Apabila Simon Ford, pengasas yang berpangkalan di London Gin Ford , berhasrat untuk mengeluarkan sloe edisi terhad gin pembotolan, dia tidak menjangka dapat mengeluarkannya ke seluruh dunia—kerana dia tidak bercadang untuk membotolkannya dua kali.

Pada mulanya, dia menjangkakan membotolan gin yang ditanam plum dalam botol 750ml, saiz standard yang diterima oleh A.S. , walaupun Eropah dan kebanyakan pasaran lain menggunakan botol 700ml. 'Ia adalah pelaburan gergasi untuk sebuah syarikat kecil untuk mempunyai dua saiz [botol] kaca,' jelasnya. Itu akan menyebabkan kebanyakan pasaran yang lebih kecil tidak dapat dilancarkan.

Snoop Dogg Bercakap Gin, Jus, Wain dan Martha

Tetapi pada Disember 2020, the Biro Cukai dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau (TTB) memperluaskan peraturan 'pengisian standard' untuk wain dan minuman keras suling yang tersedia di A.S., termasuk botol 700ml untuk minuman keras. Dan apabila Sloe Gin Ford memulakan kerjaya pada tahun 2022, ia telah dibotolkan dalam saiz 700ml.

Sepanjang tahun setengah yang lalu, bilangan botol yang kecil tetapi semakin meningkat dalam saiz yang baru diluluskan ini telah mula muncul di rak A.S. Pengguna A.S. boleh mengharapkan untuk melihat lebih banyak masa hadapan—dan di dalam kebanyakan botol tersebut, pelbagai jenis wain dan minuman beralkohol yang lebih luas yang tidak pernah sampai ke A.S. sebelum ini.

Apa yang berubah dan mengapa?

Peraturan terakhir menambah tujuh saiz kontena baharu. Untuk semangat suling, termasuk 700ml, 720ml, 900ml dan 1.8 liter (sebagai tambahan kepada saiz bekas sebelumnya, yang termasuk 50ml, 100ml, 200ml, 375ml, 750ml, 1 liter dan 1.75 liter).

Untuk wain, termasuk 200ml, 250ml dan 375ml, sebagai tambahan kepada julat saiz yang sudah luas antara 50ml hingga 3 liter, serta kuantiti yang lebih besar yang dibungkus dalam saiz liter genap (4 liter, 5 liter, dsb.). Tiada piawaian isian untuk minuman malt.

Direka bentuk untuk memberikan fleksibiliti kepada pembotolan, memudahkan jualan domestik dan antarabangsa, dan menyediakan pilihan pembelian yang lebih luas kepada pengguna, undang-undang yang disemak itu juga membuka pintu kepada kilang penyulingan Amerika untuk menghasilkan botol 700ml untuk pasaran eksport (serta untuk dijual di A.S.) untuk kali pertama, walaupun penerimaannya perlahan setakat ini.

Sementara itu, ia merupakan satu rahmat khusus untuk pembotolan bebas kecil dan kilang penyulingan yang ingin mengeksport produk ke A.S.-dan kadangkala di tempat lain, seperti dalam kes Ford.

'Ia menjadi terhad untuk syarikat yang lebih kecil, ' kata Ford. 'Kini, terdapat banyak kelebihan yang baik untuk syarikat yang lebih kecil untuk membawa produk mereka ke pasaran.'

Pilihan diperluaskan untuk pengimport

Raj Sabharwal, rakan pengasas Import Revolusi Kaca , adalah antara mereka yang menjangkakan saiz botol yang diperbesarkan untuk minuman keras.

Ujian awal beliau adalah import Blackadder 15 tahun Panama rum . Sejak itu, dia juga mengimport saiz 700ml Murray McDavid dan Lady of the Glen Scotches, wiski malt tunggal Inggeris dari London Kilang Penyulingan Moonshine dan, yang terbaru, Bilik Renegade .

Rum Terbaik untuk Koktel atau Minuman Lurus

Di Bimber, sebagai contoh, hanya dua daripada 20-tambah malt tunggalnya yang dibotolkan dalam saiz 750ml kerana proses pembotolan tambahan 'akan terlalu menyusahkan,' kata Sabharwal. Kini, lebih banyak portfolionya boleh dieksport ke sini, dengan penambahan label yang mematuhi A.S.. Dan jika permintaan tinggi, lebih mudah untuk membuat stok semula.

'Saya mendapat lebih banyak pilihan dan peluang untuk apa yang kami import,' jelasnya. 'Kami tidak terkekang dengan perlu menentukan, kami akan mengambil 10 kes ini dalam 750ml dan kami tidak boleh mendapatkan apa-apa lagi selepas itu. Ia memberi saya skop yang lebih mendalam dan keluasan barisan produk kami.”

Suis itu juga boleh membantu meringankan isu berkaitan rantaian bekalan, tambahnya: pada asas global, jauh lebih banyak botol 700 ml dihasilkan daripada botol 750 ml.

Bagaimana untuk memerangi persepsi 'pengecutan?'

Satu cabaran yang berpotensi: meyakinkan pengguna Amerika bahawa saiz botol yang lebih kecil sedikit bukanlah hasil daripada 'pengecutan,' amalan mengurangkan saiz atau kuantiti produk sambil mengekalkan harga yang sama (atau lebih tinggi).

Namun, saiz botol yang lebih kecil mungkin tidak secara automatik sama dengan harga yang lebih kecil. Malah penyokong seperti Sabwarhal, yang telah mengumumkan niat untuk “ kekalkan harga 6% lebih rendah daripada 750ml ” pada Januari 2021, apabila label 700ml pertamanya diluluskan oleh TTB, ambil perhatian bahawa peningkatan mendadak dalam kos penghantaran dan bahan mentah (seperti kaca) mungkin menghalang perkara itu daripada berlaku.

'Kami membayar empat kali lebih banyak daripada kami tiga tahun lalu untuk sebotol, dan ia mengambil masa yang lebih lama untuk sampai ke sana,' jelasnya. Bagaimanapun, “Kebanyakan orang menyedari kesan kos penghantaran terhadap segala-galanya; ia tidak terhad kepada industri minuman.”

Adakah piawaian pengisian akan dihapuskan?

Apa yang akan datang? TTB sedang meneroka cadangan yang lebih komprehensif untuk menambah lebih banyak saiz, khusus untuk wain, atau menghapuskan semua saiz standard , kecuali saiz minimum untuk wain dan saiz minimum dan maksimum untuk spirit suling. Cadangan itu juga merujuk kepada semangat suling dalam bekas logam, khususnya tin 'yang tidak boleh ditutup semula selepas dibuka,' sebagai tambahan kepada botol. Tempoh ulasan untuk cadangan itu berakhir pada bulan Julai; keputusan muktamad dijadualkan pada Mei 2023.

Jika cadangan ini diteruskan, ia akan menggembirakan mereka seperti Gordon Little—pemiliknya Import Merak Kecil, yang pakar dalam produk buatan dalam Australia —yang ingin melihat pelbagai saiz dan bentuk botol yang lebih meluas.

Kitaran Hayat Botol Wain, Daripada Pasir kepada Ekonomi Kitar Semula

Sebagai contoh, sementara pengembangan 2020 telah membolehkan 50ml botol mini untuk diimport, kini saiz sampel terkecil untuk minuman keras, sesetengah pengeluar ingin membawa masuk botol 40ml dan 30ml untuk dimasukkan ke dalam kalendar Advent yang mabuk atau tawaran promosi.

'Saya fikir perlu ada lebih banyak saiz yang tersedia,' kata Little. “ Setiap produk lain boleh datang dalam saiznya sendiri, mengapa kita tidak membenarkannya dengan alkohol?'