Beth Eslinger dibesarkan dalam keluarga tukang kebun yang berdedikasi, di mana memelihara hasil adalah sebahagian rutin kehidupan. 'Beberapa kenangan pertama saya ialah ibu saya mengetin tomato dan kacang hijau, bermula sejak saya di sekolah rendah,' dia ingat. 'Sekarang, saya mengajar anak-anak saya cara berkebun, memelihara dan memasak kerana penting untuk mengetahui dari mana sumber makanan mereka dan juga sedikit warisan ladang mereka.' Sebagai orang dewasa, dia sentiasa mempunyai taman untuk memastikan dapurnya tidak pernah tanpa hasil segar untuk resipi kegemarannya. Dengan masa tambahan untuk menumpukan kepada hobi semasa permulaan wabak koronavirus, Eslinger mengembangkan taman komunitinya di Des Moines, Iowa, menanam lapan jenis tomato dan enam jenis lada. Tetapi apabila tomato menghampiri kematangan puncak, dia bergelut untuk mencari balang dan penutup untuk memelihara barang-barang kebunnya.

6 Peraturan Mengetin yang Anda Jangan Sekali-kali Patuhi

'Saya [mempunyai] banyak balang pain dan liter dari tahun-tahun sebelumnya, jadi saya benar-benar memburu tudung. Saya pergi ke empat tempat tempatan saya tanpa nasib,' ingat Eslinger. Dia terus kembali ke kedai ini, tetapi berulang kali menemui rak yang sudah habis, kecuali beberapa pilihan yang lebih mahal. 'Saya melihat di Amazon dan dua kotak hanya tudung berharga lebih daripada $20. Pada tahun biasa, ini adalah kurang daripada $5.'

Jason Donnelly

Apakah yang Mungkin Menyebabkan Kekurangan Bekalan Pengetinan?

Pengilang menyalahkan langkah yang didorong oleh pandemik ke arah aktiviti di rumah. 'Pengguna yang tinggal di rumah sejak beberapa bulan kebelakangan ini disebabkan oleh pandemik COVID-19 telah mengakibatkan perubahan dalam permintaan untuk bekas penyimpanan makanan seperti balang dan penutup kaca berjenama bola,' jelas seorang jurucakap Newell Brands yang kami bincangkan pada hari-hari awal kekurangan itu. ( Jenama Newell memiliki Ball, yang mula membuat balang pengetinan rumah pada tahun 1884, dan juga memiliki label penyimpanan makanan lain, seperti Foodsaver, Calphalon dan Rubbermaid.)

Semasa pandemik, ramai pengguna menemui pengetinan buat kali pertama, kata jurucakap itu, kedua-duanya sebagai hobi untuk memelihara hasil dari kebun mereka dan sebagai cara untuk mengurangkan kunjungan ke pasar raya. Membina simpanan makanan dalam tin di rumah menjadi pelan sandaran sekiranya berlaku kekurangan kedai runcit pada masa hadapan.

Minat yang diperbaharui dalam hobi tempatan bermakna permintaan meningkat: Pada separuh pertama 2020, bahagian makanan pendapatan Newell Brands meningkat lebih daripada 35 peratus, manakala jualan global dalam talian meningkat tiga kali ganda antara April dan Jun, melonjak 230 peratus daripada 2019. Hasilnya, 'Ball telah meningkatkan pengeluaran kaca, menemui pengeluar tudung tambahan dan mengembangkan lokasi [penghantaran] kami untuk menambah stok secepat mungkin,' kata jurucakap itu.

Resipi Pengetinan untuk Mengekalkan Hasil Taman Anda yang Segar

Ia bukan hanya peruncit utama yang melihat lonjakan. Marie Bregg, pemilik peruncit dalam talian Peniaga Balang Mason , melaporkan bahawa jualan melalui kedai dalam taliannya pada akhir Ogos 2020 melonjak kira-kira 600 peratus berbanding mana-mana bulan lain pada 2020. Sembilan puluh peratus daripada jualan tersebut adalah untuk tudung pengetinan. 'Pelanggan memberitahu kami bahawa mereka tidak menemui tudung di kedai, dan membuat carian mereka dalam talian, di mana mereka telah berhubung dengan kami. Syukurlah, setakat ini, kami telah dapat menampung permintaan itu,' Bregg memberitahu kami pada masa itu.

'Pada awal tahun ini, ramai orang mencari cara untuk meluangkan masa di halaman rumah mereka sendiri, dan kini kami mempunyai sekumpulan tomato bayi berlari-lari hanya meminta untuk dijadikan sos salsa dan pasta, atau strawberi menjadi jem dan pengawet,' Bregg berkata. 'Ia adalah versi musim panas kegilaan memasak masam musim bunga. Saya memanggilnya Sourdough 2.0.' Dia merujuk kepada kegilaan roti masam awal pandemik, salah satu daripada beberapa Trend makanan berkaitan COVID . Walaupun lonjakan dalam pembuatan masam merata, permintaan untuk bekalan pengetinan berterusan.

Semasa fasa pertama kekurangan itu, Bregg mengesyaki beberapa peruncit utama mengalihkan pesanan biasa produk bermusim mereka seperti penutup pengetinan kepada kemudian pada musim panas, membebaskan mereka untuk memberi tumpuan kepada barangan keperluan tinggi yang penting, seperti makanan sejuk beku, pasta dan kecemasan- barangan pantri. Namun walaupun coronavirus tidak lagi mendominasi tajuk utama, isu bekalan pengetinan masih berterusan.

Mengapa terdapat kekurangan penutup tin khususnya? Tidak seperti balang kaca, yang boleh dicuci dan digunakan semula, penutup pengetinan logam perlu dilambung selepas sekali digunakan, yang mungkin bermakna pengetin memerlukan lebih banyak penutup daripada balang.

Untuk menangani masalah bekalan yang berterusan, jurucakap Ball berkata syarikat itu telah meningkatkan pengeluaran (dengan tumpuan pada balang dan penutup paling popular mereka), menambah lebih banyak perubahan di kemudahan pembuatan mereka dan mengembangkan 'lokasi pembungkusan' untuk mengisi semula rak dengan cepat. yang mungkin. Mereka juga telah berhenti menganggap bekalan pengetinan sebagai item bermusim, mengekalkan pengeluaran pada tahap yang stabil. 'Hasil daripada usaha ini untuk memaksimumkan bekalan, mengurangkan gangguan pengguna, dan memenuhi permintaan pengguna yang terus meningkat, kami boleh mengesahkan bahawa kami terus berusaha untuk membekalkan semua pelanggan tepat pada masanya untuk musim pengetinan,' kata jurucakap itu.

Alternatif kepada Pengetinan jika Anda Tidak Menemui Balang dan Penutup

Marlene Geiger, pakar AnswerLine dengan Iowa State University Extension di Ames, Iowa, melaporkan menerima banyak komen dan aduan daripada pelanggan di seluruh negara yang menghadapi masalah mencari tudung. Hasilnya, dia mencipta panduan untuk Pengetinan Selamat Di Tengah-tengah Kekurangan Bekalan Pengetinan untuk menjawab soalan biasa.

Bekalan Pengetinan yang Anda Perlukan untuk Memelihara Makanan dengan Selamat dan Berjaya

Tudung baharu diperlukan untuk pengedap yang betul apabila anda berada pengetinan tekanan , tetapi jika anda hanya menyimpan sesuatu seperti jem peti sejuk beku, jeruk cepat atau adunan biskut, pertimbangkan untuk menggunakan semula penutup pengetinan anda dari tahun-tahun sebelumnya asalkan ia bersih dan bebas karat. Anda juga boleh gunakan semula penutup bersih untuk membekukan makanan dalam balang, kata Bregg.

Jadi apa yang anda lakukan dengan semua tomato, jagung, dan barangan hasil lain yang sedia untuk dipetik dan dipelihara? 'Pembekuan dan penyahhidratan adalah dua pilihan lain,' mencadangkan Sarah Francis , pakar sains makanan dan pemakanan manusia di Iowa State University.

Walaupun diakui memakan masa untuk menghasilkan (terutamanya apabila anda menambah usaha tambahan untuk memburu bekalan), Eslinger berikrar bahawa ia masih berbaloi.

'Benar, ia semakin mahal...tetapi ia satu proses yang cukup menggembirakan. Selain itu, saya suka membuka kabinet dapur saya dan melihat balang yang tersusun rapi berisi kebaikan merah terang yang saya tanam sendiri. Ia membuatkan saya sentiasa berhubung dengan kerja taman saya sepanjang tahun,' kata Eslinger, 'Dan rasanya tidak boleh dikalahkan!'

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar