Penilaian

Jika Anda Mesti Menggunakan Champagne dalam Mimosa Anda, Cuba Ini

Makan tengah hari yang mabuk tidak akan lengkap tanpa a mimosa , koktel era 1920-an kemenangan berkilauan e dan jus oren. Lagipun, rasa pedas, kemanisan dan kepahitannya yang sederhana adalah kerajang yang sesuai untuk sos Hollandaise yang kaya dan daging segar.

Peraturan praktikal yang kami suka ikut semasa membuat mimosa adalah untuk memastikan kualiti wain berkilauan dalam fikiran semasa mencampurkan. Jika anda menuang barangan yang murah, bahagian jus oren yang sama kepada buih adalah yang terbaik. Namun, jika benar Champagne —bermaksud botol buatan-in-the-Champagne-region-of-Perancis—ialah yang diidamkan oleh hati anda, dapatkan yang segar dan kering kejam gaya untuk melengkapkan rasa segar jus oren (dan gunakan jus dengan mudah).

Awak juga mungkin menyukai: Cara Membuat Mimosa

'Jika Champagne adalah satu-satunya pilihan saya untuk menikmati mimosa, baiklah, tetapi ia bukan perkara pertama yang saya capai,' kata Anna-Christina Cabrales, Pengarah Rasa Penggemar Wain dan penduduk Peminat super champagne . 'Begitu banyak tenaga dan masa yang digunakan untuk membuat ekspresi yang indah dan menambah setitik atau beberapa auns O.J. hanya terasa seperti saya mengambil dari ketukangan itu. Jika saya benar-benar perlu mendapatkan pembaikan berbuih oren saya, anda akan mendapati saya memesan Aperol spritz .”

Namun, untuk majlis-majlis khas, Champagne hanya terasa betul— dan kami sentiasa memihak kepada perbelanjaan yang baik apabila mood memuncak. Jadi, walaupun Cabrales membantah, kami mengumpulkan beberapa botol kegemaran kami di bawah.

Awak juga mungkin menyukai: The Sunshine Sipper, Alternatif Mimosa Anda

Ernest Rapeneau NV Brut (Champagne)

Champagne yang masak dan wangi, ini mempunyai keasidan tajam dan buah sitrus. Ia berbuah, dengan rasa segar dan buah-buahan yang bersemangat. Minum sekarang. 89 mata . — Roger Voss

$17.99 Tawaran Botol

Champagne Vieille France NV Brut (Champagne)

Champagne yang halus dan kering dengan perisa epal dan sitrus, ini adalah adunan yang didominasi oleh Pinot Noir dengan Chardonnay. Ia tajam, muda dan boleh dilakukan dengan setahun lebih dalam botol. Minum dari 2024. 90 mata . — R.V.

$42.98 Corks dan Dorks

Charles de Cazanove NV Tradition Tête de Cuvée Brut (Champagne)

Champagne berbuah dan segar, buahnya yang masak menunjukkan keseimbangan. Ia mempunyai perisa buah putih yang memberikan kerangupan wain, di samping mengekalkan kekayaan. Minum sekarang. 87 mata . — R.V.

$39.99 Wain Borong Woods

De Saint Gall NV Le Tradition (Champagne)

Sebanyak 66% wain simpanan tua yang tinggi memberikan Champagne ini rasa matang. Aroma badam dan roti bakar terangkat oleh perisa sitrus. Campuran Pinot Noir dan Chardonnay matang memuaskan dengan buah-buahan yang kaya, ditembak dengan keasidan. Wain ini sedia untuk diminum. 88 mata . — Roger Voss

$39.98 Jumlah Wain

Charles Orban NV Carte Noire (Champagne)

Campuran tiga jenis Champagne utama, wain yang kaya dan bertekstur ringan ini penuh dengan buah-buahan yang masak dengan dos penuh untuk dipadankan. Ia adalah wain yang murah hati, lembut pada akhirnya. Minum sekarang. 87 mata . — R.V.

$40 Wain Borong Woods

Albert Lebrun NV Brut Premier Cru (Champagne)

Wain nonvintage ini masak dan lembut dengan lapisan buah-buahan putih terangkat oleh keasidan. Champagne licin, kaya dan sedia untuk diminum. 87 mata . — R.V.

$41.99 Arak Berkembar

Marie de Moy NV Brut (Champagne)

Struktur biasa, sementara juga menunjukkan kematangan, Champagne bukan vintaj ini mempunyai kelembutan yang berbeza dengan sedikit keasidan halus. Minum sekarang. 88 mata . — R.V.

$34.98 Jumlah Wain

Canard-Duchêne NV Brut (Champagne)

Pinot Noir, Chardonnay dan Pinot Meunier diadun dalam perkadaran yang hampir sama dalam Champagne ini. Ia adalah wain buah-buahan, dengan sentuhan mineral dan rasa segar yang segar dan muda. Minum sekarang. 89 mata . — R.V.

$37.99 Ed's Fine Wines

Beaumont des Crayères NV Grande Réserve Brut (Champagne)

Terutamanya Meunier, Champagne seimbang ini kaya dan bulat. Ia mempunyai buah-buahan putih dan inti lembut yang memberikan wain watak yang masak. Minum pembotolan sekarang. 89 mata . — R.V.

$40.97 Chateau Wain