Industri wain Bordeaux pernah menjadi keluarga besar. Chateaus terbaik bertindak sebagai lokomotif untuk kereta api Bordeaux, menarik ladang yang lebih rendah di belakang mereka.

Tidak lagi. Bordeaux telah mengalami krisis, di mana lokomotif telah melepaskan diri dari kereta api dan bergerak sendiri. Ladang anggur teratas mengikuti model perniagaan yang berbeza dan individu sehingga tidak lagi dapat dianggap sebagai bahagian dari pasaran yang sama dengan yang lain.

Pada minggu 2012 perdana pada awal April 2013, Arnaud de Laforcade, ketua pegawai kewangan Château Cheval Blanc di kandang mewah LVMH, mengakui perubahan itu.

'Kami beralih dari arak sebagai 'pertanian mulia' ke 'barang mewah' - sama ada anda suka kata-kata atau tidak,' katanya.

Saya telah mencuba Bordeaux en primeur selama 25 tahun. Tidak ada yang mencuba anggur 2012 pada bulan April yang menganggap pelaburan itu bernilai. Mereka tidak akan pernah menghargai cara beberapa vintages masa lalu (misalnya 2000 dan 2005). Ini adalah wain untuk diminum, kerana anda boleh membaca dalam laporan dalam talian percuma saya mengenai hampir 300 tong sampel.

Dalam seminggu setelah mencuba, cukup banyak ladang yang melepaskan harga sehingga perpecahan itu jelas. Pertumbuhan pertama Margaux dan Mouton mengeluarkan wain mereka dengan harga € 240 sebotol ($ 312), sementara Lafite mengeluarkannya dengan harga € 315 sebotol ($ 409). Perlu diingat, harga ini bermula dari chateaus hingga yang baru, bukan harga runcit.

Walaupun harga ini paling murah sejak vintaj tahun 2008 dilancarkan, lihatlah: Rauzan-Ségla, sebuah harta Margaux yang bagus, dilancarkan pada harga £ 36,50 ($ 47) Lynch-Bages, selalu menjadi kegemaran, dilepaskan pada harga € 60 ($ 78).

Adakah sebotol Château Lynch-Bages benar-benar bernilai seperempat dari harga sebotol Château Mouton-Rothschild, jiran terdekat di Pauillac?

Bordeaux adalah pasar yang pelik, kerana katedral teratas tidak menjual kepada dunia secara langsung, melainkan melalui perantara. Sebagai pasaran wain terbesar di dunia, beribu-ribu persembahan, bukan hanya yang saya rasakan atau 50 yang terbaik yang anda dengar dan baca, diperdagangkan di La Place de Bordeaux, yang setara dengan bursa saham wain Bordeaux.

Sekiranya sistem La Place sekarang berterusan, begitu juga sistem en primeur, tetapi dengan satu pengubahsuaian penting - perubahan kecil yang akan membantu 99 peratus pengeluar dan pengguna Bordeaux.

Kecualikan pertumbuhan pertama (dan yang lain yang menganggapnya pertumbuhan pertama) daripada dijual secara prima. Wain yang saya bicarakan ialah Haut-Brion, Lafite, Latour, Margaux, Mouton dan Yquem, plus Angélus, Ausone, Cheval Blanc, Cos d'Estournel, Ducru-Beaucaillou, Léoville-Las Cases, Pavie dan Pétrus.

Pengeluar ini memutarbelitkan sistem dengan mengenakan harga yang tidak ada hubungannya dengan pasaran lain. Bukan kebetulan bahawa syarikat yang fokus utamanya ialah menjual jenama mewah memiliki beberapa hartanah ini.

Cheval Blanc dan Yquem, yang dimiliki oleh LVMH, misalnya, sedang membuka tempat penginapan mewah di kilang wain mereka.

Latour, yang dimiliki oleh salah seorang lelaki terkaya di Perancis, François Pinault (ketua syarikat mewah Kering), menarik diri dari sistem Bordeaux en primeur bermula dengan model tahun 2012. Ia merancang untuk menahan anggur sehingga pasaran dapat menyerap harga yang lebih tinggi.

'Kekuatan 14' ini mencuri tajuk utama dari istana-istana yang masih ada, walaupun nama-nama utama seperti Pontet-Canet dan Léoville-Barton dari Left Bank, dan La Gaffelière dan Beau-Séjour Bécot dari Bank Kanan, masih mengenakan harga yang berpatutan, sesuai dengan mereka kualiti.

Dan mereka benar-benar menutupi ratusan istana yang menunjukkan anggur bernilai baik setiap tahun pada enastur.

Perbezaan harga antara pertumbuhan pertama dan selebihnya, ditambah dengan manipulasi stok melalui pelepasan kecil semasa musim perdana, adalah garis bawah.

Pada tahun 2000, Lafite dilepaskan pada harga 2.8 kali ganda daripada harga pelepasan Lynch-Bages. Pada tahun 2012, perbezaannya adalah 5.25 kali. Bukan lagi dunia yang sama, dan pertumbuhan pertama dan rakan sejawatnya tidak boleh menjadi sebahagian daripadanya.

Sekiranya tidak, maka mungkin kita boleh kembali kepada apa yang seharusnya dilakukan oleh Bordeaux: wain merah yang enak diminum dan patut dikemas untuk bersenang-senang dan keluarga.