sama ada anda menuai anggur dari halaman sendiri atau sekadar menyeluk beg di pasar raya, jika anda seperti orang Amerika biasa, kemungkinan besar anda menyimpan bola yang cantik itu dengan kerap. Anggur adalah buah ketiga paling popular daripada semua buah, ketinggalan tepat di belakang pisang dan epal, menurut data terkini daripada Persatuan Hasil Segar Antarabangsa . Tetapi apabila anda mempunyainya di tangan, adakah anda tahu cara menyimpan anggur?

Jason Donnelly

Poppable, mudah alih, manis dan serba boleh, kami menikmati snek dan anggur pemanis salad hampir sama seperti kita menikmati sapuan jeli atau jem yang dibuat dengan buah pada sandwic bersama mentega kacang. (Dengan cara ini, jika anda juga menggemari gandingan nostalgia ini, jangan lepaskan 13 resipi mentega kacang dan jeli kami yang melampaui sandwic.) Tetapi jika anda tidak mengetahui amalan terbaik untuk menyimpan anggur, anda mungkin memendekkan umur mereka atau mengorbankan beberapa ciri khas buah yang segar dan segar. Teruskan membaca untuk mengkaji tentang cara memilih anggur, cara menyimpan anggur dan cara memanjangkan hayat anggur jika anda mempunyai tandan yang anda tidak fikir anda akan sampai pada masanya. Petua dari Dapur Uji kami ini akan membantu anda menyimpan dengan bijak, mengurangkan pembaziran makanan, menjimatkan wang dan snek yang lazat sekaligus.

Cara Memilih Anggur

Satu anggur yang buruk benar-benar boleh merosakkan tandan (dengan kata lain, acuan pada satu anggur boleh merebak ke yang lain), jadi pastikan anda membeli-belah atau memilih dengan bijak untuk memaksimumkan jangka hayat anggur anda. Apabila memilih anggur, cari:

Buah yang bulat, gebu, pejal dan bebas acuan.Buang mana-mana anggur yang lembek atau berkedut. Walaupun acuan adalah tanda bahan kompos yang pasti, filem putih nipis pada setiap anggur adalah A-OK. Banyak anggur mempamerkan sesuatu yang dipanggil bloom iaitu salutan berlilin semula jadi yang mengekalkannya sedikit lebih lama berbanding jika ia bebas filem. Ini dibilas dengan mudah sebaik sahaja anda mencuci anggur. Batang yang melekat kuat.Anggur yang disambungkan pada batang yang kering dan rapuh cenderung jatuh dari tandan dengan lebih mudah, dan mungkin rosak pada klip yang lebih cepat. Warna yang sesuai.Elakkan sebarang anggur perang. Kemudian jangan biarkan nama berasaskan warna mengelirukan anda. Anggur hijau mestilah kuning sedikit, anggur merah adalah yang terbaik apabila ungu-merah (tanpa tanda-tanda tompok hijau), dan anggur hitam sesuai apabila ungu tua. Ketiadaan aroma.Apabila anggur mula busuk, ia sering mula berbau seperti cuka atau asid. Anggur segar biasanya tidak mengeluarkan bau.

Cara Menyimpan Anggur

Menyimpan anggur di kaunter adalah salah satu cara paling cepat untuk mereka rosak. Daripada memaparkan anggur pada suhu bilik, Suruhanjaya Anggur Meja California menasihatkan bahawa anggur hendaklah disejukkan segera setelah anda membawanya masuk dari kedai runcit atau taman.

Anggur memerlukan kelembapan yang tinggi dan peredaran udara yang baik, kata Chris Meyer, pembantu pentadbiran Dotdash Meredith Test Kitchen.

Pick hasil ini paling baik apabila disimpan antara 30 hingga 32 darjah F dan antara kira-kira 90 hingga 95 peratus kelembapan relatif, tambah Suruhanjaya Anggur Meja California.

Hanya letakkan anggur di belakang salah satu laci rangup peti sejuk anda dalam beg atau kotak yang sama yang anda beli. Buang bungkusan itu atau petik dari pokok? Hanya letakkan anggur di dalam laci rangup dalam bekas yang mempunyai pengudaraan yang baik atau di atas tuala kertas yang bersih . Buah berkulit nipis boleh menyerap bau dari rakan peti ais yang beraroma, jadi cuba jauhkan daripada tanjakan, bawang, daun bawang, bawang putih yang dipotong atau sisa makanan yang berbau kuat.

Walaupun anda boleh mencuci anggur dengan segera, kemudian keringkan dan simpan dalam peti ais , ini boleh mempercepatkan kerosakan kerana kelembapan berlebihan akan mempercepatkan pereputan. Kami mengesyorkan membilas anggur dengan air sejuk sebelum anda bercadang untuk makan, berkongsi, memasak atau membakarnya. (Jangan ketinggalan Beri Panggang dan Tart Anggur kami , Cucumber-Grape Smash , Salad Buah Madu dan Babi Bakar dengan Mangkuk Epal dan Anggur .) Jika dikehendaki, pindahkan anggur ke dalam colander untuk menutupnya supaya anda tidak mengorbankan sebarang buah-buahan yang tidak perlu ke dalam longkang semasa proses pembersihan.

Cara Mencuci Anggur Dengan Cara Yang Betul, Mengikut Dapur Ujian Kami

Berapa Lama Anggur Tahan?

Anggur yang disejukkan boleh bertahan sehingga 3 minggu, kata Meyer. Perlukan lebih masa? Anggur beku boleh bertahan sehingga 1 tahun.

Untuk membekukan anggur, mula-mula keluarkan buah dari batang, kemudian bilas dan keringkan anggur. Sapukan anggur bersih pada kuali atau pinggan pembakar yang selamat dari peti sejuk; pastikan anda memberi ruang yang cukup di antara setiap anggur supaya ia tidak melekat bersama. Letakkan anggur di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 jam, atau sehingga beku. Kemudian pindahkan anggur beku ke dalam beg zip atas yang selamat dari peti sejuk atau bekas kedap udara, dan keluarkan sebanyak mungkin udara tambahan sebelum menutup bekas dan menyimpan sehingga 12 bulan.

Jika anda mempunyai banyak anggur, ia adalah tambahan yang bagus kepada smoothie —terutama sekali beku, mencadangkan Lynn Blanchard, Rumah & Taman yang Lebih Baik Pengarah Test Kitchen.

Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan anggur beku sebagai kiub ais tanpa pencairan dalam koktel, wain putih atau rosé, atau minuman campuran tanpa semangat. Atau letakkannya sebagai snek sendiri. Selepas ujian rasa, ahli Pasukan BHG bersetuju bahawa anggur beku mengingatkan pada ais pop!

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar