Cara Menggunakan Periuk Segera sebagai Pemasak Perlahan
Ya, anda boleh menggunakan Periuk Segera anda sebagai periuk perlahan, tetapi Dapur Uji kami mengatakan ia tidak semudah hanya menekan butang Masak Perlahan. Sama seperti Crockpot ialah jenama perkakas yang begitu meluas sehingga pada asasnya menjadi sinonim dengan periuk perlahan, Instant Pot ialah jenama yang mulanya menjadi terkenal kerana produk multicookernya yang merangkumi fungsi periuk tekanan. Jadi, jika anda tertanya-tanya cara menggunakan a Periuk Segera sebagai periuk perlahan—dan tidak pasti sama ada anda boleh melakukannya—jawapannya ialah ya! Memasak perlahan adalah salah satu fungsi memasak yang dirujuk oleh multi moniker.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara yang perlu anda ketahui untuk menguasai cara menggunakan Periuk Segera sebagai periuk perlahan. Oleh itu, kami mengetik Test Kitchen kami untuk berkongsi panduan lengkap mereka tentang cara menukar atau menyesuaikan resipi periuk perlahan supaya anda boleh menyiapkannya dalam multicooker anda, satu peralatan yang akan memudahkannya, dan berapa banyak cecair yang diperlukan untuk mendapatkan mana-mana resepi.
7 Periuk Tekanan Terbaik 2024Cara Menggunakan Periuk Segera sebagai Pemasak Perlahan
Periuk perlahan ialah perkakas atas meja yang mereneh bahan-bahan dalam periuk pada suhu rendah untuk tempoh yang lama. Walaupun ia berguna untuk segala-galanya daripada saus parti dan resipi barbeku kepada penambahan menu Thanksgiving dan juga pencuci mulut , periuk perlahan amat mahir dalam mengempukkan potongan daging yang lebih keras. Mereka juga amat berguna untuk membantu anda menyediakan hidangan sambil menyelesaikan tugasan lain secara serentak. Tetapkan dan lupakan!
Petua Dapur Uji
Jangan lupa sepenuhnya, sudah tentu! Kami mengesyorkan anda tinggal di rumah semasa anda memasak dengan perlahan, jika boleh, untuk memastikan perkakas berfungsi dengan selamat dan sesuai. Ia juga terbaik untuk menetapkan pemasa untuk masa penyiapan yang paling awal supaya anda mendapat dorongan dalam masa yang singkat.
Berita
Resipi periuk perlahan biasanya berprestasi terbaik apabila disediakan dalam perkakas yang direka bentuk kerana terdapat perbezaan asas antara alatan.
- Periuk Segera diperbuat daripada keluli tahan karat. Periuk periuk perlahan selalunya seramik atau porselin, jadi ia menghantar haba secara berbeza.
- Panaskan Periuk Segera dari bawah sahaja. Periuk perlahan biasanya memasak dari bahagian bawah dan sekeliling tepi.
Namun, kebanyakan periuk tekanan elektrik dan hampir semua multicooker mempunyai butang Masak Perlahan sebagai sebahagian daripada keseluruhan pilihan pada periuk. Dan ya, hampir semua berfungsi seperti periuk perlahan yang berasingan.
Semasa anda belajar cara menggunakan Periuk Segera sebagai periuk perlahan, bagaimanapun, salah satu kesilapan yang paling biasa ialah memikirkan bahawa suhu pada kedua-dua peralatan membenarkan penukaran langsung. Itu tidak betul: Rendah pada satu tidak bersamaan dengan Rendah pada yang lain.
Berikut ialah penukaran yang anda perlukan semasa anda mempelajari cara menggunakan Periuk Segera sebagai periuk perlahan:
| Periuk Perlahan | Periuk Segera | Anggaran Suhu |
|---|---|---|
| hangat | Lambat Masak Rendah | 170° hingga 190° F |
| rendah | Lambat Masak Biasa | 195° hingga 205° F |
| tinggi | Masak Perlahan Tinggi+ (kadang-kadang disenaraikan sebagai Lagi) | 200° hingga 210° F |
Jika anda melaraskan resipi periuk perlahan untuk disediakan dalam Periuk Segera sebagai periuk perlahan, dan resipi periuk perlahan memerlukan memasak pada Rendah, tetapkan Periuk Segera kepada Perlahan Masak Biasa dan masak untuk jumlah masa yang sama yang dicadangkan dalam resepi asal. Jika resipi periuk perlahan memerlukan memasak di Tinggi, gunakan tetapan Tinggi+ atau Lagi pada Periuk Segera dan tambahkan 15 minit pada setiap jam yang disenaraikan dalam arahan resipi periuk perlahan. (Contohnya, jika resipi periuk perlahan memerlukan memasak di High selama 2 jam, gunakan tetapan Instant Pot High+ atau More Slow Cook dan biarkan bahan mendidih selama 2 ½ jam.)
Sepuluh saat selepas anda mendail dalam tetapan dan tekan butang untuk mendapatkan resipi anda masak perlahan dalam Periuk Segera, perkakas akan mula dipanaskan secara automatik. Apabila masa tamat, Periuk Segera akan berbunyi bip dan beralih kepada 'Keep Warm' selama 10 jam.
7 Kesilapan Periuk Segera Biasa (Dan Cara Mengelakkannya)Satu Peralatan Tambahan yang Anda Perlukan untuk Menggunakan Periuk Segera Anda sebagai Pemasak Perlahan
Jika anda memiliki Periuk Segera , anda sudah biasa dengan beberapa peraturan untuk menggunakannya:
- A jumlah cecair tertentu adalah penting untuk makanan untuk memasak tekanan.
- Tudung terkunci pada tempatnya dan mencipta pengedap yang ketat yang membolehkan memasak tekanan berlaku.
- Tidak mustahil untuk mengintip keputusan di tengah-tengah.
- Kedudukan tombol bolong adalah penting untuk menjamin resipi Periuk Segera adalah memasak tekanan (atau melepaskan wap) dengan betul.
Tidak perlu risau tentang jumlah cecair yang tepat dalam resipi jika anda menggunakan Periuk Segera anda sebagai periuk perlahan; selagi ia mempunyai 1 cawan atau lebih jumlah, anda sepatutnya selamat. Anda boleh menggunakan set penutup Periuk Segera standard untuk bolong, tetapi anda akan mendapat hasil yang lebih baik jika anda melabur dan berdagang dalam penutup kaca terbaja dengan rim keluli tahan karat. Ini akan membolehkan anda memantau kemajuan.
Petua Dapur Uji
Adakah resipi periuk perlahan memerlukan penambahan bahan tambahan atau mengacau sebahagian daripada cara? Tiada masalah. Tidak seperti resipi Periuk Segera yang lain, yang berbahaya untuk menanggalkan penutup, anda dialu-alukan untuk menanggalkan penutup semasa anda memasak perlahan dalam Periuk Segera.
Setelah anda tahu cara menggunakan Periuk Segera sebagai periuk perlahan, apabila anda selesai menyediakan dan menikmati hidangan anda, tiba masanya untuk mengemas supaya anda bersedia untuk menggunakan periuk itu semula. Tidak kira fungsi yang anda gunakan pada multicooker, panduan kami untuk cara membersihkan Periuk Segera (termasuk bahagian yang mungkin anda terlepas) akan memandu anda melalui proses tersebut.
7 Periuk Perlahan Kecil Terbaik untuk Menghiburkan, Penyediaan Hidangan dan Banyak Lagi, Mengikut Ujian
Jason Donnelly
Resipi Periuk Perlahan Terbaik Kami yang Boleh Anda Sediakan dalam Periuk Segera
Semasa anda mula mempraktikkan cara menggunakan Periuk Segera sebagai periuk perlahan, gunakan resipi ini sebagai panduan. Dapur Uji kami menyertakan arahan untuk menggunakan sama ada perkakas, supaya anda boleh merasa selesa dengan proses sebelum menukar sendiri.
- Cili Popper Jalapeño Cepat atau Perlahan (gambar di atas)
- Gruyère Risotto dengan Arugula Gremolata
- Cioppino Makanan Laut Cepat atau Lambat
- Chipotle-Coffee Pot Roast
- Kerang Lemony dengan Tomato Ceri dan Kentang
- Puding Beras Kelapa dengan Beri dalam Periuk Perlahan atau Periuk Tekanan
- Mac Cili Cheesy Cepat atau Lambat
- Pear Rebus Cider dalam Periuk Perlahan atau Periuk Tekanan
Perkakas Kecil Kegemaran Kami
Anda memerlukan lebih daripada Periuk Segera, atau periuk tekanan, dalam hal ini, untuk menyediakan makanan. Berikut ialah beberapa perkakas kecil kegemaran kami untuk membantu anda melengkapkan dapur anda supaya memasak lebih mudah dan menyeronokkan.
- Nikmati karbohidrat anda untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau bila-bila masa: 10 Pembakar Roti Terbaik 2023 untuk Roti, Bagel, Muffin Inggeris dan Banyak Lagi
- Bakar, panggang atau panggang sisi dan bahagian kecil: 8 Ketuhar Pembakar Roti Terbaik 2023, Diuji dan Disemak
- Buat versi makanan bergoreng kegemaran anda yang sihat , termasuk kentang goreng Perancis: 8 Penggoreng Udara Terbaik untuk 2023 untuk Makanan Rangup, Golden Brown, Menurut Ujian
- Zap sisa , buat popcorn, atau cairkan mentega atau coklat: 8 Gelombang Mikro Meja Terbaik 2023
- Buat smoothie , sup dan margarita: Pengisar Terbaik Bawah $100 Yang Tidak Mengorbankan Kuasa untuk Harga
