Selain membuat pai krim, kelapa dapat menyediakan makanan, air, kayu, kain dan tempat tinggal. Namun, sebahagian besar dari kita hampir tidak dapat menerokai potensinya selain pencuci mulut.

Santan berkrim, diekstrak dari dagingnya yang kaya minyak, digunakan secara meluas di masakan Asia Tenggara, Caribbean dan beberapa masakan Amerika Selatan. Ini adalah alat yang bagus untuk memperkayakan sup sayur-sayuran, kerang wap atau braise hijau. Kelapa parut tanpa gula yang banyak tersedia boleh menjadi tambahan menarik untuk salad, granola, topping streusel dan chutney. Ini juga dapat menghidupkan pelapis untuk ayam panggang atau udang, dan membuat hiasan halus untuk yogurt atau oatmeal.

Fakta-fakta yang menyeronokkan

Per kapita, penduduk Sri Lanka menggunakan lebih banyak kelapa setiap tahun daripada orang di negara lain, sekitar 115 paun setiap orang.

Menimbun pokok kelapa boleh berbahaya, jadi monyet sering dilatih untuk memanjat dan menjatuhkan kelapa.

Kelapa bukan kacang. Mereka drupes, atau buah batu. Bahagian yang kita makan adalah endosperma biji.

Pokok kelapa boleh tumbuh hingga ketinggian hampir 100 kaki.

Pasangkannya

Hidangan berasaskan kelapa cenderung pedas dan berkrim. Sepasang wain harus menumpukan pada elemen mana yang menguasai.

'Dengan kari kelapa pedas, saya suka memasangkan Riesling yang sedikit manis,' kata Jon Cross, sommelier / wain pengarah di Hinoki & Burung di Los Angeles . 'Rasa manisnya dapat menghilangkan rasa pedas hidangan, tetapi juga mempunyai keasidan yang baik.'

Terokai Bahagian Kelapa yang Sedap di Sup dan Stew Ini

Untuk hidangan yang kurang pedas seperti kerang santan, Cross menjadi kaya Chardonnays yang menawarkan tekstur berkrim yang serupa.

Bagi pencuci mulut, kebanyakan wain manis dengan keasidan yang baik, seperti Sauternes dan Tokaji, berpasangan dengan baik. Tetapi Cross mencadangkan Ben Ryè Passito di Pantelleria Donnafugata , iaitu 100% Zibibbo.