pengeluar. Masukkan air ke dalam kuali.
• Letakkan panggang di atas rak pemanggang di atas kuali air.
• Penutup; asap 4 hingga 6 jam atau sehingga panggang sangat lembut.
  • Tambah arang dan air tambahan seperti yang diperlukan untuk mengekalkan suhu dan kelembapan. (Jangan tambah lebih banyak kayu selepas 2 jam pertama merokok. Terlalu banyak asap membuat panggang menjadi pahit.)

Cara Membuat Daging Babi Ditarik dalam Periuk Perlahan

Tiada masa untuk melepak di luar dengan perokok anda selama lima jam? Pergi lepas tangan dengan laluan periuk perlahan. Jika tiba masanya untuk mengemas kini periuk perlahan anda, cuba ini Pemasak perlahan yang boleh diprogramkan Crock-Pot ($80, Bath Bath & Beyond ). Daging boleh dimasak sepanjang hari semasa anda berada di luar dunia melakukan apa yang anda lakukan. Pergi Tex-Mex dengan Enchilada Babi Yang Ditarik ini. Jika anda membuat sayap tanpa resipi, ini adalah langkah umum.

• Potong lemak dari daging. Potong daging supaya muat di dalam periuk perlahan anda (anda mungkin perlu memotong beberapa bahagian).
• Buat sos atau kuah perasa dan tuangkan ke atas daging babi.
• Masak perlahan 5 hingga 6 jam pada atas atau 10 hingga 11 jam pada rendah.

Cara Membuat Daging Babi Ditarik Dalam Ketuhar

Beberapa resipi ketuhar untuk daging babi yang ditarik memerlukan memasak daging dalam periuk bertutup rapat. Ketuhar Belanda sesuai untuk ini. Cuba kaedah ini dalam resipi Panggang Babi Itali kami. Resipi ketuhar lain menyatakan memanggang daging yang ditemui dalam kuali panggang yang besar. Selagi suhu rendah (biasanya 350°F atau kurang), mana-mana kaedah boleh menghasilkan hasil lembut dan berair yang anda cari. Langkah asas adalah sama untuk ketuhar Belanda dan kaedah pemanggangan.

• Perasakan daging babi panggang seperti yang dikehendaki dan tambahkan pada mana-mana jenis kuali yang anda gunakan.
• Bakar pada 325°F hingga 350°F 4 hingga 6 jam atau sehingga panggang mencatatkan sekurang-kurangnya 190°F.

Cara Membuat Daging Babi Ditarik di Atas Dapur

Anda memerlukan periuk besar dan berat dengan penutup yang ketat untuk membuat daging babi yang ditarik di atas dapur. Sekali lagi, ketuhar Belanda sesuai untuk ini! Cuba resipi Cili Kuali Babi Yang Ditarik ini. Satu-satunya helah adalah untuk memastikan bahawa daging masak pada reneh, seperti yang diarahkan dalam resipi. Setiap resipi menggunakan arahan yang sama.

• Perasakan daging babi panggang dan tambah minyak panas pada mana-mana jenis kuali yang anda gunakan
• Perangkan daging pada semua bahagian.
• Tambah bahan tambahan anda untuk sos atau rebusan.
• Reneh, tutup 1 hingga 2 jam, atau sehingga daging empuk..

Panichgul Studios Inc

Cara Mengoyak Daging Babi

Setelah anda memasak daging, tiba masanya untuk mempelajari cara mencincang daging babi menjadi kepingan berair, bersaiz gigitan yang sesuai untuk sandwic, taco, cili, rebusan dan banyak lagi. Lagipun, begitulah cara anda meletakkan 'tarik' dalam daging babi yang ditarik!

Inilah cara untuk mencincang bahu babi, langkah demi langkah:

• Letakkan daging yang telah dimasak di atas papan pemotong besar. Gunakan pisau besar untuk memotong daging menjadi kepingan besar.
• Masukkan dua garpu ke dalam sekeping daging dan tarik ke arah yang bertentangan untuk mendapatkan serpihan yang panjang dan nipis. Ulangi dengan baki daging.

Petua Dapur Uji: Membuat daging babi yang ditarik lebih awal daripada masa adalah cara yang baik untuk menyediakan hidangan siap sedia. Selepas mencarik daging babi yang ditarik, bahagikannya ke dalam bekas cetek. Tutup dan sejukkan sehingga 3 hari atau bekukan sehingga 3 bulan.

Sekarang anda tahu: Daging babi yang ditarik adalah jadi mudah ditarik keluar; tukang masak pemula pun boleh melakukannya (walaupun jika anda seorang pemula, serahkan kaedah perokok kepada ahli barbeku). Buat masa ini, cuba kaedah periuk perlahan, ketuhar atau dapur kami, dan anda akan sentiasa mempunyai sesuatu yang benar-benar memuaskan untuk menjamu keluarga anda untuk berbilang hidangan.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar