Busa Liqueur menggayakan koktel dengan menambahkan rasa dan aksen tekstur yang menggembirakan orang ramai. 'Busa adalah tanda untuk banyak resipi kami di Mr. Rain's Fun House,' kata Perez Klebahn, pengarah minuman dan pemilik di restoran Baltimore. Le Grand Pasnya mempunyai busa Grand Marnier.

Langkah satu:

Bloom 3 kepingan gelatin emas (200 mekar) dalam air sejuk.

Langkah kedua:

Minuman keras 5 ons hangat, seperti jus buah asam rendah Grand Marnier 5 auns, seperti jus oren atau sari apel 5 ons sirap sederhana dan 9 ons air tonik dalam periuk besar di atas api kecil. Keluarkan kepingan gelatin dari air dan tambahkannya ke dalam campuran cecair yang dihangatkan.

Langkah ketiga:

Pindahkan campuran agar-agar ke mangkuk dan, bekerja secara berkumpulan, gunakan pengisar rendaman untuk mengudarnya menjadi busa, kemudian masukkan busa ke atas koktel. Membuat busa yang mencukupi untuk kira-kira 20 minuman.

Langkah besar

Resepi ihsan Perez Klebahn, pengarah minuman / pemilik Mr. Rain's Fun House di The American Visionary Art Museum , di Baltimore

1½ auns Flor de Caña Rum yang disuntik dengan roti halia
Pelabuhan 1 ons tawny
¼ ons sirap vanila
¼ ons Grand Marnier
⅕ auns rosemary tincture
¼ auns jus limau segar
1 tin busa Grand Marnier, untuk hiasan

Satukan rum, Port, sirap, Grand Marnier, tinem berwarna rosemary dan jus limau nipis ke dalam shaker koktel. Goncangkan dengan baik dan tapis campuran ke dalam gelas batu di atas ais. Teratas dengan busa Grand Marnier.

Baca lebih banyak teknik koktel.